Quá trình sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn
Quá trình sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn
... tinh bột biến tính đã được nghiên cứu, sản xuất và sử dụng rất rộng rãi trên thế giới. Tinh bột oxy hóa là một dạng tinh bột biến tính bằng phương pháp hóa học. Dưới tác dụng của các chất oxy ... quy trình a. Chuẩn bị nguyên liệu Tinh bột sắn là nguyên liệu chính để sản xuất tinh bột oxy hóa. Tinh bột sắn phải được kiểm tra chất l...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:20
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn
... tinh bột biến tính đã được nghiên cứu, sản xuất và sử dụng rất rộng rãi trên thế giới. Tinh bột oxy hóa là một dạng tinh bột biến tính bằng phương pháp hóa học. Dưới tác dụng của các chất oxy ... quy trình a. Chuẩn bị nguyên liệu Tinh bột sắn là nguyên liệu chính để sản xuất tinh bột oxy hóa. Tinh bột sắn phải được kiểm tra chất l...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:11
Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
... Chƣơng 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Quá trình sấy 2.1.1. Bản chất của quá trình sấy Sấy là sự bốc hơi nƣớc của sản phẩm bằng xử lý nhiệt ở nhiệt độ bất kỳ, là quá trình khuếch tán do chênh lệch ẩm ... làm nở bột trong quá trình sản xuất bánh mì, đƣợc gọi là men bánh mì. Có hai loại men đƣợc sử dụng phổ biến là men nhão (men paste) và men khô. So với men khô, men past...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13
hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mỳ khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
... trong quá trình sấy thăng hoa. Một số tỉ lệ phối trộn chất mang đã đƣợc nghiên cứu và đã đạt đƣợc kết quả tốt. Để hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng pháp ... cerevisiae đƣợc sử dụng nhƣ là tác nhân chính làm nở bột mì trong quá trình sản xuất bánh mì, đƣợc gọi là men bánh mì. Trong sản xuất bánh mì hiện nay, ngƣời ta đã sử dụng ba dạng nấm .....
Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:31
Luận văn: Hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
... trong quá trình sấy thăng hoa. Một số tỉ lệ phối trộn chất mang đã đƣợc nghiên cứu và đã đạt đƣợc kết quả tốt. Để hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng pháp ... cerevisiae đƣợc sử dụng nhƣ là tác nhân chính làm nở bột mì trong quá trình sản xuất bánh mì, đƣợc gọi là men bánh mì. Trong sản xuất bánh mì hiện nay, ngƣời ta đã sử dụng ba dạng nấm .....
Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:41
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA
... do Đức sản xuất. - Mật ong nguyên chất, do công ty Long Quan sản xuất. - Bột ngọt hiệu AJI-NO-MOTO. - Bột mì cao cấp số 8, do công ty Lâm Kiều sản xuất. - Muối tinh. - Đƣờng tinh khiết. ... 3.4.3. Xác định lực nở Hoạt tính men đƣợc xác định bằng cách tính độ nở tƣơng đối của khối bột nhào trộn bột men. Độ nở tƣơng đối của khối bột đƣợc xác định bằng...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03
Nghiên cứu chế tạo than hoạt tính từ lõi ngô bằng phương pháp oxy hóa và biến tính để ứng dụng làm chất hấp phụ
... một số kim loại bằng phƣơng pháp hấp phụ, bản khoá luận này chúng tôi tập trung nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu chế tạo than hoạt tính từ lõi ngô bằng phương pháp oxy hóa và biến tính để ứng dụng ... môi trƣờng Tên đề tài: “Nghiên cứu chế tạo than hoạt tính từ lõi ngô bằng phƣơng pháp oxy hóa và biến tính để ứng dụng làm chất hấp phụ” Khóa luận tốt n...
Ngày tải lên: 16/12/2013, 17:32
Tài liệu HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA potx
... trƣờng. Nhƣ vậy trong quá trình sấy xảy ra các quá trình trao đổi nhiệt và trao đổi chất cụ thể là: quá trình truyền nhiệt từ chất tải nhiệt cho vật sấy, quá trình truyền ẩm từ trong vật sấy ra ... cuối quá cao vì không sử dụng triệt để nhiệt. - Cấu tạo máy sấy, phƣơng thức sấy và chế độ sấy. 2.2.3.3. Quá trình sấy Quá trình sấy là quá trình làm khô cá...
Ngày tải lên: 25/02/2014, 16:20
Công nghệ sản xuất cà chua chín chậm bằng phương pháp chuyển gen
... hoạt động của gen. Quá trình đưa một DNA ngoại lai vào genome (hệ gen) của một sinh vật được gọi là quá trình biến nạp (transformation). Những cây được biến nạp được gọi là cây biến đổi gen (genetically ... được biến nạp ngày càng tăng. Lúc này có thêm nhiều phương pháp khác để biến đổi gen: Năm 1984, biến nạp bằng tế bào trần (protoplast) ở ngô được thực hiện. Ở đ...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:53
Nghiên cứu sản xuất maltodextrin có DE<10 bằng phương pháp axit ở nhiệt độ thấp
... các loại tinh bột khác nhau (tinh bột lúa mì, bắp kê, đậu vàng, đậu xanh, khoai tây và sắn) đến quá trình biến hình tinh bột [6], [8] chúng tôi đề xuất qui trình chuẩn Tinh bột Khuấy ... Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu 2.1. Nguyên liệu Tinh bột sắn sử dụng nghiên cứu lấy từ nhà máy tinh bột sắn Tịnh Phong – Quảng Ngãi. Sản phẩm đƣợc sản x...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:11