BÀI TẬP : PEPTIT-PROTEIN GV : Nguyễn Trái Năm học : 2015-2016 1)Phát biểu sau ? A.Phân tử đipeptit có liên kết peptit B.Phân tử tripeptit có liên kết peptit C.Trong phân tử peptit mạch hở ,số liên kêt peptit số gốc -aminoaxit D.Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc -aminoaxit , số liên kết peptit n-1 2)Số đồng phân peptit tạo thành từ glyxin alanin A.2 B.3 C.4 D.1 3)Từ -aminoaxit X,Y,Z tạo thành tri peptit có đủ X,Y,Z ? A.2 B.6 C.3 D.1 4)Một điểm khác protein với cacbohiđrat lipit A.Protein ln có khối lượng phân tử lớn B.Phân tử protein ln có chứa ngun tử nitơ C.Phân tử protein ln có nhóm chức OH D.Protein chất hữu no 5)Trong nhận xét ,nhận xét khơng ? A.Peptit thuỷ phân hoàn toàn thành -aminoaxit nhờ xúc tác axit bazơ B.Peptit thuỷ phân khơng hồn tồn thành peptit ngắn nhờ xúc tác axit bazơ C.Các peptit tác dụng với Cu(OH)2 mơi trường kiềm tạo hợp chất có màu tím D.Enzim có xúc tác đặc hiệu peptit :mỗi loại enzim xúc tác cho phân cắt số liên kết định 6)Khi nấu canh cua ,riêu cua lên giải thích A.Có phản ứng hố học NaCl với chất có nước lọc giã cua B.Các chất bẩn cua chưa làm hết C.Sự đông tụ protit D.Cả a,b,c 7)Một chất thuỷ phân mơi trường axit ,đun nóng khơng tạo glucôzơ A.Protein B.Tinh bột C.Săccarozơ D.Xenlulozơ 8)Tên tripeptit sau H2N-CH2-CO-NH-CH-CO-NH-CH-COOH │ │ CH3 CH(CH3)2 A.Ala-Gly-Val B.Gly-Ala-Val C.Gly-Ala-Glu D.Gly-Ala-Lys 9)Chọn câu không ? A.Protein tồn dạng : dạng hình sợi dạng hình cầu B.Protein đơn giản tạo thành từ gốc -aminoaxit C.Khi cho axit bazơ vào dung dịch protein protein tạo thành sản phẩm cuối -aminoaxit D.Hầu hết protein tan tốt nước tạo thành dung dịch keo 10)Tetrapeptit tạo từ glyxin có phân tử khối A.246 B.228 C.300 D.296 11)Thuỷ phân hoàn toàn 1mol peptit X amino axit : A,B,C,D,E loại mol Nếu thuỷ phân phần X đipeptit tripeptit AD,DC,BE,DCB Trình tự amino axit peptit X A.BCDEA B.DEBCA C.ADCBE D.EBACD 12)Thuỷ phân hoàn toàn mol peptit A thu amino axit X,Y,Z,T,U loại mol Khi thuỷ phân phần X thu peptit tri peptit XT,ZY,TZ,YU,TZY Trình tự amino axit peptit A A.X,T,Z,Y,U B.X,Y,Z,T,U C.Z,T,U,Y,Z D.X,T,Y,Z,U 13)Thuỷ phân hoàn toàn mol peptit X thu mol glixin (Gly) , 1mol methionin (Met), 1mol phenylalanin(Phe) 1mol alanin(Ala) Dùng phản ứng đặc trưng người ta xác định amino axit đầu Met amino axit đuôi Phe Thuỷ phân phần X thu peptit Met-Gly , Gly-Ala Gly-Gly Trình tự amino axit peptit X A.Met-Gly-Ala-Gly-Phe B.Met-Gly-Gly-Phe-Ala C.Met-Gly-Gly-Ala-phe D.Gly-Gly-Phe-Ala-Met 14)Brađikini có tác dụng làm giảm huyết áp Đó nona peptit có cơng thức Arg-Pro-Pro- Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thủy phân khơng hồn tồn peptit thu số tripeptit có chứa phenyl alanin (Phe) A.4 B.5 C.6 D.7 ThuVienDeThi.com 15)Khi ăn phải thức ăn có lẫn muối kim loại nặng ( chì , thủy ngân , …) bị ngộ độc A.Ion kim loại nặng có độc tính B.Ion kim loại nặng bị thể hấp thụ không thải C.Ion kim loại nặng làm kết tủa biến tính protein dẫn đến chức chúng gây rối loạn hoạt động thể D.Ion kim loại nặng tạo kết tủa không tan , độc 16)Thuốc thử dùng để phân biệt Gly-Ala –Gly Gly-Ala A.Dung dịch HCl B.Cu(OH)2 C.Dung dịch NaCl D.Dung dịch NaOH 17)Phát biểu sau ? A.Amino axit hợp chất có tính chất lưỡng tính B.Trong môi trường kiềm ,đi peptit mạch hở tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu tím C.Trong phân tử tetra peptit mạch hở có liên kết peptit D.Các hợp chất peptit bền môi trường bazơ bền mơi trường axit 18)Khi nói peptit protein phát biểu sau sai ? A.Liên kết nhóm CO với nhóm NH đơn vị α - amino axit gọi liên kết peptit B.Tất protein tan nước tạo thành dung dịch keo C.Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 D.Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu hỗn hợp α - amino axit 19)Thủy phân khơng hồn tồn penta peptit mạch hở : Gly-Ala-Gly-Ala-Gly thu tối đa peptit ? A.1 B.2 C.3 D.4 20)Thủy phân khơng hồn tồn penta peptit X(mạch hở) Gly-Val-Gly-Val-Ala thu tối đa tri peptit ? A.2 B.4 C.3 D.1 21) Khi thủy phân penta peptit X : Gly-Ala-Val-Ala-Gly thu tối đa sản phẩm chứa gốc glyxyl mà dung dịch có phản ứng màu biure ? A.9 B.5 C.4 D.2 22)Khi thuỷ phân anbumin có lòng trắng trứng ta thu 2500 -aminoaxit Số liên kết peptit anbumin : A.1250 B.1251 C.2499 D.250 23)Một loại proteit X có chứa nguyên tử S phân tử Biết X , S chiếm 0,32% khối lượng Khối lượng phân tử X A.5.104 B.4.104 C.3.104 D.2.104 24)Cho protein X chứa 0,004% Fe (về khối lượng ).Mỗi phân tử chứa nguyên tử Fe Khối lượng phân tử protein X : A.14000u B.224u C.25000u D.1400000u 25)Thủy phân hoàn toàn 500 gam protein X thu 14,85 gam glyxin Nếu phân tử khối protein X 500000 đvC số mắc xích glyxin X A.201 B.189 C.200 D.198 26)Thủy phân 1250 gam protein X thu 425 gam alanin Nếu phân tử khối X 100000 đvC số mắc xích alanin có phân tử X A.453 B.382 C.328 D.479 27)Thủy phân hoàn toàn 419 gam protein X thu 234 gam valin Nếu phân tử khối X 4190 gam số mắc xích valin phân tử X A.100 B.10 C.20 D.200 28)Thủy phân hết m gam tetra peptit Gly-Gly-Gly-Gly (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 24 gam Gly ; 26,4 gam Gly-Gly 22,68 gam Gly-Gly-Gly Giá trị m A.66,42 B.91,02 C.73,8 D.54,12 29)Thủy phân hết m gam tetra peptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala ; 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A.90,6 B.111,74 C.81,54 D.66,44 30)Thủy phân m gam penta peptit X có cơng thức : Gly-Gly-Gly-Gly-Gly thu hỗn hợp B gồm gam Gly ; 0,792 gam Gly-Gly ; 1,701 gam Gly-Gly-Gly ; 0,738 gam Gly-Gly-Gly-Gly 0,303 gam Gly-Gly-Gly-Gly-Gly Giá trị m A.5,8345 gam B.6,672 gam C.5,8176 gam D.8,5450 gam ThuVienDeThi.com BÀI TẬP : PEPTIT-PROTEIN (tt) GV : Nguyễn Trái Năm học : 2015-2016 I/DẠNG 1: ĐIỀU CHẾ PEPTIT VÀ PROTEIN 1)Đun nóng hỗn hợp gồm glyxin alanin thu dược tri peptit mạch hở tỉ lệ gốc glyxin alanin : Hãy cho biết có tri peptit tạo A.2 chất B.3 chất C.4 chất D.5 chất 2)Cho 15 gam glyxin tác dụng vừa đủ với 8,9 gam alanin thu m gam hỗn hợp tri peptit mạch hở Giá trị m A.22,10 gam B.23,9 gam C.20,3 gam D.18,5 gam 3)Khối lượng tri peptit tạo thành từ 178 gam alanin 75 gam glyxin A.253 gam B.235 gam C.217 gam D.199 gam 4)Thực phản ứng trùng ngưng 8,9 gam alanin 30 gam glyxin thu m gam protein Biết hiệu suất phản ứng trùng ngưng 70% Giá trị m A.29,9 gam B.18,23 gam C.23,51 gam D.20,93 gam II/DẠNG 2: THỦY PHÂN PEPTIT TRONG MÔI TRƯỜNG KIỀM : 1)Khi thủy phân hoàn toàn 20,3 gam tri peptit X có cơng thức cấu tạo Ala-Gly-Gly dung dịch NaOH vừa đủ Cô cạn dung dịch thu gam muối khan ? A.35,9 gam B.30,5 gam C.28,7 gam D.10,3 gam 2)Thủy phân hoàn toàn m gam peptit Gly-Ala (mạch hở) dung dịch KOH vừa đủ thu dung dịch X Cơ cạn tồn dung dịch X thu 2,4 gam muối khan Giá trị m A.1,22 B.1,46 C.1,36 D.1,64 3)X tetra peptit (tạo -amino axit có nhóm NH2 nhóm COOH) Cho m gam X tác dụng vừa đủ với 0,3 mol NaOH thu 34,95 gam muối Phân tử khối X có giá trị A.284 B.306 C.377 D.324 4)X tetra peptit Ala-Gly-Val-Ala , Y tri peptit Val-Gly-Val Đun nóng m gam hỗn hợp X Y có tỉ lệ số mol nX : nY = : tác dụng vừa đủ với 780 ml dung dịch NaOH 1M Giá trị m A.68,1 gam B.64,86 gam C.77,04 gam D.65,13 gam 5)X tetra peptit có cơng thức Gly-Ala-Val-Gly Y tri peptit có cơng thức Gly-Val-Ala Đun m gam hỗn hợp A gồm X Y có tỉ lệ mol tương ứng : với dung dịch KOH vừa đủ Sau phản ứng xảy hồn tồn , cạn dung dịch thu 257,36 gam chất rắn khan Giá trị m A.167,38 gam B.155,44 gam C.150,88 gam D.212,12 gam 6)Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol tetra peptit mạch hở X 2a mol tri peptit mạch hở Y với 600ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) Sau phản ứng kết thúc , cô cạn dung dịch thu 72,48 gam muối khan amino axit có nhóm COOH nhóm NH2 phân tử Giá trị m A.51,72 gam B.54,3 gam C.66,00 gam D.44,48 gam 7)Thủy phân hoàn toàn a gam peptit Glu-Ala dung dịch NaOH dư , đun nóng thu 45,3 gam hỗn hợp muối Giá trị a A.34,5 gam B.33,3 gam C.35,4 gam D.32,7 gam 8)Thủy phân hoàn toàn a gam peptit Glu-Gly dung dịch NaOH dư , đun nóng thu 17,28 gam hỗn hợp muối Giá trị a A.12,24 gam B.11,44 gam C.13,25 gam D.13,32 gam 9)Đun nóng 32,9 gam peptit mạch hở X với 200gam dung dịch NaOH 10% (vừa đủ) Sau phản ứng thu dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y , thu 52 gam muối khan Biết X tạo thành từ -amino axit mà phân tử chứa nhóm -NH2 nhóm -COOH Số liên kết peptit X A.10 B.9 C.5 D.4 10)Khi thủy phân hoàn toàn 0,1 mol peptit X mạch hở (X tạo amino axit có nhóm -NH2 nhóm -COOH ) lượng dung dịch NaOH gấp đôi lượng cần phản ứng , cô cạn dung dịch thu hỗn hợp chất rắn tăng so với khối lượng X 78,2 gam Số liên kết peptit X A.9 B.10 C.18 D.20 11)Thủy phân hoàn toàn 4,34 gam tripeptit mạch hở X (được tạo nên từ hai α – amino axit có công thức dạng H2NCxHyCOOH) dung dịch NaOH dư, thu 6,38 gam muối Mặt khác thủy phân hoàn toàn 4,34 gam X dung dịch HCl dư, thu m gam muối Giá trị m : A 6,53 B.7,25 C 5,06 D 8,25 ThuVienDeThi.com III/DẠNG 3: THỦY PHÂN PEPTIT TRONG MƠI TRƯỜNG AXIT 1)Thủy phân hồn toàn 32,55 gam tri peptit Ala-Ala-Gly dung dịch HCl dư , sau phản ứng đem cô cạn dung dịch thu m gam chất rắn Giá trị m A.37,95 gam B.54,375 gam C.48,9 gam D.40,65 gam 2)Thủy phân hoàn toàn 60 gam hỗn hợp peptit thu 63,6 gam hỗn hợp X gồm (các -aminoaxit có nhóm NH2 nhóm COOH phân tử) Nếu cho 1/10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch HCl (dư),cô cạn cẩn thận dung dịch lượng muối thu A.7,82 gam B.8,15 gam C.16,3 gam D.7,09 gam 3)Đi peptit X tetra peptit Y tạo thành từ amino axit no (trong phân tử có nhóm -NH2 nhóm -COOH) Cho 19,8 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl thu 33,45 gam muối Để đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y cần dùng số mol O2 A.1,15 B.0,5 C.1,8 D.0,9 4)X tetra peptit cấu tạo từ amino axit Y no, mạch hở có nhóm -COOH ; nhóm -NH2 Trong Y %N = 15,73% khối lượng Thủy phân m gam X môi trường axit thu 41,58 gam tri peptit ; 25,6 gam peptit 92,56 gam Y Giá trị m A.161 gam B.143,45 gam C.159 gam D.141,74 gam IV/DẠNG 4: PHẢN ỨNG ĐỐT CHÁY PEPTIT: 1)Oligopeptit X (mạch hở) tạo nên từ -aminoaxit Y , Y có cơng thức phân tử C3H7O2N.Khi đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X thu 15,3 gam H2O Vậy X A.Đi peptit B.Tri peptit C.Tetra peptit D.Penta peptit 2)Đi peptit mạch hở X tri peptit mạch hở Y tạo nên từ aminoaxit (no,mạch hở ,trong phân tử chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH ).Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y , thu tổng khối lượng CO2 H2O 54,9 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X ,sản phẩm thu cho lội từ từ qua nước vôi dư ,tạo m gam kết tủa Giá trị m A.45 B.30 C.120 D.60 3)Tri peptit mạch hở X tetra peptit mạch hở Y tạo từ - amino axit no ,mạch hở phân tử có nhóm COOH nhóm NH2 Đốt cháy hồn toàn 0,2 mol X thu sản phẩm gồm CO2 , H2O , N2 tổng khối lượng CO2 H2O 109,8 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,3 mol Y cần số mol O2 A.4,5 B.9 C.6,75 D.3,375 4)Tri peptit mạch hở X tetra peptit mạch hở Y tạo từ - amino axit no ,mạch hở phân tử có nhóm COOH nhóm NH2 Đốt cháy hồn toàn 0,2 mol Y thu tổng khối lượng CO2 H2O 95,6 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X , sản phẩm thu cho hấp thụ vào dung dịch Ba(OH)2 dư , sau phản ứng khối lượng dung dịch A.Giảm 81,9 gam B.Giảm 89 gam C.Giảm 91,2 gam D.Giảm 89,1 gam ThuVienDeThi.com 10)Thủy phân hoàn toàn 7,55 gam Gly-Ala-Val-Glytrong dung dịch chứa 0,02 mol NaOH đun nóng , thu dung dịch X Cho X tác dụng với 100ml dung dịch HCl 1M Sau kết thúc phản ứng thu dung dịch Y Cô cạn cẩn thận dung dịch Y thu m gam chất rắn khan Giá trị m A.12,99 B.11,57 C.11,21 D.12,72 7)Thủy phân m gam tri peptit X (dung dịch H2SO4 làm xúc tác) thu 7,5 gam glyxin 17,8 gam alanin Công thức cấu tạo X a/Ala-Gly-Ala b/Gly-Ala-Ala c/Ala-Ala-Gly d/Ala-Gly-Gly 8)Thủy phân hoàn toàn 500 gam protein X thu 14,85 gam glyxin Số mắc xích glyxin X (Biết phân tử khối protein X 500000 đvC a/201 b/189 c/200 d/198 9)Thủy phân hoàn toàn 419 gam protein X thu 234 gam valin Nếu phân tử khối X 4190 u ,thì số mắc xích valin phân tử X : a/10 b/20 c/100 d/200 13)Thủy phân hết m gam tetrapeptit Gly-Gly-Gly-Gly (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 24 gam Gly , 26,4 gam Gly-Gly 22,68 gam Gly-Gly-Gly Giá trị m a/66,42 b/91,02 c/73,8 d/54,12 17)Từ 18 kg glixin ta tổng hợp protein với hiệu suất 76% khối lượng protein thu : ThuVienDeThi.com a/16,38 kg b/10,39 kg c/18 kg d/13,68 kg 18)Glixin phản ứng với alanin tạo hai peptit X Y Lấy 7,3 gam X Y phản ứng vừa đủ với dung dịch HCl 0,5M Thể tích dung dịch HCl cần dùng a/50ml b/100ml c/200ml d/150ml 20)Khi thuỷ phân anbumin có lịng trắng trứng ta thu 2500 -aminoaxit Số liên kết peptit anbumin : a/1250 b/1251 c/2499 d/250 21)Một điểm khác protein so với chất béo xenlulozơ a/protein chứa chức hiđroxyl b/protein chứa nitơ c/protein hợp chất hữu no d/protein có phân tửkhối lớn 23)Khi bị dây axit HNO3 vào da chỗ da bị vàng Điều giải thích sau : a/da bị oxi hóa HNO3 b/da có mơi tường bazơ nên tiếp xúc với HNO3 chuyển sang vàng c/da protein mà phân tử có nhóm phenol tác dụng với HNO3 cho sản phẩm màu vàng d/a,b,c 25)Đem trùng ngưng hỗn hợp gồm 22,5 gam glixin 44,5 gam alanin thu m gam protein với hiệu suất chung 80% Giá trị m : a/42,08 gam b/49,2 gam c/38,4 gam d/52,6 gam 26)Cho protein X chứa 0,004% Fe (về khối lượng ).Mỗi phân tử chứa nguyên tử Fe Khối lượng phân tử protein X : a/14000u b/224u c/25000u d/1400000u 27)Thuỷ phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala(mạch hở )thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m a/90,6 b/111,74 c/81,54 d/66,44 28)Thuỷ phân hoàn toàn 35,5 gam peptit X thu 44,5 gam aminoaxit Y Công thức Y a/H2N-CH2-COOH b/H2N-CH(CH3)-COOH c/CH3-CH(CH3)-CH(NH2)-COOH d/H2N-CH2-CH2-COOH 29)Cho X hexapeptit, Ala-Gly-Ala-Val-Gly-Val Y tetrapeptit Gly-Ala-Gly-Glu Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm X Y thu amino axit, có 30 gam glyxin 28,48 gam alanin Giá trị m là: a/ 77,6 b/ 83,2 c/ 87,4 d/ 73,4 ThuVienDeThi.com ... gam B.6,672 gam C.5,8176 gam D.8,5450 gam ThuVienDeThi.com BÀI TẬP : PEPTIT-PROTEIN (tt) GV : Nguyễn Trái Năm học : 2015-2016 I/DẠNG 1: ĐIỀU CHẾ PEPTIT VÀ PROTEIN 1)Đun nóng hỗn hợp gồm glyxin... thuỷ phân anbumin có lịng trắng trứng ta thu 2500 -aminoaxit Số liên kết peptit anbumin : A .125 0 B .125 1 C.2499 D.250 23)Một loại proteit X có chứa nguyên tử S phân tử Biết X , S chiếm 0,32%... số mol nX : nY = : tác dụng vừa đủ với 780 ml dung dịch NaOH 1M Giá trị m A.68,1 gam B.64,86 gam C.77,04 gam D.65,13 gam 5)X tetra peptit có cơng thức Gly-Ala-Val-Gly Y tri peptit có công thức