Nước rửa chén, bát là đồ dùng quan trọng trong nhà bếp của mỗi gia đình. Trên thị trường nước ta có nhiều chất tẩy rửa chén, bát hóa học. Các chất này đáp ứng được yêu cầu về độ tẩy rửa sạch các thiết bị, dụng cụ nấu nướng. Tuy nhiên, việc lạm dụng các chất tẩy rửa đã gây ra nhiều vấn đề đối với sức khỏe con người. Nước rửa chén gây ảnh hưởng qua ba con đường: qua đường tiêu hóa (do ăn phải thức ăn đựng trong chén đĩa sử dụng nước tẩy không rõ nguồn gốc, chứa hóa chất độc hại, rửa không sạch), qua đường hô hấp (hít phải chất tạo mùi không được kiểm định); thẩm thấu qua da (trong quá trình tiếp xúc, sản xuất, rửa chén đĩa). Việc sử dụng nước rửa chén, bát sai cách cũng là nguyên nhân gây ngộ độc cho cơ thể và làm ô nhiễm môi trường. Khi đổ nước rửa chén đậm đặc trực tiếp lên dụng cụ chứa thức ăn, sau khi rửa chỉ tráng qua loa sẽ tồn đọng lượng lớn hóa chất sót lại trên bề mặt chén đĩa. Đồng thời, khi mua nước rửa chén không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây độc cho con người hơn. Lý do là các sản phẩm trôi nổi không rõ nguồn gốc, không được kiểm định chất lượng nên có thể chứa chất độc hại không được phép sử dụng. Hơn nữa do được pha chế tùy tiện nên trong quá trình cộng gộp các chất với nhau có thể dẫn đến nhiều phản ứng hóa học phát sinh các độc tố khác. Hiện nay hầu như mỗi gia đình ở thành phố đều trang bị trong nhà một đến vài bình thuốc xịt diệt côn trùng như muỗi, gián, kiến... Tuy nhiên, thực tế có rất ít người chú ý đến các hoạt chất của các thuốc này là gì, những nguy cơ có thể gặp khi sử dụng, những ảnh hưởng lên sức khỏe con người, vật nuôi và môi trường sống. Trên thị trường có nhiều loại thuốc của nhiều hãng khác nhau như Raid Maxx, Mortein, Mosfly, Falcon..., nhưng đều có thành phần hoạt chất tương tự nhau, thường là Tetramethrin, Cypermethrin, Iminoprothrin, Prallethrin, Permethrin (những chất hóa học tổng hợp thuộc nhóm Pyrethroids) hay Propoxur (nhóm Carbamate). Propoxur là một chất ức chế không hồi phục men Cholinestarase ở động vật (kể cả người). Khi Cholinesterase bị ức chế, hệ thần kinh tự chủ sẽ hoạt động quá mức và không kiểm soát dẫn đến tử vong. Mỗi bình thuốc thường kết hợp 2 hoạt chất nhóm Pyrethroids, riêng Raid Maxx có 3 hoạt chất: Propoxur + Tetramethrin + Cypermethrin. Tỷ lệ phần trăm thể tích của các hoạt chất dao động từ 0,05% đến 0,5%, còn lại là chất phụ gia tạo hương. Các thuốc này đều đã đăng ký và được cấp phép lưu hành của Cơ quan Bảo vệ môi trường Mỹ (US Environment Protection Agency, US EPA). Trước đó, các chất này được dùng thử nghiệm trên động vật với liều đủ lớn gây ngộ độc để nghiên cứu ảnh hưởng trên sức khỏe. Từ đó, các nhà khoa học phỏng đoán được tác dụng của thuốc lên người như thế nào. Tác hại gây ngộ độc là hầu như không có nếu thuốc được dùng cẩn thận và hợp lý. Ngoài tác dụng diệt côn trùng, các thuốc này với hàm lượng nhất định sẽ có tác dụng lên con người, vật nuôi và môi trường. Thuốc có thể gây ô nhiễm nguồn nước và làm chết các động vật thủy sinh. Tác dụng nguy hiểm nhất, đã được ghi nhận trong y văn bởi các chuyên gia y tế là khả năng gây ngộ độc cấp tính ở người nếu nạn nhân tiếp xúc với một lượng thuốc đáng kể trong thời gian ngắn. Các thuốc Pyrethroids nói chung ít nguy hiểm nhưng có thể đe dọa tính mạng nạn nhân nếu hít vào một lượng đáng kể (30 ml trở lên). Thuốc sẽ kích thích phế quản tiết dịch và gây co thắt cơ trơn dữ dội, tác động ức chế hệ thần kinh trung ương làm giảm tri giác hay hôn mê, tụt huyết áp, ngứa trên da, đỏ da... Ngộ độc Propoxur có biểu hiện rõ hơn: Nhịp tim chậm làm bệnh nhân ngất xỉu; tụt huyết áp, tăng tiết dịch và tăng co thắt cơ trơn phế quản khiến nạn nhân khó thở, tím tái; đau bụng, nôn ói, tiêu chảy do tăng nhu động ruột, mờ mắt, hoa mắt do giảm nhãn áp; ngoài ra bệnh nhân có thể bị nhức đầu, ù tai và hôn mê. Nạn nhân sẽ tử vong nhanh chóng nếu không được điều trị kịp thời. Tinh dầu là một sản phẩm rộng rãi trong các ngành thực phẩm, dược phẩm, mĩ phẩm ở các nước công nghiệp trên thế giới. Một trong những công dụng của tinh dầu là diệt khuẩn, làm chất khử trùng. Axit citric có trong quả chanh, dầu chanh có trong vỏ chanh hay giấm trắng là những chất tẩy rửa tuyệt vời đến từ thiên nhiên, giúp đánh bay các vết bẩn và khử mùi hiệu quả cho bát đĩa. Trong tinh dầu bưởi có linalol được dùng làm hương liệu trong các chất tẩy rửa, xà phòng, dầu gội…, farnesol là một loại thuốc trừ sâu, kháng khuẩn, diệt côn trùng tự nhiên. Từ các lý do trên, chúng em tiến hành đề tài: “Sử dụng tinh dầu tự nhiên làm nước rửa bát và dung dịch đuổi côn trùng”. Mục đích của đề tài là tạo ra nước rửa chén bát và dung dịch xịt côn trùng có nguồn gốc từ thiên nhiên, có hoạt tính cao, không ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng, thân thiện với môi trường.
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TP THÁI NGUYÊN TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ THỊNH ĐỨC DỰ ÁN THAM DỰ CUỘC THI KHOA HỌC KĨ THUẬT DÀNH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC NĂM HỌC 2016-2017 Tên dự án: SỬ DỤNG TINH DẦU TỰ NHIÊN LÀM NƯỚC RỬA BÁT VÀ DUNG DỊCH ĐUỔI CÔN TRÙNG Lĩnh vực dự thi: KHOA HỌC THỰC VẬT Người thực hiện: Nguyễn Thị Ngọc Mai – Lớp 9A Trần Thanh Tùng – Lớp 8A Người hướng dẫn khoa học: Lê Thu Hiền - GV trường THCS Thịnh Đức Thái Nguyên, tháng 10 năm 2016 BẢN TÓM TẮT ĐỀ TÀI DỰ THI Tên sản phẩm dự thi: Sử dụng tinh dầu tự nhiên làm nước rửa bát dung dịch đuổi trùng Tóm tắt nội dung đề tài a Mục đích Nhằm tạo sản phẩm nước rửa bát dung dịch đuổi trùng có nguồn gốc tự nhiên, có hiệu sử dụng cao; không gây độc hại cho người sử dụng b Mô tả kết nghiên cứu - Quá trình hình thành ý tưởng Nước rửa chén, bát đồ dùng quan trọng nhà bếp gia đình Tuy nhiên, việc sử dụng nước rửa chén bát không rõ nguồn gốc, thành phần làm da tay mỏng, bong tróc dẫn đến ung thư da Sau rửa chén bát, tráng không nước rửa bát, khả hợp chất hóa học đọc hại bám bát đĩa gây tác hại lớn đến sức khỏe người sử dụng Nước rửa chén, bát sản xuất cơng nghiệp có tác hại lớn với môi trường Phần lớn chất tẩy rửa thải mơi trường có lượng bọt không tan lớn, làm cho vật nuôi, trồng bị ảnh hưởng, gây ô nhiễm đất nguồn nước Hiện nay, gia đình trạng bị nhà thuốc diệt côn trùng muỗi, gián, kiến… Tuy nhiên, người ý đến thành phần, hoạt chất thuốc, nguy sức khỏe người, đặc biệt ảnh hưởng đến trẻ em Propoxur thành phần thuốc diệt trùng Thuốc kích thích phế quản tiết dịch gây co thắt trơn dội, tác động ức chế hệ thần kinh trung ương làm giảm tri giác hay hôn mê, tụt huyết áp, ngứa da, đỏ da - Giải pháp thực hiện: Từ loại có sẵn tự nhiên chứa nhiều tinh dầu, tạo sản phẩm khơng gây hại cho sức khỏe thay cho nước rửa chén bát, thuốc xịt côn trùng 3 Khả áp dụng - Nước rửa chén bát, thuốc xịt côn trùng vật dụng thiết yếu gia đình, khả áp dụng rộng rãi cao - Đã thử nghiệm sản phẩm cho kết tốt Hiệu kinh tế - xã hội - Sản phẩm dễ làm, chi phí thấp - An tồn với sức khỏe người môi trường I Lý chọn đề tài Nước rửa chén, bát đồ dùng quan trọng nhà bếp gia đình Trên thị trường nước ta có nhiều chất tẩy rửa chén, bát hóa học Các chất đáp ứng yêu cầu độ tẩy rửa thiết bị, dụng cụ nấu nướng Tuy nhiên, việc lạm dụng chất tẩy rửa gây nhiều vấn đề sức khỏe người Nước rửa chén gây ảnh hưởng qua ba đường: qua đường tiêu hóa (do ăn phải thức ăn đựng chén đĩa sử dụng nước tẩy khơng rõ nguồn gốc, chứa hóa chất độc hại, rửa khơng sạch), qua đường hơ hấp (hít phải chất tạo mùi không kiểm định); thẩm thấu qua da (trong trình tiếp xúc, sản xuất, rửa chén đĩa) Việc sử dụng nước rửa chén, bát sai cách nguyên nhân gây ngộ độc cho thể làm ô nhiễm môi trường Khi đổ nước rửa chén đậm đặc trực tiếp lên dụng cụ chứa thức ăn, sau rửa tráng qua loa tồn đọng lượng lớn hóa chất sót lại bề mặt chén đĩa Đồng thời, mua nước rửa chén không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy gây độc cho người Lý sản phẩm trôi không rõ nguồn gốc, không kiểm định chất lượng nên chứa chất độc hại khơng phép sử dụng Hơn pha chế tùy tiện nên trình "cộng gộp" chất với dẫn đến nhiều phản ứng hóa học phát sinh độc tố khác Hiện gia đình thành phố trang bị nhà đến vài bình thuốc xịt diệt trùng muỗi, gián, kiến Tuy nhiên, thực tế có người ý đến hoạt chất thuốc gì, nguy gặp sử dụng, ảnh hưởng lên sức khỏe người, vật nuôi môi trường sống Trên thị trường có nhiều loại thuốc nhiều hãng khác Raid Maxx, Mortein, Mosfly, Falcon , có thành phần hoạt chất tương tự nhau, thường Tetramethrin, Cypermethrin, Iminoprothrin, Prallethrin, Permethrin (những chất hóa học tổng hợp thuộc nhóm Pyrethroids) hay Propoxur (nhóm Carbamate) Propoxur chất ức chế không hồi phục men Cholinestarase động vật (kể người) Khi Cholinesterase bị ức chế, hệ thần kinh tự chủ hoạt động mức khơng kiểm sốt dẫn đến tử vong Mỗi bình thuốc thường kết hợp hoạt chất nhóm Pyrethroids, riêng Raid Maxx có hoạt chất: Propoxur + Tetramethrin + Cypermethrin Tỷ lệ phần trăm thể tích hoạt chất dao động từ 0,05% đến 0,5%, lại chất phụ gia tạo hương Các thuốc đăng ký cấp phép lưu hành Cơ quan Bảo vệ môi trường Mỹ (US Environment Protection Agency, US EPA) Trước đó, chất dùng thử nghiệm động vật với liều đủ lớn gây ngộ độc để nghiên cứu ảnh hưởng sức khỏe Từ đó, nhà khoa học đoán tác dụng thuốc lên người Tác hại gây ngộ độc khơng có thuốc dùng cẩn thận hợp lý Ngồi tác dụng diệt trùng, thuốc với hàm lượng định có tác dụng lên người, vật ni mơi trường Thuốc gây nhiễm nguồn nước làm chết động vật thủy sinh Tác dụng nguy hiểm nhất, ghi nhận y văn chuyên gia y tế khả gây ngộ độc cấp tính người nạn nhân tiếp xúc với lượng thuốc đáng kể thời gian ngắn Các thuốc Pyrethroids nói chung nguy hiểm đe dọa tính mạng nạn nhân hít vào lượng đáng kể (30 ml trở lên) Thuốc kích thích phế quản tiết dịch gây co thắt trơn dội, tác động ức chế hệ thần kinh trung ương làm giảm tri giác hay hôn mê, tụt huyết áp, ngứa da, đỏ da Ngộ độc Propoxur có biểu rõ hơn: Nhịp tim chậm làm bệnh nhân ngất xỉu; tụt huyết áp, tăng tiết dịch tăng co thắt trơn phế quản khiến nạn nhân khó thở, tím tái; đau bụng, nơn ói, tiêu chảy tăng nhu động ruột, mờ mắt, hoa mắt giảm nhãn áp; ngồi bệnh nhân bị nhức đầu, ù tai hôn mê Nạn nhân tử vong nhanh chóng khơng điều trị kịp thời Tinh dầu sản phẩm rộng rãi ngành thực phẩm, dược phẩm, mĩ phẩm nước công nghiệp giới Một công dụng tinh dầu diệt khuẩn, làm chất khử trùng Axit citric có chanh, dầu chanh có vỏ chanh hay giấm trắng chất tẩy rửa tuyệt vời đến từ thiên nhiên, giúp đánh bay vết bẩn khử mùi hiệu cho bát đĩa Trong tinh dầu bưởi có linalol dùng làm hương liệu chất tẩy rửa, xà phòng, dầu gội…, farnesol loại thuốc trừ sâu, kháng khuẩn, diệt côn trùng tự nhiên Từ lý trên, chúng em tiến hành đề tài: “Sử dụng tinh dầu tự nhiên làm nước rửa bát dung dịch đuổi trùng” Mục đích đề tài tạo nước rửa chén bát dung dịch xịt trùng có nguồn gốc từ thiên nhiên, có hoạt tính cao, khơng ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng, thân thiện với môi trường II Tổng quan tài liệu II.1 Khái niệm tinh dầu Tinh dầu chất thơm hay chất mùi có số phận cỏ (hạt, rễ, củ, vỏ cây, hoa, lá, quả, dầu, nhựa cây…) hay động vật (túi tinh dầu) Hệ thực vật có tinh dầu khoảng 3000 lồi, có 150 – 200 lồi có ý nghĩa cơng nghiệp Tinh dầu có nguồn ngun liệu với nồng độ khác nhau, thay đổi từ phần triệu đến phần trăm, tương đối dễ bay Tinh dầu phân bố tập trung số họ họ Hoa tán, họ Hoa môi, họ Cam, họ Gừng… Tinh dầu chiết xuất từ số phận cánh hoa, lá, cành, rễ, vỏ trái, vỏ cây… Tinh dầu hợp chất hữu hịa tan lẫn vào nhau, có mùi đặc trưng Tại nhiệt độ thường, tinh dầu thường thể lỏng, có khối lượng riêng nhỏ Tinh dầu thường không màu màu vàng nhạt, mùi vị tinh dầu chủ yếu gây cấu tử thành phần bị oxy hóa Mặc dù thành phần hóa học loại tinh dầu khác nhau, thành phần hóa học chủ yếu Terpenoid nên dễ bị thủy phân Tinh dầu loại dược phẩm sử dụng nhiều y học cổ truyền Tinh dầu thường sử dụng để át mùi thuốc, sát trùng, hương vị liệu pháp, bình xịt xua đuổi côn trùng II.2 Tổng quan tinh dầu bưởi II.2.1 Tính chất tinh dầu bưởi Tinh dầu bưởi tồn dạng lỏng nhiệt độ thường, có mùi thơm nhẹ, không màu màu vàng nhạt Ở 20 oC, tinh dầu bưởi có tỷ trọng 0,923 - 0,926, nhỏ tỷ trọng nước nên nhẹ nước Tinh dầu bưởi bay được, tan nước tan tốt dung môi hữu etanol, eter, II.2.2 Thành phần hóa học có tinh dầu bưởi Thành phần Limonene Myrcene -caryophyllen Nootkatone Tỉ lệ % 83 - 93 1,4 - 1,6 0,2 - 0,7 0,1 - 1,0 Octanone 0,1 - 0,3 Octanol 0,1 - 0,2 Bảng 2.1 Thành phần hóa học tinh dầu từ vỏ bưởi Ngoài ra, tinh dầu vỏ bưởi cịn có pinen, geraniol, citral, alcol, pectin, acid citric vitamin A, B, B 2, C, Thành Tỉ lệ % phần Nerolidol 30,91 - 40,04 Famesol 14,30 - 23,47 Linalol 9,22 - 23,76 Bảng 2.2 Thành phần tinh dầu từ hoa bưởi Trong vỏ bưởi, thành phần Limonone cấu tử tạo mùi đặc trưng cho vỏ bưởi sesquiterpene ketone nootkatone Ngoài ra, để phân biệt mùi vỏ bưởi với mùi khác dựa hợp chất 1-p-menthene-8-thiol II.2.3 Các hợp chất hữu có tinh dầu bưởi Hình 2.1 Limonene Limonene thành phần tinh dầu vỏ bưởi, với hoạt tính có khả ức chế phòng chống ung thư Limonene sử dụng phổ biến sản phẩm mỹ phẩm (nước hoa, sữa tắm, ) sản xuất thực phẩm (che vị cay đắng alkaloid, ) số loại thuốc giúp giảm bệnh trào ngược dày ợ nóng, Hình 2.2 Myrcene Myrcene chất trung gian quan trọng sử dụng ngành công nghiệp nước hoa Nó có mùi dễ chịu sử dụng trực tiếp có xu hướng dễ bị polymer hóa Ngồi ra, Myrcene cịn có tác dụng giảm đau kháng viêm, Hình 2.3 Octanone Octanone sử dụng để tạo hương vị mùi thơm Hình 2.4 -caryophyllen -caryophyllen có mặt nhiều loại tinh dầu đinh hương, hương thảo, tạo nên vị cay đặc trưng hạt tiêu đen Trong tinh dầu vỏ bưởi, với hàm lượng -caryophyllen nhỏ, tạo nên vị cay nhẹ cho tinh dầu Hình 2.5 Octanol Octanol có tính sát trùng, kháng khuẩn cao, tốt cho thần kinh kích thích phản ứng miễn dịch thể Hình 2.6 Nootkatone Nootkatone thành phần quan trọng bưởi, thành phần hóa học tạo nên mùi hương vị bưởi Nootkatone sử dụng làm thuốc chống trừ sâu bọ, côn trùng, cách thân thiện với môi trường dễ bay Nootkatone khơng độc hại với người nên sử dụng để làm phụ gia thực phẩm, mỹ phẩm dược phẩm, Hình 2.7 Nerolidol Nerolidol có mùi thơm nhẹ, sử dụng làm hương liệu nước hoa Nerolidol thử nghiệm để làm chất tăng cường thẩm thấu thuốc qua da Hình 2.8 Farnesol Farnesol có mặt nhiều loại tinh dầu sả, hoa hồng, hoa huệ, sử dụng để làm tăng thêm mùi nước hoa Farnesol loại thuốc trừ sâu tự nhiên, thành phần hương liệu phụ gia cho thuốc lá, Hình 2.9 Linalol Linalol dùng làm hương liệu 60 - 80 % sản phẩm vệ sinh thơm chất tẩy rửa: xà phịng, dầu gội, Ngồi ra, linalol cịn sử dụng thuốc diệt sâu bọ, Hình 2.10 1-p-menthene-8-thiol 1-p-menthene-8-thiol dễ bay hơi, thành phần tạo nên mùi thơm đặc trưng cho bưởi II.3 Tổng quan tinh dầu vỏ cam, chanh Cam (Citrus sinensis) loài ăn họ với bưởi Nó có nhỏ bưởi, vỏ mỏng, chín thường có màu da cam, có vị chua Chanh số loài thực vật cho nhỏ, thuộc chi Cam chanh (Citrus), chín có màu xanh vàng, thịt có vị chua Tinh dầu từ vỏ cam, chanh loại tinh dầu phổ biến Bảng 2.3 Thành phần chủ yếu tinh dầu cam, chanh Thành phần Tỉ lệ (%) Limonene 93.67 0.65 -Pinene 1.00 Sabinene vµ -Pinene Myrcene 2.09 Octanal 0.41 Linalool 0.31 0.31 -3-Carene Decanal 0.27 Tinh dầu cam, chanh dung mơi tốt để hịa tan cặn bẩn như: vết ố trà, coffee, nghệ… Mặt khác, chúng có mùi thơm dễ chịu sử dụng nhiều loại dược liệu, giảm stress Trong thành phần vỏ cam, chanh cịn có số hoạt chất khác ngăn cản phát triển vi khuẩn Vỏ cam chanh có tác dụng xua đuổi trùng ruồi, muỗi… có hại cho người II.4 Tổng quan tinh dầu xả II.4.1 Tính chất, tác dụng tinh dầu xả Tinh dầu sả có mùi hương dễ chịu mà nhẹ hương chanh Qua trình chưng cất nước, tinh dầu sả từ từ đời Trong tinh dầu sả có chứa số thành phần borneol, geraniol, citronellol, nerol, camphene, axit citronellic, dipentene limonene II.4.2 Công dụng tinh dầu xả Công dụng bật tinh dầu sả diệt khuẩn, khử trùng, chống sinh vật kí sinh trùng, làm thuốc bổ hay chất kích thích, tiết mồ hiệu trường hợp cảm Đặc biệt tinh dầu sả cịn dùng cho việc sản xuất thuốc trừ sâu, có lẽ mà nhiều loại trùng sợ sả Tinh dầu sả tiêu diệt côn trùng rất tốt III Phương pháp nghiên cứu III.1 Đối tượng phương pháp nghiên cứu III.1.1 Đối tượng nghiên cứu Nguyên liệu sử dụng thí nghiệm vỏ bưởi, cam, chanh tươi không bị nấm mốc, sâu bệnh, khơng thuốc hóa học III.1.2 Dụng cụ, thiết bị, hóa chất - Cân kỹ thuật; chưng cất tinh dầu; đèn cồn; máy xay; tủ lạnh; pipet; bình tam giác; cốc thủy tinh… - Nước cất; NaCl; Etanol 900… Hình 3.1 : Thiết bị chưng cất phịng thí nghiệm Hơi nước nóng từ bình (1) qua bình (2), làm nóng dung dịch bình Hơi tinh dầu nước lôi theo, qua ống sinh hàn, ngưng tụ tạo thành pha lỏng tách lớp riêng biệt: lớp tinh dầu (3) nằm phía trên, lớp nước (4) nằm phía III.1.3 Phương pháp nghiên cứu Để thực mục tiêu nghiên cứu đề ra, nhóm nghiên cứu sử dụng phương pháp: * Nghiên cứu lý thuyết: - Tìm hiểu thơng tin sách báo, internet tác hại nước rửa chén bát không rõ nguồn gốc, thuốc xịt côn trùng… * Phương pháp thực nghiệm: Chế tạo nước rửa chén bát, dung dịch xịt côn trùng từ tinh dầu bưởi, cam, chanh, III.2 Quy trình tạo nước xịt trùng từ tinh dầu bưởi, cam, chanh, sả III.2.1 Quy trình tách chiết tinh dầu từ vỏ bưởi, cam, chanh III.2.1.1 Dự kiến quy trình tách chiết tinh dầu từ vỏ bưởi, cam, chanh phịng thí nghiệm Bước Chuẩn bị ngun liệu: Vỏ sau rửa sạch, để nước, bảo quản nhiệt độ thấp Khi sử dụng, cân xác 300g/mẫu; thực cắt nhỏ nguyên liệu, tiến hành thí nghiệm Bước Xay nhuyễn: Cho nguyên liệu vào máy xay xay nhuyễn Bước Ngâm muối : Bổ sung muối, chuyển toàn hỗn hợp vào bình cầu thiết bị chưng chất, ngâm thời gian xác định Bước Chưng cất, ngưng tụ: Tiến hành chưng cất hỗn hợp nguyên liệu xử lý áp suất khí quyển, để thu hồi tinh dầu Hỗn hợp nước tinh dầu thoát vào ống sinh hàn thiết bị chưng cất, tác dụng ống sinh hàn chuyển hóa dạng sang dạng lỏng, chảy vào phận ngưng tụ thiết bị Bước Thu tinh dầu: Để lắng, cho phần tinh dầu chảy qua ống xi phơng vào bình chứa sản phẩm Sản phẩm chứa lọ sẫm màu, dậy kín, bảo quản tối nhiệt độ – 0C sử dụng * Xác định nồng độ muối thích hợp giai đoạn ngâm muối Thực bước mục III.2.2, thí nghiệm nồng độ muối khác nhau: * Xác định thời gian ngâm muối thích hợp Thực bước mục III.2.2, thí nghiệm khoảng thời gian: * Xác định thời gian chưng cất thích hợp Thực bước mục III.2.2 III.2.1.2 Tách chiết tinh dầu từ vỏ bưởi, cam, chanh gia đình Bước Vỏ bưởi, cam, chanh rửa sạch, thái miếng vừa xay nhuyễn máy Bước Cho nguyên liệu vào nồi to, đổ thêm nước lã vừa phải (không đổ đầy), để vào nồi bát thủy tinh Bước Đun hỗn hợp sơi vặn cỡ lửa nhỏ để tinh dầu tiết từ từ vỏ bưởi không bị nhũn Úp ngược vung nồi cho đá lên Tinh dầu bưởi nhẹ bay lên, gặp lạnh đọng thành nước rơi xuống bát theo độ võng vung nồi Bước Đun thời gian đá tan chảy hết Khi đá tan hết lạnh, gạn bỏ nước đá thay đá để tinh dầu liên tục ngưng tụ Thực khoảng 30 – 45 phút, thu tinh dầu bưởi nguyên chất bên bát tơ III.2.2 Quy trình tách chiết tinh dầu sả Bước 1: Cắt nhỏ nhánh sả, đập dập chúng cối chày để chúng tiết dầu Bước 2: Cho nhánh sả đập dập vào lọ, đổ ngập dấm ăn bao phủ sả, đậy kín nắp bình, lọ lại để ngày Bước 3: Lọc dầu sả sau ngày vào lọ thứ qua lớp vải thưa Bước 4: Trút sả qua miếng vải mỏng đặt sẵn miệng bình màu nâu xanh, đậy chặt nắp lại bảo quản nơi tối, thoáng mát III.2.3 Xác định nồng độ nước xịt trùng Pha lỗng tinh dầu với nước cất nồng độ khác nhau: 30%; 40%; 50%; 60%, 70% để xác định nồng độ nước xịt trùng thích hợp Thử nghiệm nồng độ hộ gia đình, đánh giá hiệu sử dụng III.3 Quy trình tạo nước rửa chén, bát Bước 1: Vỏ bưởi, cam, chanh rửa sạch, cắt nhỏ sơ bộ, sau cho vào máy xay, thêm nước Xay nhỏ Bước 2: Thêm dung dịch NaCl vào nguyên liệu xay nhỏ với nồng độ thích hợp, bổ sung 500 ml nước xay tạo thành hỗn hợp dạng hồ nhão Bước 3: Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào chảo, đun đến sôi cho thêm giấm Tiếp tục đun lửa nhỏ thời gian 10 – 15 phút tắt bếp Bước Để nguội hỗn hợp, sau đựng lọ thủy tinh IV Kết thí nghiệm IV.1 Quan sát, đánh giá màu sắc, mùi tinh dầu xác định điều kiện thí nghiệm thích hợp Sau tiến hành thí nghiệm, chúng tơi thu kết sau: - Xác định nồng độ muối thích hợp giai đoạn ngâm muối Nồng độ dung dịch muối Màu sắc dung dịch sau ngâm 5% 10% 15% 20% Vàng nhạt Vàng sẫm Vàng Vàng màu nhạt nhạt Thu lượng tinh Kết luận dầu lớn Như vậy, nồng độ muối thích hợp giai đoạn ngâm muối: 10% - Xác định thời gian ngâm muối thích hợp Thời gian ngâm muối Màu sắc dung dịch sau ngâm Vàng nhạt Vàng nhạt Vàng sẫm màu Không thay đổi so với ngâm 3h Thu Kết luận lượng tinh dầu lớn Dựa vào kết thu được, chúng tơi xác định thời gian ngâm muối thích hợp - Xác định thời gian chưng cất thích hợp: Thời gian chưng cất 30 phút 50 phút 70 phút 90 phút Nhiều Không thu Lượng tinh dầu thu Vừa phải có thêm đáng thể kể khơng chưa thích thích Khơng Kết luận thích hợp hợp hợp thích hợp Vậy thời gian chưng cất thích hợp 70 phút Các điều kiện tối ưu thí nghiệm chiết xuất tinh dầu: nồng độ muối thích hợp giai đoạn ngâm muối: 10%; thời gian ngâm muối thích hợp giờ; thời gian chưng cất thích hợp 70 phút IV.2 Dung dịch xịt côn trùng từ tinh dầu bưởi, cam, chanh, xả - Pha tinh dầu nguyên chất với nước để tạo dung dịch Dung dịch xịt côn trùng từ tinh dầu có nồng độ 50%-60% phù hợp với người sử dụng * Nước rửa chén bát thiên nhiên: rửa vết dầu, mỡ bám bát đĩa, chảo; an toàn cho người sử dụng môi trường KẾT LUẬN Để sản phẩm nghiên cứu thành công phụ thuộc vào nhiều yếu tố: Kiến thức người nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, điều kiện thời gian, kinh nghiệm thực tế phối hợp gia đình, việc quan tâm tạo điều kiện nhà trường, - Đã tạo nước rửa chén bát an toàn cho người sử dụng môi trường, rửa vết dầu mỡ - Đã tạo nước xịt côn trùng thích hợp cho người sử dụng TÀI LIỆU THAM KHẢO http://www.4greenlife.vn/en/4greenlife-news/1402-nuoc-rua-chengreenlife-an-toan-tuyet-doi.html http://thanhnien.vn/suc-khoe/thuoc-xit-con-trung-co-hai-cho-suckhoe-khong-174885.html http://vietnamnet.vn/vn/doi-song/meo-vat/305469/tu-lam-2-loainuoc-rua-chen-khong-hoa-chat-re-beo-tai-nha.html http://text.123doc.org/document/2399064-tinh-dau-tu-vo-cam-tinhdau-tu-vo-cam-chanh.htm http://tinhdauthiennhien.net.vn/tinh-dau/tinh-dau-sa/tac-dung-cuatinh-dau-sa-nguyen-chat.html http://www.tinhdaugiangthoa.com/2015/05/huong-dan-cach-lamtinh-dau-sa-duoi-muoi-tai-nha.html ... thủy phân Tinh dầu loại dược phẩm sử dụng nhiều y học cổ truyền Tinh dầu thường sử dụng để át mùi thuốc, sát trùng, hương vị liệu pháp, bình xịt xua đuổi côn trùng II.2 Tổng quan tinh dầu bưởi... thường, tinh dầu thường thể lỏng, có khối lượng riêng nhỏ Tinh dầu thường không màu màu vàng nhạt, mùi vị tinh dầu chủ yếu gây cấu tử thành phần bị oxy hóa Mặc dù thành phần hóa học loại tinh dầu. .. thi: Sử dụng tinh dầu tự nhiên làm nước rửa bát dung dịch đuổi côn trùng Tóm tắt nội dung đề tài a Mục đích Nhằm tạo sản phẩm nước rửa bát dung dịch đuổi trùng có nguồn gốc tự nhiên, có hiệu sử dụng