... - Khối lượng riêng: = 977 kg/m3 - Nhiệt dung riêng: c= 1,0269 kJ/kgK - Hệ số dẫn nhiệt : = 0,52 W/mK - Kích thước của quả chuối: Đường kính: 2-5 cm - Dài : 8-2 0cm - Khối lượng :5 0-2 00gr ... CHƯƠNG 1NGHIÊN CỨU VỀ CHUỐI QUẢ SẤY1.1. Định nghĩa, cấu tạo, tính chất vật lý, thành phần hoá học của chuối:1.1.1. ... Chuối có nhiều loại nhưng có 3 loại chính: - Chuối tiêu ( còn gọi là chuối già ) - Chuối goòng ( còn gọi là chuối tây, chuối sứ, chuối Xiêm ) - Chuối bom1.1.3. Cấu tạo của chuối quả:1.1.4....