Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 13 doc

...   Q  Q Chương 13: Tính kiểm tra năng suất lạnh củamáy nénMục đích của tính kiểm tra là xem máy nén có đủ năng suất lạnh khi làm việc ở điều kiện thực tế không.Đối với hệ thống cấp đông ... caohay nhiệt tải dàn lạnh có thể khai thác lớn hơn so với thiết kế, khấuhao do dòng nhiệt xâm nhập qua khoảng không nạp và tháo liệu, tachọn β=1,2.3.2.1. Chi phí lạnh cho quá trình làm đông.QI=Q1+Q2+ ... 47,8Kw.Lượngnăng suất lạnh dư này có thể đủ cho máy chạy trong điều kiện khắcnghiệt nhất và có thể tăng thêm một số lượng sản phẩm nhất định đểtránh hao phí công suất lạnh của máy nén.β :Là hệ số dự phòng...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 10 doc

... việc của hệ thống là rất khó khăn và phức tạp, vìvậy để duy trì chế độ làm việc đó một cách ổn định thì ta phải trangbị cho nó một hệ thống điều khiển tự động để điều chỉnh. Ngoài ra hệ thống ... màu khác nhau để phân biệt.2.5. Trang bị điện cho hệ thống cấp đông băng chuyền IQF.2.5.1. Mục đích và ý nghĩa.Trong quá trình vận hành hệ thống lạnh có rất nhiều các thông sốbiến đổi do những ... Chương 10: Khảo sát hệ thống đường ốngKhảo sát hệ thống đường ống giúp cho người vận hành nắm bắtđược vị trí củatừng loại đường...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 12 pptx

... Chương1 2TÍNH KIỂM TRA HỆ THỐNG CẤP ĐÔNG BĂNG CHUYỀN THẲNG IQF Hệ thống lạnh băng chuyền thẳng IQF tại công ty F17 là hệ thống máy lạnh có công suất lớn hiện đại. Để vận hành hệ thống ... không tính để thiết kế. 3.1. Chọn các thông số làm việc ban đầu.Thông thường muốn thiết kế lắp đặt một hệ thống lạnh thì ta phảixác định được điều kiện làm việc ban đầu của hệ thống. Môi trường ... làm việc, từ đó mới tính thiết kế hệ thống lạnh sau đó kiểmtra xem hệ thống có đáp ứng được yêu cầu làm đông hay không.Tađi khảo sát các thông số làm việc thực của hệ thống nhằmtính toán kiểm...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 1 pptx

... Chương 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ LẠNHĐÔNG1.2.1. Khái quát về làm lạnh đông.Làm lạnh đông thuỷ sản là quá trình làm lạnh thuỷ sản do sự thunhiệt của hơi môi chất lạnh hay chất tải lạnh ... môi trường xung quanh.Điểm quá lạnh là nhiệt độ quá lạnh thấp nhất để nước kết tinhthànhđá, nhiệt độquá lạnh thường là –5oC.Các tinh thể đá ở điểm quá lạnh toả ra nhiệt ẩn đóng băng làm ... trongnước mà điểm đóng băng khác nhau.- Điểm quá lạnh: Ởnhiệt độ dưới 0oC mà nước chưa kết tinh thành đá gọi là hiệntượng quá lạnh, hiện tượng quá lạnh phụ thuộc vào nồng độ chất tan,cấu tạo...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 2 ppt

... nước muối lạnh: Sản phẩm được cho lên băng chuyềnvà phun nước muối lạnh -250C. Sau khi làm đông xong sản phẩmđược phun nước sạch để rửa muối bám trên sản phẩm, sau đó mới phunnước lạnh lại ... đông.Tốc độ làm đông được xác định dựa vào kết tinh của nước(Vcm/giờ). Nó tỷ lệ với tốc độ trao đổi nhiệt của thuỷ sản với môitrường lạnh. Nước bắt đầu kết tinh ở bề mặt của sản phẩm sau đó sẽchuyển ... chất béo…tạo thành một dung dịchkeo. Khi nước muối kết tinhnó phải thoát ra khỏi sợi li ên kết với các thành phần chất tan.Vì vậy nhiệtđộ kế t tinh phụ thuộc vào nồng độ chất tan.t  1,18nn:...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 3 pdf

... tải và các thiết bị cũng làm bằng vật liệu inox.Dàn lạnh làm bằng thép không gỉ với các cánh tản nhiệt bằng nhômthiết kế cho bơm cấp dịch tuần hoàn NH3/R22, bước cánh được thiết kế đặc biệt ... mực đông lạnh. Quá trình làm đông đuợc thực hiệnbằng tủ đông tiếp xúc. Thiết bị đi kèm băng chuyền cấp đông là băng truyền tái đông. Người ta thường sử dụng nước để xả băng cho các dàn lạnh củabăng ... cầu cấpđông của nhiều sản phẩm khác nhau. Các dàn lạnh xếp thành hai dãyhai bên băng tải, người ta lắp hệ thống ống hướng gió cũng bằng vật liệu thép không gỉ.Buồng cấp đông có bao che cách...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 4 pptx

... một số hệ thống lạnh cơbản nhưsau:- Hệ thống lạnh sản xuất đá cây- Hệ thống lạnh sản xuất đá vảy- Hệ thống lạnh cấp đông băng chuyền- Hệ thống cấp đông tủ đông tiếp xúc- Hệ thống lạnh ... và bảo quản lâu ngày.- Cối đá là thiết bị khó chế tạo nên giá thành cao.1.3.3. Hệ thống lạnh cấp đông tủ đông tiếp xúc. Hệ thống tủ đông tiếp xúc là hệ thống không thể thiếu trong các nhà ... dụng hệ thống liên hoàn để chạy cho các tủ đông tiếp xúc. Hệ thống cấp đông tủ đông tiếp xúc sửdụng hai loại môi chất chủ yếu là NH3 và R22. Hai hệ thống nàychạy độc lập với nhau.Bảng 1.2 : Hệ...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 5 pptx

... Chương 5.KHẢO SÁT HỆ THỐNG LẠNH TỦ ĐÔNG BĂNG CHUYỀN.2.1.Sơ đồ hệ thống cấp đông băng chuyền thẳng IQF.2.1.1.Sơ đồ hệ thống và nguyên lýlàm việc. a. Sơ đồ hệ thống. b. Nguyên ... để cấp cho dàn bay hơi.- 81’: Là quá trình môi chất trao đổi nhiệt trong dàn bay hơi và bayhơi.2.2. Các thiết bị chính trong hệ thống. 2.2.1 Máynén.a. Công dụng:Trong hệ thống lạnh máy ... dụng:Trong hệ thống lạnh máy nén là thiết bị quan trọng nhất.Môi chất lạnh tuần hoàn được trong hệ thống là do máy nén đảmnhận. Máy nén hút hơi môi chất từ dàn lạnh ở nhiệt độ áp suất thấpsau...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 6 pdf

... thị.2.2.2. Thiết bị ngưng tụ.a. Công dụng và phân loại.Công dụng:- Thiết bị ngưng tụ là một thiết bị chính của hệ thống lạnh. Nó cótác dụng ngưng tụ hơi quá nhiệt sau máy nén thành môi chất lạnh ... thể thực hiện quá lạnh cho môi chất khi cần thiết. - Có thể là nơi chứa đựng một lượng môi chất nhất định đối với hệ thống lạnh có lượng môi chất tuần hoàn ít.Phân loại: Thiết bị ngưng tụ có ... thích hợp cho việc lắp đặt trong nhà.- Có thể sử dụng một phần bình ngưng làm bình chứa, rất thuận lợi cho những hệ thống lạnh nhỏ.- Ít hư hỏng, tuổi thọ caoNhược điểm:- Đối với hệ thống lớn...

Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 8 pptx

... đảm bảo an toàn cho hệ thống. Bình chứa cao áp sử dụng cho băng chuyền cấp đông IQF là bìnhchứa chung của hệ thống liênhoàn.b. Bình táchdầu. Côngdụng:- Trong hệ thống lạnh dùng máy nén ... giangiữa các cấp nén trong hệ thống lạnh nhiều cấp.- Chứa một phần môi chất lạnh. - Quá lạnh một phần môi chất lạnh trước khi vào tiết lưu.Cấu tạo :Hiện nay trong hệ thống cấp đông băng chuyền ... được.hoàn. Côngdụng:- Bình tuần hoàn là thiết bị sử dụng trong hệ thống lạnh có côngsuất lớn. Nó là nơi chứa đựng môi chất lạnh sau tiết lưu của toàn hệ thống. - Tách lỏng sơ bộ trước khi máy...

Xem thêm