Đề thi học kì I môn công nghe – giữa học kỳ II55655

ĐỀ THI HKI MÔN CÔNG NGHE Ä – GIỮA HỌC KỲ II Tự luận: Câu 1: Tại phải làm chín thực phẩm? Có phương pháp chế biến thực phẩm? Kể tên? Câu 2: Thực đơn gì? Những nguyên tắc cần thiết xây dựng thực đơn? Câu 3: Thế bữa ăn hợp lí? Tại phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho đối tượng tổ chức bữa ăn gia đình? Trắc nghiệm: Chọn từ, cụm từ để điền vào chổ trống: A/ Chính c/ Đường bột e/ C B/ A d/ Béo phì g/ A, D, E, K Dầu cá có nhiều vitamin……(1)……… vitamin D Hầu hết trái chứa vitamin…(2) ………… Bữa ăn sáng cần coi bữa ăn…(3)…… ngày n nhiều thức ăn giàu chất….(4)… chất béo bị mắc bệnh…(5)…… Vitamin ……(6)……dễ tan chất béo ĐÁP ÁN Tự luận: – Làm chín thực phẩm để dễ tiêu hoá, thay đổi hương vị, ăn ngon miệng an toàn - Có phương pháp, làm chín thực phẩm chế biến sử dụng nhiệt làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt – Thực đơn bảng ghi tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cổ, liên hoan hay bữa ăn hàng ngày - Nguyên tắc: + Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp + Thực đơn đủ loại ăn + Thực đơn đảm bảo dinh dưỡng – Bữa ăn hợp lí bữa ăn đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể lượng chất dinh dưỡng - Vì nhu cầu dinh dưỡng người gia đình khác phục vụ vào giới tính, lứa tuổi, thể trạng, công việc…… Trắc nghiệm (1) - A (4) - đường bột (2) - C (5) - Béo phì (3) - (6) - A,D,E,K DeThiMau.vn DeThiMau.vn ...DeThiMau.vn