Trường THCS Đỗ Sơn Tên:………………… …………… Lớp: Điểm Kiểm tra học kì Mơn Cơng nghệ Thời gian: 45 phút Lời phê GV I/ PHẦN TRẮC NGHIỆM: (4đ) Chọn câu trả lời Câu 1: Nhiệt độ an toàn nấu nướng là: A 37 o C đến 50 o C C 80 o C đến 100 o C B 50 o C đến 80 o C D 100o C đến 115 o Câu 2: Không ăn bữa sáng : A Có hại cho sức khoẻ C Tiết kiệm thời gian B Thói quen tốt D Góp phần giảm cân Câu 3: Thu nhập người sửa xe, sửa tivi, cắt tóc : A Tiền trợ cấp xã hội C Tiền công B học bổng D Tiền lương Câu 4: Để làm tráng miệng, người ta thường chọn loại thực phẩm nào? A Các loại gia vị C Các loại rau sống B Các loại canh D Các lọai chè trái Câu 5: Loại thức ăn giàu protein A gạo, khoai C Rau, củ B Thịt, cá, đậu tương D Cà rốt Câu 6: Thực đơn cho bữa liên hoan, chiêu đãi thường có .trở lên A đến C đến B đến D đến Câu Bữa ăn hợp lý bữa ăn : A Cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cho nhu cầu thể B Cung cấp đủ lượng cho thể hoạt động C Có nhiều tiền D Có nhiều loại thức ăn Câu 8: Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần thực theo quy trình A Xây dựng thưc đơn; chế biến ăn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn B Xây dựng thưc đơn; trình bày bàn ăn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; chế biến ăn thu dọn sau ăn C Xây dựng thưc đơn; lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; chế biến ăn; trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn DeThiMau.vn D Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn; xây dựng thưc đơn; trình bày bàn ăn; chế biến ăn thu dọn sau ăn I/ PHẦN TỰ LUẬN: (6đ) Câu 1: Chi tiêu gia đình gì? Nêu cụ thể khoản chi tiêu cho nhu cầu văn hóa tinh thần? Câu 2: Em cho biết nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình? Câu 3: Gia đình có người ,thu nhập chủ yếu trồng công nghiệp Mỗi năm thu nhập: + Tiền bán cà phê 10 000 000 đồng + Tiền bán tiêu 000 000 đồng + Tiền bán sản phẩm khác 900 000 đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình năm? Bình qn thu nhập người bao nhiêu? Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình mình? DeThiMau.vn Câu 13: Đảm bảo thực đơn có số lượng chất lượng phù hợp với tính chất hàng ngày có từ 3-4 Thực đơn đủ theo cấu bữa ăn: canh, mặn, xào Thực đơn phải đảm bảo đủ yêu cầu dinh dưỡng Thực đơn phải đủ nhóm thức ăn, phải phù hợp với số người, tuổi tác, tình trạng sức khỏe Câu 16: Tổng thu nhập: 10 000 000+1 000 000+1 900 000=12 900 000 đồng Bình quân người thu nhập: 12 900 000 /6 = 150 000 đồng DeThiMau.vn ... số người, tuổi tác, tình trạng sức khỏe Câu 16: Tổng thu nhập: 10 000 000+1 000 000+1 900 000= 12 900 000 đồng Bình quân người thu nhập: 12 900 000 /6 = 150 000 đồng DeThiMau.vn ... Câu 2: Em cho biết nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình? ... Câu 3: Gia đình có người ,thu nhập chủ yếu trồng công nghiệp Mỗi năm thu nhập: + Tiền bán cà phê 10 000 000 đồng + Tiền bán tiêu 000 000 đồng + Tiền