Khảo sát ảnh hưởng của phụ gia đến chất lượng của bánh tráng

Khảo sát ảnh hưởng của phụ gia đến chất lượng của bánh tráng rế

... nghĩa. Hình 7: Đồ thị so sánh màu vàng của ba loại bánh tráng rế LA PHƯỚC CƯỜNG MSSV: DTP 010780 KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH ... trắng của ba loại bánh tráng rế 27 6 Đồ thị so sánh màu xanh của ba loại bánh tráng rế 28 7 Đồ thị so sánh màu vàng của ba loại bánh tráng rế 29 8 Đồ thị so sán...

Ngày tải lên : 14/11/2012, 14:36

59
694
2

Ảnh hưởng của loại nguyên vật liệu và phụ gia đến chất lượng rượu nếp than

... Nghiệp và Sinh Học Ứng Dụng 41 4.2 Khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ phụ gia bổ sung đến chất lượng rượu vang nếp than. Bảng 8: Kết quả ảnh hưởng của tỉ lệ phụ gia bổ sung đến màu sắc của rượu ... hành khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn nếp thơm vào nếp than đến chất lượng rượu nếp than. Bột nếp thơm nguyên liệu được p...

Ngày tải lên : 07/04/2013, 20:07

66
969
4

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ

... cứu: + Ảnh hưởng của CMC và Natri Polyphosphate đến sự mềm mại, độ dai và độ dính của sản phẩm. + Ảnh hưởng của Benzoat Natri đến thời gian bảo quản sản phẩm. Việc nghiên cứu sự ảnh hưởng của phụ gia ... nước, cồn, ete, benzen, cloroform. LA PHƯỚC CƯỜNG MSSV:DTP010780 KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NG...

Ngày tải lên : 11/04/2013, 16:41

59
545
0

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦACÁC YẾU TỐXỬ LÝ ĐẾNCHẤT LƯỢNG MÀNG GẤC CHOQUÁ TRÌNH TRÍCH DẦU

... ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI NGUYÊN LIỆU, PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NGUYÊN LIỆU ĐẾN CHẤT LƯỢNG MÀNG GẤC 4.1.1 Ảnh hưởng của các phương pháp xử lý đến chất lượng màng gấc (giống gấc trái tròn) 4.1.1.1 Ảnh hưởng ... 1: Khảo sát ảnh hưởng của loại nguyên liệu, phương pháp xử lý nguyên liệu đến chất lượng màng gấc 20 3.2.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng của các ph...

Ngày tải lên : 24/04/2013, 09:33

46
330
0

Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của một số chất phụ gia đến chất lượng sản phẩm xúc xích chế biến từ thịt bò

... NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ CHẤT PHỤ GIA ðẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM XÚC XÍCH CHẾ BIẾN TỪ THỊT BÒ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Mã số : ... triển nhưng thị trường sản phẩm chế biến nói chung và sản phẩm xúc xích nói riêng vẫn chiếm thị phần tương ñối ít. Vì vậy, việc nghiên cứu sản xuất sản phẩm xúc...

Ngày tải lên : 29/11/2013, 00:13

107
804
3

Đề tài: "KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ" potx

... thời gian rế bánh thích hợp để sản phẩm bánh đạt chất lượng tốt hơn. + Nghiên cứu chất lượng của nước ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. + Bổ sung các chất màu thực phẩm tự nhiên để đa dạng ... dính của sản phẩm 14 3.2.2.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng của thời gian ủ bột đến hiệu quả kinh tế và mùi vị của sản phẩm 16 3.2.2.3 Thí nghiệm...

Ngày tải lên : 29/06/2014, 08:20

59
511
1

Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA PHỤ GIA ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH TRÁNG RẾ part 6 ppt

... Hàm lượng tro tổng số (X) tính bằng phần trăm, theo công thức: ( G1 - G ). 100 X = m Trong đ : G: khối lượng chén nung (g) G 1: khối lượng chén nung + tro tổng số (g) m: khối lượng ... 3 06. 3 45 6. 8 066 7 Total (Corr.) 1514.42 49 Multiple Range Tests Method: 95.0 percent LSD Count Mean Homogeneous Groups 6 gio 10 54.3 X 10 gio 10 55.8 X 8 gio 10 56. 5...