... viên kỹ thuật chế biến số ăn - Đưa lời động viên, khen thưởng để nhân viên làm việc tốt Kiểm soát: - Giám sát trình sơ chế, chế biến - Kiểm tra chất lượng ăn - Tổng hợp số thức ăn bán 0,25 Cộng ... chức quản trị: Hoạch định: - Hàng ngày xác định chế biến suất ăn, ăn - Cần mua loại nguyên vật liệu gì? Số lượng bao nhiêu? Chất lượng - Các ăn chế biến nào? Tổ chức: - Cần nhân viên? Bố trí xếp ... (I+II) 10 0,25 0,25 0,25 0,5 0,5 0,5 0,5 II Phần tự chọn, trường biên soạn , ngày tháng năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP 3/4 TIỂU BAN RA ĐỀ THI 4/4 ...