... biệt là các loại cá. Món cá chép kho riềng là một món ăn truyền thống trong bữa cơm của người miền Bắc. Vị ngọt của cá quyện với vị thơm và cay đặc trưng của riềng khiến dân gian có câu: ngon ... vạ cơm.Nguyên liệu - 500g cá chép; - 200g thịt ba chỉ; - 2 khúc riềng, gừng; 1/2 quả ớt; một bó nhỏ là chè tươi - Nước mắm, đường, tiêu, bột canh hoặc bột nêmThực hiện - Cá chép làm rửa sạch, ... xăm xắp cá. - Lấy chừng 2 thìa đường lớn vào một chảo nhỏ, cứ thế đảo đến khi đường chảy - chuyển sang màu cánh gián rồi dội lên bề mặt cá, ngoài ra có thể thay thế bằng kẹo đắng. - Cho nước...