(Luận án tiến sĩ) nghiên cứu sử dụng chế phẩm vi khuẩn có ích bacillus trong sản xuất lạc ở quảng nam

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN XUÂN VŨ NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CHẾ PHẨM VI KHUẨN CÓ ÍCH BACILLUS TRONG SẢN XUẤT LẠC Ở QUẢNG NAM LUẬN ÁN TIẾN SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Mã số: 9620110 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS PHAN THỊ PHƯƠNG NHI HUẾ - 2022 ii LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận văn này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo PGS.TS Lê Như Cương cô giáo PGS.TS Phan Thị Phương Nhi động viên, hướng dẫn tận tình, giúp đỡ cho tơi suốt thời gian học tập nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn đến Ban giám hiệu nhà trường, quý Thầy, Cô giáo Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế, Khoa Nông học truyền dạy kiến thức định hướng cho lựa chọn đề tài phù hợp với chun mơn khả mình, đồng thời hỗ trợ nhiều suốt trình thực luận án Tơi xin gửi lời cảm ơn đến quan, đồng nghiệp tạo điều kiện cho tơi hồn thành luận án Xin chân thành cảm ơn đến gia đình tất bạn bè giúp đỡ, động viên suốt q trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn! Thành phố Huế, ngày tháng Tác giả luận án Nguyễn Xuân Vũ năm 2022 iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ x MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Những điểm đề tài CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 1.1.1 Giá trị lạc 1.1.2 Nhu cầu sinh thái lạc 1.1.3 Vi sinh vật vùng rễ chế kích thích sinh trưởng vi khuẩn có ích .9 1.1.4 Vi khuẩn Bacillus 12 1.1.5 Khái niệm chế phẩm sinh học 14 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 15 1.2.1 Tình hình sản xuất lạc giới Việt Nam 15 1.2.2 Những thuận lợi khó khăn sản xuất lạc 21 1.2.3 Sử dụng chế phẩm sinh học sản xuất trồng 23 iv 1.3 CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 24 1.3.1 Nghiên cứu nước 24 1.3.2 Nghiên cứu nước 28 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 PHẠM VI, ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 33 2.1.1 Phạm vi nghiên cứu 33 2.1.2 Đối tượng nghiên cứu 33 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 34 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 34 2.3.2 Biện pháp kỹ thuật 38 2.3.3 Các tiêu theo dõi phương pháp đánh giá 39 2.3.4 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 42 2.4 ĐIỀU KIỆN THỜI TIẾT KHÍ HẬU TRONG THỜI GIAN THÍ NGHIỆM TẠI QUẢNG NAM 42 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 45 3.1 ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ CHẾ PHẨM BACILLUS ĐẾN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT LẠC 45 3.1.1 Ảnh hưởng chế phẩm vi khuẩn Bacillus đến sinh trưởng, phát triển lạc 45 3.1.2 Ảnh hưởng đến bệnh hại lạc 57 3.1.3 Ảnh hưởng đến yếu tố cấu thành suất suất lạc 69 3.2 NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG CHẾ PHẨM (LIỀU LƯỢNG VÀ THỜI ĐIỂM XỬ LÝ) VI KHUẨN BACILLUS TRONG SẢN XUẤT LẠC 74 3.2.1 Ảnh hưởng phương pháp sử dụng chế phẩm Bacillus đến sinh trưởng, phát triển lạc 74 3.2.2 Ảnh hưởng đến tình hình bệnh hại lạc 80 3.2.3 Ảnh hưởng đến yếu tố cấu thành suất suất lạc 93 3.3 ỨNG DỤNG CÁC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TRONG SẢN XUẤT LẠC TẠI QUẢNG NAM 96 3.3.1 Ảnh hưởng chế phẩm đến sinh trưởng, phát triển lạc 96 v 3.3.2 Ảnh hưởng đến nhóm bệnh héo rũ lạc 98 3.3.3 Năng suất hiệu kinh tế 99 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 100 4.1 KẾT LUẬN 100 4.2 ĐỀ NGHỊ 100 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC CỦA LUẬN ÁN 101 TÀI LIỆU THAM KHẢO 102 PHỤ LỤC 118 CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 1.1.1 Giá trị lạc Cây lạc cơng nghiệp ngắn ngày, có giá trị cao nhiều mặt (Nguyễn Minh Hiếu, 2003) [28] Giá trị dinh dưỡng: Hạt lạc có hàm lượng dinh dưỡng cao (Bảng 1.1) Nhìn chung 100 g lạc nhân có 1,55 g nước, carbohydrate 21,51 g, chất xơ 8,0 g, dầu 49,55 g, protein 23,68 g, tổng lượng khoảng 2448 KJ (585 kcal) Hình 1.1 Hình ảnh lạc (Nguồn: https://vi.wikipedia.org/) [133] Bảng 1.1 Thành phần dinh dưỡng theo khối lượng lạc Loại Acid amin Tryptophan Threonine Isoleucine Leucine Lysine Loại Methioione Cysteine Phenylalanine Tyrosine 10 Valine 11 Arginine 12 Histidine 13 Alanine 14 Aspartic acid 15 Glutamic acid 16 Glycine 17 Proline 18 Serine Acid béo Acid béo bão hịa tổng số Acid béo khơng bão hịa đơn tổng số Acid khơng bão hịa tổng số Ghi chú: * Khối lượng tính 100 g hạt lạc khơ; **Vitamin tan dầu, vitamin cịn lại tan nước (Nguồn: Settaluri cs, 2012) [119] Giá trị kinh tế: Hạt lạc mặt hàng nông sản xuất đem lại kim ngạch cao nhiều nước Theo FAO (2019), Ấn độ nước xuất lạc lớn giới với khối lượng lên đến 610.576 tấn, giá trị 700.869.000 USD; tiếp đến Mỹ với khối lượng 362.696 tấn, giá trị 392.894.000 USD; Việt Nam đứng thứ 26 với khối lượng 3.382 tấn, giá trị 3.253.000 USD Quốc gia nhập lạc lớn Hà Lan với 321.573 tấn, số tiền 426.131.000 USD; Trung Quốc với 224.902 tấn, số tiền 204.267.000 USD Hiện Senegal giá trị từ lạc chiếm gần ½ thu nhập chiếm tới 80% giá trị xuất Sản xuất lạc đạt hiệu kinh tế cao, đạt tỷ suất lợi nhuận tới 31,86% (cao số nông sản khác) xuất lạc đóng góp 15,11% cho nguồn hàng nơng sản xuất Giá trị công nghiệp: Hạt lạc dùng công nghiệp ép dầu Dầu lạc làm nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm làm bánh kẹo, làm bơ, nước chấm, mì ăn liền, sữa hộp đặc làm nguyên liệu công nghiệp chế biến xà phòng, chất tẩy rửa Dầu lạc tinh khiết dùng y học (thẩm mỹ) nghề tiểu thủ công nghiệp, mỹ nghệ Ngồi ra, dầu lạc cịn làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp khác mực in, chất dẻo, làm dung môi cho thuốc bảo vệ thực vật Khơ dầu lạc cịn dùng làm thức ăn cho người chăn nuôi gia súc, gia cầm Giá trị nơng nghiệp: Cây lạc có vai trị quan trọng không chăn nuôi mà ngành trồng trọt Sau ép 100 kg lạc thu từ 30 - 35 kg dầu loại 65 – 70 kg khơ dầu Khơ dầu lạc có thành phần dinh dưỡng tương đối cao, đứng thứ giới loại khô dầu thực vật sau khô dầu đậu tương Hàm lượng chất dinh dưỡng khơ dầu cịn cao nên dùng làm thức ăn chăn nuôi tốt Các nghiên cứu bổ sung khô dầu phần ăn gia súc, gia cầm làm tăng trọng nhanh cho lợn tăng sản lượng trứng gà, vịt Thân, lạc có suất từ - 10 tấn/ha chất xanh sau thu hoạch dùng chăn nuôi đại gia súc Vỏ lạc chiếm 25 - 30% khối lượng Trong chế biến thực phẩm thường sử dụng phần hạt, phần vỏ nghiền thành cám phục vụ cho chăn ni Đối với trồng trọt: Lạc trồng có ý nghĩa nhiều nước giới, nước nghèo vùng nhiệt đới Cây lạc có ý nghĩa việc cải tạo đất đai nhờ khả cố định đạm, rễ lạc tạo vi khuẩn nốt sần vi sinh vật cộng sinh, so với nốt sần loại họ đậu khác nốt sần lạc lớn khả cố định đạm cao Chính vậy, mà sau thu hoạch lạc thành phần lý hóa tính đất cải thiện đáng kể, lượng đạm đất tăng khu hệ vi sinh vật háo khí đất tăng cường có lợi cho trồng sau Ngoài ra, thân lạc có lượng chất khống N, P, K khơng thua phân chuồng Tuy nhiên, sử dụng cần ý phương pháp chế biến để hao hụt chất dinh dưỡng 1.1.2 Nhu cầu sinh thái lạc 1.1.2.1 Nhiệt độ Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến trình nảy mầm, phát triển thân thụ phấn, thụ tinh lạc Lạc ưa nhiệt độ ổn định, nhiệt độ thích hợp từ 25 - 33 C Tuy nhiên, lạc có khả thích ứng với nhiều vùng địa lý, sinh thái khác chu kỳ sinh trưởng ngắn nhiều giống có khả thích ứng khác Nhiệt độ tác động đến tốc độ sinh trưởng thời gian giai đoạn sinh trưởng Nhiệt độ thích hợp cho lạc nảy mầm 23 - 37 C Nhiệt độ tối cao cho 0 nảy mầm khoảng 41 - 45 C tùy theo giống tối thấp 12 C Hạt sức nảy mầm Số lượng nốt sần giai đoạn thu hoạch Tukey HSD CONG THUC Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Tỷ lệ bệnh Bệnh héo rũ gốc mốc đen giai đoạn Tukey HSD Means for groups in homogeneous subsets are displayed Bệnh héo rủ gốc mốc đen thời kỳ hoa Tukey HSD Cong Thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Bệnh héo rũ gốc mốc đen giai đoạn thu hoạch Tukey HSD Cong Thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Bệnh héo rũ gốc mốc trắng giai đoạn Tukey HSD Cong Thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Bệnh héo rũ gốc mốc trắng giai đoạn trước hoa Tukey HSD Cong Thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Bệnh héo rũ gốc mốc trắng giai đoạn thu hoạch Tukey HSD Cong Thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Bệnh héo rũ tái xanh giai đoạn Tukey HSD Cong Thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Bệnh hóe rũ tái xanh giai đoạn hoa Tukey HSD Cong Thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Bệnh héo rũ tái xanh giai đoạn thu hoạch Tukey HSD Cong Thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Số Tukey HSD Means for groups in homogeneous subsets are displayed Khối lượng 100 Tukey HSD CONG THUC Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Năng suất lý thuyết Tukey HSD CONG THUC Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Năng suất thực thu Tukey HSD CONG THUC Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed AUDPC locoredx Tukey HSD Cong thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed heorugocmocdendx Tukey HSD Cong thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed heorugocmoctrangdx Tukey HSD g thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Tukey HSD Cong thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Heorugocmocdenhe Tukey HSD Cong thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Tukey HSD Cong thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed Heorutaixanhhe Tukey HSD Cong thuc Sig Means for groups in homogeneous subsets are displayed p4s3,p10s3,p11s3,16,17,18,59-68,82-91 118-120 ... 29 nghiên cứu vi khuẩn có ích nói chung vi khuẩn Bacillus nói riêng cho lạc Vi? ??t Nam nhiều hạn chế 1.3.2.1 Một số nghiên cứu vi khuẩn có ích cho lạc Vi? ??t Nam Trên lạc, vi khuẩn có ích kể đến vi. .. tài nghiên cứu sản xuất chế phẩm từ vi khuẩn Bacillus phịng trừ bệnh héo rũ kích thích sinh trưởng lạc 1.3.2.3 Một số nghiên cứu vi sinh vật ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển lạc Vi? ??t Nam Có. .. [92] Một số đặc điểm chủng vi khuẩn Bacillus sử dụng nghiên cứu trình bày Phụ lục II Bảng 2.1 Danh sách chế phẩm vi khuẩn có ích Bacillus sử dụng nghiên cứu Chế phẩm vi khuẩn BaD-S1A1 BaD-S1F3 BaD-S13E2