10 Nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn
Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
... nhau và phức
tạp nên các qúa trình làm sạch nguyên liệu thường ti
ến hành bằng phương pháp thủ
công. Tuy nhiên có 1 số nguyên liệu được làm sạch bằng cơ khí.
2. Phương pháp làm sạch
Có thể ... thực phẩm.
- Chịu được nhiệt độ và áp suất cao.
- Truyền nhiệt tốt, chắc chắn, nhẹ.
- Dễ gia công, rẻ tiền.
- Hình thức hấp dẫn, thích hợp với sản phẩm.
- Sử dụng vận chuyển, bảo quản t...
Một số giải pháp hoàn thiện hệ thống phân phối tại Hợp tác xã chế biến thức ăn gia súc Bình Minh
... xây dựng kênh phân phối.
2.4. Hoạt động của kênh phân phối và vấn đề quản lý kênh phân
phối tại Hợp tác xã chế biến thức ăn gia súc Bình Minh.
2.4.1 Hoạt động kênh phân phối.
Biểu đồ ... xã chế biến thức ăn gia súc
Bình Minh.
2.1.2.1 Khái quát về Nhà máy.
Hợp tác xã chế biến thức ăn Bình Mi...
THỰC TRẠNG VỀ CÔNG TÁC HẠCH TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI MINH
... VỀ CÔNG TÁC HẠCH TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI MINH.
2.1.1. Hạch toán chi phí sản xuất
2.1.1.1. Hạch toán chi phí nguyên vật liệu trực ... HẠCH TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ
TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN
THỰC PHẨM THÁI MINH
Tạ...
Tài liệu Thiết bị chế biến thực phẩm docx
... có cánh quạt,cửa hút nguyên liệu vào,cửa đẩy
nguyên liệu ra
-Nguyên lý hoạt động :Khi động cơ hoạt động làm quay cánh bơm với
tốc độ lớn tạo lực mômen hút nguyên liệu vào trong thân bơm theo ... nguyên liệu đi qua thiết bị đồng hóa để các chất trong sữa
phân tán đều vào nhau.Nguyên liệu lại quay trở về khoang nóng để bù
lương nhiệt đã mất,trước khi vào khoang nước thường thì nguyên...
Công Nghệ Thực Phẩm - Chế Biến Thực Phẩm part 2 ppt
... 7,8
50 - 100 mg/l
50 mg/l
0,3 mg/l
0 .2 mg/l
1 ,2 – 2, 5 mg/l
0.5 mg/l
0, 1- 0,3 mg/l
không
không
0,1 mg/l
0,05 mg/l
2, 0 mg/l
5,0 mg/l
0,3 - 0,5 mg/l
< 100 cfu/ ml
< 20
> ... Dienert)
Màu sắc (thang màu coban)
Chỉ tiêu hóa học
pH
CaO
MgO
Fe
2
O
3
MnO
BO
4
3-
SO
4
2-
NH
4
+
NO
2
-
NO
3
-
Pb
As
Cu
Zn
F
Chỉ tiêu vi si...
Công Nghệ Thực Phẩm - Chế Biến Thực Phẩm part 3 doc
... lệ
nguyên liệu -
dung dịch ngâm
Mận
Đào
Ổi
Múi quít
10
1 – 2,5
4
1,2
70 – 80
-
70 – 80
75 – 80
150 – 240
30 – 60
30 0
5 - 8
1/10 – 1/15
-
1/5 – 1/10
1/20 – 1 /30
(Nguyễn Vân ... diện tích lỗ rây so với diện tích rây ( 23 - 45 %)
5. Trục quay
6. Mặt rây
7. Cửa tháo bã chà
1. Vít xoắn tải nguyên liệu
2. Phễu nhập liệu
3. Bơi chèo chuyển...
Công Nghệ Thực Phẩm - Chế Biến Thực Phẩm part 4 doc
... chế (0 - 1,0)
ϕ
2
: Mức độ phá vỡ màng chất nguyên sinh khi ép (0,1 - 0,2).
Tổng số ( ϕ
1
+ ϕ
2
) ≤ 1
- Giới thiệu máy ép :
* Máy ép giỏ trục vít :
Hiệu suất ép chỉ đạt 40 - 50 %
... hộp
6 .4 Phương pháp sinh học
Sử dụng hổn hợp enzyme pectinase, protease, hemicellulase làm trong và tách
dịch quả
3 – 6 g/l, giữ ở nhiệt độ 40 – 45
o
C. Trong thời gian 2...
Công Nghệ Thực Phẩm - Chế Biến Thực Phẩm part 5 pot
... – 13%
Độ rán biểu kiến trung bình 30 – 53 %
Độ rán thực tế trung bình 41 – 64%
5. Những biến đổi trong quá trình rán
5. 1. Biến đổi của nguyên liệu
- Protid trong nguyên liệu bị biến tính. ... độ 30 – 35
o
C, và tốc độ tăng dần theo nhiệt độ, ở nhiệt độ 60 – 65
o
C thì
protid đã bị biến tính. Các protid mất tính tan, các phân tử protid chứa S bị cắt đứt, giải
phóng H
2
S.
-...
Công Nghệ Thực Phẩm - Chế Biến Thực Phẩm part 7 potx
...
- Chịu được nhiệt độ và áp suất cao.
- Truyền nhiệt tốt, chắc chắn, nhẹ.
- Dễ gia công, rẻ tiền.
- Hình thức hấp dẫn, thích hợp với sản phẩm.
- Sử dụng vận chuyển, bảo quản tiện lợi. ...
1 153 x 178 108 oz Không Không Dứa, rau quả màu nhẹ
2 153 x 178 108 oz Vàng, 1 lớp Không Nấm, rau quả màu đậm, măng
3 153 x 178 108 oz Vàng, 2 lớp Không Rau quả ăn mòn cao
4...
Công Nghệ Thực Phẩm - Chế Biến Thực Phẩm part 8 potx
... làm 4 loại chính:
- Máy ghép thủ công : Năng suất của máy là 6 - 10 hộp /phút,
cao nhất không quá 20 hộp /phút.
- Máy ghép bán tự động : Năng suất 20 - 25 hộp / phút.
- Máy ghép tự động ... / phút.
- Máy ghép tự động chân không.
1. Đông cơ điện
2. Bánh răng
3. Con lăn
4. Hộp
5. Mâm
6. Trục mâm
7. Cơ cấu đưa con lăn tiến sát vào máy
8. Bàn đạp
H...
Công Nghệ Thực Phẩm - Chế Biến Thực Phẩm part 10 ppsx
... 4,5)
- Vi khuẩn chịu nhiệt (bào tử)
- Vi khuẩn không chịu nhiệt (bào tử)
2,0 - 5,0 (1)
0,1 - 1,5 (1)
8 - 12
8 - 10
Sản phẩm chua (pH 4,0 - 4,5)
- Vi khuẩn chịu nhiệt (bào tử)
- Vi ...
0,01 - 0,07 (1)
0,1 - 0,5 (2)
8 - 10
7 - 10
Sản phẩm rất chua (pH < 4,0)
Vi sinh vật không chịu nhiệt (vi khuẩn không
sinh bào tử,...
10 Nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn
... chứa được đóng hoặc bọc kín.
10. Sử dụng nguồn nước sạch
Nước sạch là một yếu tố quan trọng đối với việc chế biến thực phẩm và làm
đồ uống. Nếu dùng nước giếng khoan thì cần lọc hoặc để lắng ... chín không có đủ độ lạnh cần thiết. Khi
thực phẩm vẫn giữ được độ ấm lâu (trên 10 độ C), vi khuẩn phát triển mạnh,
nhanh đủ đạt tới mức độ gây bệnh. Đồ dùng đựng thức ăn để tủ lạnh phải
sạch,...
Từ khóa:
- thuyết minh về tác phẩm đại việt sử kí toàn thư
- giới thiệu tác phẩm hiền tài là nguyên khí quốc gia
- biện pháp 3 phối hợp nhiều loại thực phẩm để có nhiều món ăn đa dạng đủ vitamin và khoáng chất
- đúng kiểu bài nghị luận về tác phẩm truyện bố cục rõ ràng hệ thống luận điểm chặt chẽ
- phân tích giá trị nhân đạo sâu sắc của tác phẩm với các biểu hiện chính
- ẩn dụ tu từ trong tác phẩm truyện kiều của nguyễn du
- nghị luận về tác phẩm văn học chiếc lược ngà của nguyễn quang sáng
- giúp hócinh phát hiện vấn đề xã hội trong tác phẩm
- giá trị của pectin trong thực phẩm và phòng chống bệnh tật
- nghiên cứu so sánh qua 3 tác phẩm tiêu biểu
- giới thiệu về nguyễn trãi và tác phẩm đại cáo bình ngô
- nguyễn thành long đã lặng lẽ khiêm nhường mà để lại nhiều âm vang trong lòng người đọc tác phẩm đẹp trong cách nhìn trong lời văn và trong vẻ đẹp của thế giới nhân vật tỏa ra
- nguyên tắc phẩm chất cục bộ
- giới thiệu ngắn về tác giả tác phẩm
- tác phẩm đi sâu khám phá và nâng niu trân trọng khát vọng hạnh phúc khát vọng sống của con người cần làm rõ
- Báo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018
- Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPV
- Nghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt nam
- Nghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoại
- Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP
- Nghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt nam
- Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit
- Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit
- NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDE
- Trả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)
- Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùng
- Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế
- Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)
- Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tin
- Chuong 2 nhận dạng rui ro
- Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)
- Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật
- Nguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)
- Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật
- Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật