Project: Sustainable and profitable crop and livestock systems for south central coastal Vietnam Chi n l c nâng c p chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B Gi i thi u Trong nh ng n m g n giá th t bò th gi i n c liên t c t ng t 130-150 ngàn đ ng/kg [Type a quote from the document or (n m 2005-2006) lên 180 ngàn (n m 2009-2010) t n m 2011 đ n bi n đ ng t 180-280 the summary of an interesting point ngàn đ ng/kg (9-13 USD/kg) Ch t l ng th t You can position the text box anywhere bò Vi t Nam đ c đánh giá cao, phù h p v i in the document Use the Text Box h ng s n xu t th c ph m an toàn n n Tools tab to change the formatting of nông nghi p h u c M c dù s l ng bò the pull quote text box.] th t s n l ng th t bò n i đ a liên t c t ng, Vi t Nam v n ph i nh p hàng n m 200-300 ngàn t n th t bò m i n m (MARD, 2011) Nh ng y u mang l i c h i vàng tri n v ng cho ngành hàng bò Vi t Nam Bị th t v t ni “c u cánh” cho h nông dân t nh Duyên h i Nam Trung B nh ng tháng giáp h t ngu n thu nh p t bó giúp cân đ i ngu n ti n m t ngân sách gia đình trang trãi n n n, th c n c a bò ngu n ph ph m t n d ng t tr ng tr t nh t bị khơng c nh tranh th c ph m v i ng i, phân chu ng ngu n thu đáng k , s d ng c i t o đ t r t t t ni bị s d ng ngu n lao đ ng gia đình nhàn r i Tuy nhiên, v i quy mô ch n nuôi h gia đình (2-5 con/h ) ngành hàng bị th t vùng đã, s đ i m t v i nhi u tr ng i th thách Các tác nhân tham gia chu i giá tr bò th t ch a “ n nh p” v i thành m t h th ng liên hồn t ng i ch n ni đ n ng i tiêu dung Nơng dân ni bị v n đ i t ng ch u thi t thòi r i ro nh t giá c v t t đ u vào giá th t th tr ng bi n đ ng Ch n ni bị ph i xu t phát t nhu c u tín hi u c a th tr ng thơng qua sách quy ho ch vùng ch n ni đ ng b (đ ng c , chu ng tr i, d ch v thú y), c i thi n gi ng bị, k thu t ch m sóc s c kh e đàn bị, cơng ngh ch bi n ph ph m t tr ng tr t làm th c n cho bò, h th ng thu mua - phân ph i – marketing, lò m khép kín đ m b o tiêu chu n v sinh th c ph m không ô nhi m môi tr ng, tín d ng cho h nghèo ni bị Nh ng biên pháp nêu đòi h i ph i có m t “nh c tr ng” nh m u ph i ph i h p tác nhân h ng đ n ngành hàng bò th t hi u qu , phù h p v i u ki n t nhi n – sinh thái – kinh t t p quán t nh Duyên h i Nam Trung B Chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B Kênh tiêu th bò th t th tr Ng i ch n ni bị ng n i đ a Th ng lái thu gom i lý, nhà phân ph i Lò m Ng i bán l , c s ch bi n Dòng s n ph m Bò th t Bò th t Th t, X ng & ph ph m Nâng c p chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B Th t, X ng & ph ph m Page Mô t đ nh v chu i giá tr bò th t Chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B g m có tác nhân chính: (i) H ch n ni bị; (ii) Th ng lái thu mua bò; (iii) Lò m ; (iv) i lý, nhà phân ph i m t s tác nhân khác nh s p bán l , c s ch bi n s n ph m t th t bị (khơ bị, lịng, thu c da) 30% Bị H ni bị 70% Bị Th ng lái 75% Bò 25% Bò Lò m đ a ph ng Da (10%) i lý c p t nh Th t (30%) Nhà phân ph i X ng, huy t, lòng Ch đ a ph ng Lò m Biên Hòa, TP.HCM Th t & ph ph m Da Nhà máy TP.HCM Th t Ng i bán l H th ng phân ph i TP.HCM H ch n ni bị quy mô nh (t 2-5 con/h ) v i l a bò nhi u đ tu i khác Bò đ tu i 1-2 n m ho c bê vài tháng tu i đ c tiêu th qua h th ng th ng lái đ a ph ng mùa khô (tháng 4-8) d p l h i Giao d ch d a th a thu n gi a nông dân th ng lái th tr ng phi th c (informal market) Do đó, h ni bị có m t s v n đ : (i) Không xác đ nh đ c giá bán nhu c u c a th tr ng; (ii) Cân đo thi u xác (nơng dân thi t h i t 5-10 kg m i con); (iii) ánh giá ch t l ng bò theo c m quan thi u s tin c y v i th ng lái; (iv) Kho ng 70% h bán bò tr c ti p cho th ng lái 30% cho lò m H th ng th ng lái thu mua bị hình thành t phát thành m ng l i phi th c (informal network), nh ng tác nhân quy t đ nh giá thu mua giá bán bò th t S l ng th ng lái c p th ng lái ph thu c vào t ng vùng l c th tr ng Hàng tháng m i th ng lái mua t đ n 15 bò, s l ng giao d ch t p trung t tháng 12 âm l ch đ n giáp T t Kho ng 65-70% bò tiêu th lò m đ a ph ng 25-30% th tr ng phía Nam Trong đó, bị lai Sind chi m 60% bò vàng đ a ph ng chi m 40% Lị m đ a ph ng có quy mô nh công ngh th p, tr c ti p mua 70% l ng bò t th ng lái 30% t h ch n nuôi Các s n ph m c a lị m th t bò (các lo i) đ c tiêu th b i nhà phân ph i t nh Ph ph m (x ng, lòng, huy t) đ c bán cho ch đ a ph ng, da bò cung c p cho đ i lý n i tiêu th cu i nhà máy ch bi n Tp.HCM Hi n đ a bàn t nh Bình nh, Phú Yên Ninh Thu n ch a có nhà máy gi t m quy mơ cơng nghi p, kho ng 25% l ng bò đ c th ng lái v n chuy n vào lò m Biên Hòa Tp.HCM s n ph m cu i đ c phân ph i t nh thành phía Nam Th tr ng th t bò th gi i Bi n đ ng giá th t bò, 2008-2011 Giá th t bò th tr ng th gi i v n m c cao t nh ng tháng đ u n m 2010 đ n nh h ng c a d ch b nh, th i ti t kh c nghi t, th c n ch n nuôi t ng giá tái ph c h i đàn Giá c lo i th t lên đ n m c k l c n m 2011, tháng 4/2011 ch s giá th t c a FAO tính tốn t ng 180 m, cao nh t vòng 20 n m qua n tháng 10/2011 ch s giá có gi m xu ng m c 177, nhiên giá th t v n trì m c cao h n k n m 2010 12%, cao nh t giá th t Nâng c p chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B Page c u (35%), th t gà (16%) th t bò (12%) Xu h ng bi n đ ng giá th t ph n nh tình hình nh p kh u l ng c u t ng qu c gia Châu Á Nga (27,4 tri u t n, chi m 3,6%) USD/t n Bò Heo khác Gia c m Ngu n: FAO, 2011 Bi n đ ng giá th t th gi i FAO (2011): Gi m l ng cung th t bị tồn c u n m 2011 ( m c 65 tri u t n) nguyên nhân làm t ng giá th t M Brazil qu c gia cung c p 1/3 l ng th t bò cho th tr ng gi m m nh s n l ng đ t h n hán l ch s thi t h i đ ng c b y đàn m c t i t nh t k t n m 1950 T ng t n c Mexico, n c Châu Phi có đàn bị l n nh Ethiopia, Kenya Somalia C nh tranh giá c a nh ng lo i th t thay th c ng nh h ng đ n l ng bò Brazil, Argentina Uruguay gi m đ u t cho ch n nuôi bị th t n óc L ng bị Canada gi m 10% n m 2011 gi m 40% l ng bò s ng xu t kh u đ o lu t “dán nhãn xu t x th t” (Country-of-origin meat-labelling law – COOL) c a M ban hành gây nhi u tranh cãi WTO Châu Á, n qu c gia đ ng th s n xu t bò th t th gi i c ng ch u nh h ng c a t ng giá th c n gia súc m c dù ngành công nghi p s a l i t c mang l i t ch n ni bị làm t ng l ng bò đ c cung c p cho lò m L ng bò Trung Qu c gi m th c n t ng giá, Pakistan Nh t B n thiên tai làm gi m đáng k đàn bò n m 2010-2011 S l ng lò m s n l ng bò Indonesia ch u s tác đ ng c a l n c a quy đ nh c m xu t kh u bò s ng Úc ban hành liên quan đ n gia súc (“Animal welfare-related ban”) L ng nh p kh u th t bò t ng m c dù giá c t ng Gi m l ng cung th t n i đ a n c nh p kh u truy n th ng (Indonesia, Nh t B n Nga) đ y m nh l ng nh p kh u lên 7,6 tri u t n n m 2011, chi m 50% l ng nh p kh u toàn c u Các n c Châu Á d ki n t ng l ng nh p lên 10%, kho ng 3,5 tri u t n, ch y u th tr ng Hong Kong, Malaysia, Philippines Hàn Qu c Nh t B n t ng nhu c u nh p th t bò vì phát hi n bị n r m g n vùng x y th m h a h t nhân có kh n ng nhi m phóng x Vi c b l nh c m nh p kh u bò th t th t bò c a Canada sau n m t ng l ng nh p kh u th t lên 100 l n vòng n m qua c a Vi t Nam G n g p đôi l ng nh p kh u th t bò Th Nh K c t gi m thu đánh lên lò m , th c n gia súc th t bị Chính sách c m xu t kh u bò s ng sang Indonesia đ y xu h ng nh p kh u th t bò c a n c t ng L ng cung – c u th t bò th gi i M n c có l ng th t bò xu t kh u t ng nhanh đ ng th th gi i (sau Brazil), chi m 20% t ng l ng th t, t ng đ ng 1,3 tri u t n Th t bò c a EU xu t sang th tr ng Nga Trung ông, đ c bi t Th Nh K t ng l i th đ ng Euro m t giá Trong Úc New Zealand xu h ng t ng giá n i t nh h ng không nh đ n l ng th t bò xu t kh u c a n c Chính u t o c h i cho n tr thành n c xu t kh u th t bò l n th nhu c u th t bò / trâu giá th p n c ông Nam Á nh Malaysia Philippines t ng Nâng c p chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B Page S n xu t – Nh p kh u – Xu t kh u – S d ng th t bị M c đích S n xu t N m 2010 2011 Trung Qu c 5.617 5.517 n 2.610 2.740 Indonesia 454 440 Iran 380 385 Nh t B n 514 488 Hàn Qu c 247 252 Malaysia 28 29 Philippines 287 290 Châu Á 15.285 15.269 Ngu n: FAO, 2011 Nh p kh u 2010 2011 343 520 1 120 120 265 300 725 760 366 429 155 165 130 145 3.183 3.493 n c Châu Á VT: 1.000 t n Xu t kh u S d ng 2010 2011 2010 2011 121 120 5.929 5.917 716 800 1.895 1.941 1 574 580 645 685 1.223 1.241 608 641 176 186 2 415 433 952 1.035 17.503 17.690 Châu Á s d ng th t bò /trâu nhi u so v i châu l c khác, tri u t n (n m 2011) Ch y u th t bò đ c s n xu t n i đ a chi kh u ch chi m 5% n , Trung Qu c, Pakistan, Nh t B n s n c đ u nh p kh u th t bò, ngo i tr n , nh p nhi u Nh kho ng 17,7 tri u t ng s 64,4 m 77%, nh p kh u 18%, l ng xu t d ng th t bò nhi u nh t H u h t t B n, Hàn Qu c Trung Qu c Các qu c gia ban hành sách đ can thi p vào l ng bò/th t bò xu t - nh p Úc c m xu t kh u bò s ng sang Indonesia, tr c p 73 tri u USD cho h ni bị tr c p lãi su t n m cho doanh nghi p b thi t h i sách c m xu t kh u Malaysia t tháng 8/2011 b l nh c m nh p bò s ng t Úc l nh h n ch nh p bị có ngu n g c t EU Vi t Nam b l nh c m nh p bò t Canada vào tháng 7/2010 sau n m hi u l c (FAO, 2011) Tri n v ng ngành hàng bò th t n m 2012 V i di n bi n n m 2010-2011 tình hình d ch b nh, h n hán, di n tích đ ng c thu h p, s n l ng giá th t gia c m gia súc khác bi n đ ng, sách can thi p s tác đ ng r t l n đ n cung - c u th t bò giá th t d báo n m 2012 s bi n đ ng xoay quanh m c giá k l c n m 2011 (Food Outlook, 2011) Nâng c p chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B Page Nh ng c h i thách th c c a ngành hàng bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B Nhu c àT h à à C i à à à ng u qu s n xu à i thi n thu nh p àT à à à à trang tr à p trung s khu v c Ti p c n gi ng c p (ch u h à su t cao) ngu n th à à Th à à à à ng t t, k thu à à à à à ng) T à à à à à t) D ch b à th m à à su à à V c n xu à ng chuy n sang à ng (l y thai) v i t n à à Qu à à ng c à thu h à à , thi à i) H à à à à ng m n s c kh à à n th c ph m h n ch à Nh ng m t m nh y u c a ngành bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B Đ m m nh 1.Ch à à c c i thi n s t P àY à ng lai) Mang l i ngu n thu nh à à h àĐ c h tr c pc à c (khuy à ng) S d à à à n th à s à tr ng tr t Nh n th c c a h à i theo ng th à à à n, ng, k thu t) Quan h m t thi t v i h th ng tr ng tr t (s d ng ph ph m) Th à l à à ph m c à à à Ch ng th t t à à ng th à à p h à à àGáP C nh tranh ch ng th à v i th t p kh u àK thu à n th à à p Đ my ng c à à à à à p à à à l th t x th p) à à Di ch Thi u v T l gi (Ninh Thu S c kh th nh , t D ch b àN àC à à à u à ph n ng, th 1s à g tin v à ng th à à t à t ngang gi à à Thi à t d c gi à à à p Giao d à à à à u minh b à b ng 10 Thi u nh à t m , ch th t (th à p D Nam Trung b Nâng c p chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B à à à ng bi n i Page Nh ng gi i pháp k thu t c i ti n chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B V 1.Gi gi ng c Gi thu t à o, ph i gi ng à -Tri n khai hi u qu à o -Ph bi n gi ng c à à à u ki à à i Nam Trung b D ng & -K thu à à ng, b à Th mu à à à à à chua ph ph m tr ng tr à à à s n) T -T l ch ng ng à nh, l p b d d ch b nh 4.Ki n th c ti p -T p hu à à c ti p th à th (marketing) à Ch ng -Tri n khai k thu à à ph u th t àGáP Nh ng gi i pháp kinh t - th tr V Kinh t 1.V n V à li u 3.Nh p kh u (th à 4.H à k td c& ngang) L à à bi n Th ng 1.Thu mua & i P ng i Khuy à D ch v C à à P c s n xu t 4.Xu t kh u Vi T T ch à Doanh nghi u àĐ i h c àP à ng c i ti n chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i NTB T Gi pt à à à th u ch nh quy ho ng & ngu à ng quota nh p kh b oh à -T ch à (contract farming), h à à th t) -X n quy ho à bi n -Ti v -Đ th -ã T n à à à à à à à à ng i h p h tr k thu t) à à u nh à ng) à quan linh ho t tn a à c h ng t ngang gi à à à ng s t à i Nam Trung b Nâng c p chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B à t ng T h Doanh nghi à S T i à -C minh b à à à c muaà t Website h tr à à ng -T ch c h th à à à t -C à à ng ch à à à c nh tranh v i th à p kh à à ng l n, t l th t cao, ch ng t t) cung c p th ng n i à à Đ àN T HCM H N B H à à à n -T à à à p trung -T ng xu t kh u v i l i th c tranh & ch ng t t (th à d ng th à p ) T ch à N à N c Doanh nghi p Vi à u T àĐ i h c T ch àP à ph nh Page a ch h tr thơng tin tiêu th bị th t Nơng dân có nhu c u tiêu th bị th t xin liên h : Khu v c Bình nh: -Th ng lái bò Anh Tr n V n Tu n, Xã Cát Trinh i n tho i: 0984954374 Anh Võ ình Cam, Xã Cát Trinh i n tho i: 0914979938 Khu v c Phú Yên: -S Nông nghi p Phát tri n Nông thôn t nh Phú Yên Anh Quang (Phịng Nơng Nghi p) a ch : S 64 Lê Du n, Thành ph Tuy Hòa, T nh Phú Yên i n tho i: 0989395490 - (057)3841664 Fax: (057)3842456 Email: snnptnt@phuyen.gov.vn -Lò m Anh Nguy n V n Xuân, Tp.Tuy Hòa i n tho i: 0909117161 -Th ng lái bò Anh Nguy n T n Quang, p Lý, Xã An Ch n, T nh Phú Yên i n tho i: 01688511209 Anh Bùi Minh Th m, Xã An Ch n i n tho i: 01682971435 Khu v c Ninh Thu n: -Th ng lái bò Anh Tr n B y, Xã Ph c Dinh i n tho i: 0907495327 Khu v c Biên Hòa, ng Nai -Lò m C s gi t m Kim Lan (Ch Lan), Thành ph Biên Hòa, ng Nai i n tho i: 0902440177 -Tr m Thú y Anh Khơi (Tr m Thú Y Tp.Biên Hịa) i n tho i: 0919082237 Vi n Khoa h c K thu t Nông nghi p mi n Nam (IAS) Ti n s H Cao Vi t (Chuyên gia Kinh t ) Biên so n & Thi t k n i dung i n tho i: 0908442120 a ch : 121 Nguy n B nh Khiêm – Qu n – Tp.HCM; Email: hocaoviet2000@yahoo.com Ph l c Nhu c u th t bò th gi i N m S n l ng Th ng m i Ch s Cung – C u Th gi i N c phát tri n N c phát tri n Ch s giá th t (FAO) (2002-2004=100) 2009 2010 65,0 7,2 41,4 78,4 31,1 2009 132 (L 2011 ( c tính) VT: tri u t n So sánh 2011/2010 65,0 64,6 -0,5 7,6 7,6 0,9 ng tiêu th /đ u ng i – kg/n m) 42,0 42,1 -0,1 78,6 78,3 -0,4 31,9 32,2 0,8 2010 2011 So sánh 2011 (Tháng 1-Tháng 10) 2011 (%) 152 177 18 Ngu n: FAO, 2011 Nâng c p chu i giá tr bò th t vùng Duyên h i Nam Trung B Page