trường THCS Hồng thủy Họ tên: Líp: §iĨm kiĨm tra häc kú II m«n: c«ng nghƯ thêi gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề) Lời phê giáo viên Đề I I Trắc nghiệm (3 điểm) Câu 1: HÃy chọn câu trả lời cho câu sau Một bữa ăn hợp lí là: a, Có nhiều loại thức ăn b, Chỉ cần đủ số lượng thức ăn c, Bữa ăn có thịt, cá, trứng d, Chỉ có đủ chất dinh dưỡng đảm bảo cung cấp đầy đủ lượng cho thể Câu 2: Em hÃy nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm Khoanh tròn vào ý a, Có thể sử dụng khoai tây đà mọc mầm b, Bảo quản thực phẩm chu đáo c, Đồ hộp hạn vài tháng sử dụng d, Giữ vệ sinh nơi nấu nướng vệ sinh nhà bếp Câu 3: Em hÃy tìm từ thích hợp để điền vào chổ trống cho đủ nghĩa câu sau a, Thu nhập gia đình tổng khoản thu b»ng hc b»ng lao động thành viên gia đình tạo b, Mọi người gia đình có trách nhiệm tham gia sản xuất làm công việc tùy theo sức ®Ĩ gãp phÇn c, ChØ tiêu theo kế hoạch việc xác định trước nhu cầu chi tiêu cân d, Mỗi cá nhân gia đình phải có kế hoạch danh sách để chi cho việc đột xuất, mua sắm thêm hc ®Ĩ ph¸t triĨn II Tù luận (7 điểm) Câu 1: Tại phải làm chín thực phẩm? (1điểm) Xào gì? Quy trình thực nào? HÃy kể tên số xào thông dụng? Cho biết khác xào rán (1điểm) DeThiMau.vn Câu 2: Thức ăn có vai trò thể chúng ta? (1điểm) Em hÃy cho biết chức chất đạm, chất béo (1,5điểm) Hằng ngày gia đình em thường sử dụng loại thức ăn nào? HÃy kể tên cho biết thức ăn thuộc nhóm DeThiMau.vn trường THCS Hồng thủy Họ tên: Líp: §iĨm kiĨm tra häc kú II m«n: c«ng nghƯ thời gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề) Lời phê giáo viên Đề II I Trắc nghiệm (3 điểm) Câu 1: HÃy chọn câu trả lời cho câu sau Bố trí bữa ăn ngày hợp lí a, Sáng tối b, Sáng tra – tèi c, S¸ng – tra - chiỊu d, Cả a, b c Câu 2: Em hÃy nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lí Khoanh tròn vào ý a, Phải có nhiều điều tổ chức bữa ăn hợp lí đủ chất, đủ lượng b, Sự cân chất dinh dưỡng, thực phẩm phải đảm bảo ®đ nhãm chÊt dinh dìng c, Ph¶i cã thËt nhiều thực phẩm để đáp ứng đủ nhu cầu ăn ngày d,Thay đổi ăn ngày để tránh nhàm chán, ngon miệng cung cấp đủ chất dinh dưỡng Câu 3: Em hÃy tìm từ thích hợp để điền vào chổ trống cho đủ nghĩa câu sau a, Thu nhập người bán ngày cña ngêi c¾t tãc b, Ngêi ®· nghØ hu lương hưu làm để tăng thu nhập c, Thu nhËp cđa ngêi lµm vên cđa ngêi lµm nghỊ c¸ d, Thu nhËp cđa sinh viªn ®ang ®i häc II Tự luận (7 điểm) Câu 1: Tại phải làm chín thực phẩm? (1điểm) Nướng gì? Quy trình thực hiƯn cđa mãn níng H·y kĨ tªn mét sè mãn nướng thông dụng? Cho biết khác nướng vµ hÊp? DeThiMau.vn Câu 2: Tại phải cần chất dinh dưỡng bữa ăn? Em hÃy cho biết chức chất béo, chất đường bột HÃy kể tên số ăn mà em đà dùng ngày Và cho biết thức ăn thuéc nhãm nµo? DeThiMau.vn trường THCS Hồng thủy Họ tên: Líp: Điểm kiểm tra học kỳ II môn: công nghệ thời gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề) Lời phê giáo viên Đề III I Trắc nghiệm (3 điểm) Câu 1: HÃy chọn câu trả lời cho câu sau Tổ chức bữa ăn hợp lí là: a, Ăn bữa, giờ, mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng b, Ăn ®đ chÊt dinh dìng c, ¡n ®óng giê d, ¡n chậm, nhai kỉ Câu 2: Em hÃy nêu biện pháp phòng tránh thực phẩm Khoanh tròn vào ý trả lời a, Chế biến, làm chín thực phẩm để diệt vi khuẩn loại bỏ chất độc b, Sử dụng đồ hộp thời hạn c, Chọn thực phẩm tươi ngon, không bầm dập d, Ăn mầm khoai tây Câu 3: Em hÃy tìm từ thích hợp để điền vào chổ trống cho đủ nghĩa câu sau a, Người lao động tăng thu nhập cách b, Thu nhËp cña ngêi nghØ hu lµ người nghỉ hưu lương hưu cã thÓ c, Làm công việc nội trợ giúp đỡ gia đình d, Nh÷ng thu nhËp b»ng hiƯn vËt cã thĨ sư dơng trùc tiÕp cho ®ång thêi lấy tiền chi tiêu cho nhu cầu khác II Tự luận (7 điểm) Câu 1: Tại phải làm chín thực phẩm? (1điểm) Nấu gì? Quy trình thực nào? HÃy kể tên số nấu thông dụng? Cho biết khác giữ nấu luộc? DeThiMau.vn Câu 2: Mục đích việc phân nhóm thức ăn gì? Thức ăn chia làm nhóm? HÃy kể tên nhóm đó? Trình bày cách thay thức ăn để có bữa ăn hợp lí DeThiMau.vn trêng THCS Hång thủy Họ tên: Lớp: §iĨm kiĨm tra häc kú II m«n: c«ng nghƯ thêi gian: 45 (không kể thời gian phát đề) Lời phê giáo viên Đề IV I Trắc nghiệm (3 điểm) Câu 1: HÃy chọn câu trả lời cho câu sau Một bữa ăn hợp lí a, Chỉ cần hai bữa, trưa tối b, Ăn nhiều thức ăn giàu chất béo c, Cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cho nhu cầu thể d, Dùng nhiều thực phẩm loại bữa ăn, Câu 2: Làm để cân đối thu, chi gia đình HÃy khoanh tròn cho ý trả lời a, Xác định trước nhu cầu chi tiêu phù hợp với khả thu nhập b, Tìm cách tăng thu nhập hạn chế mức chi tiêu nhiều tốt c, Tiết kiệm chi tiêu để tích lũy khoản tiền chi cho việc đột xuất ốm đau, mừng đám cưới d, Cân nhắc kỉ định chi tiêu, chi tiêu thực cần thiết Câu 3: Em hÃy tìm từ thích hợp để điền vào chổ trống cho đủ nghĩa câu sau a, Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ b÷a hay b, Trình tự xếp .trong thực đơn phản ánh phần nµo ăn uống vùng, miền thĨ hiƯn sù dåi dµo, phong phó vỊ thùc phÈm c, Có thực đơn, công việ tổ chức thực tiến hành trôi chảy, khoa học d, Mỗi loại thực đơn cần có đủ loại .và thay đổi ăn theo loại thực phẩm nhóm thức ăn II Tự luận (7 điểm) Câu 1: Tại phải làm chín thực phẩm? (1điểm) Kho gì? Quy trình thực kho? HÃy kể tên số kho thông dụng? Cho biết khác kho nấu DeThiMau.vn Câu 2: Tại phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho tương đối tổ chức bữa ăn ? Em hÃy cho biết chức chất đạm, chất đường bột? HÃy kể tên ¨n mµ em dïng ngµy vµ nhËn xÐt nh đà hợp lí chưa DeThiMau.vn .. . DeThiMau.vn trêng THCS Hång thđy Hä vµ tªn: Líp: Điểm kiểm tra học kỳ II môn: c«ng nghƯ thêi gian: 45 (kh«ng kĨ thêi gian phát đề) Lời phê giáo .. . DeThiMau.vn trêng THCS Hồng thủy Họ tên: Líp: §iĨm kiĨm tra häc kú II m«n: c«ng nghƯ thêi gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề) Lời phê giáo viên Đề III I Trắc nghiệm .. . DeThiMau.vn trêng THCS Hồng thủy Họ tên: Líp: §iĨm kiĨm tra häc kú II m«n: c«ng nghƯ thêi gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề) Lời phê giáo viên Đề II I Trắc nghiệm