Tiêu chuẩn nước giải khát lên mem
Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít/năm
...
Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men SVTH: Nguyễn Thị Sáng_Lớp 07H2LT
2.2.2. Hóa chất
2.2.2.1. Acid Citric
Vai trò của acid citric:
Trong sản xuất nước giải khát lên men, dùng acid ... máy nước giải khát lên men vào lúc này là điều rất
cần thiết. Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong và ngoài nướ
c, tạo sự cạnh tranh trên thị
trường và làm phong phú, đa dạ...
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ NƯỚC GIẢI KHÁT CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC GIẢI KHÁT CHƯƠNG DƯƠNG.doc
... Mục tiêu 1 và mục tiêu 2: Dùng phương pháp thống kê mô tả để phân tích
thực trạng tiêu thụ và những nhân tố ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ nước giải
khát nước giải khát của công ty cổ phần nước ... hoạch
=
Chỉ tiêu thực tế
Chỉ tiêu kế hoạch
x 100%
- Phân tích thực trạng tiêu thụ nước giải khát của công ty cổ phần nước giải
khát Chương Dương.
- Phân t...
Chế biến nước giải khát lên men từ sơri
... rộng của sản phẩm nước giải khát lên men, cũng
như góp phần vào công nghệ sản xuất các loại nước giải khác lên men khác. Nhóm quyết
định phát triển sản phẩm “ nước giải khát lên men có độ cồn ... rất tốt ).
Đối thủ cạnh tranh: nước táo lên men, sữa chua trái cây, nước ép trái cây, rượu
vang…
2
Nước giải khát sơri lên men
Mục đích: do trong nước giải...
Phân tích chiến lược sản phẩm và chiến lược phân phối của Pepsico Việt Nam trong phân khúc hàng tiêu dùng nước giải khát
... khoa học-công nghệ phát
triển thì người ta bắt đầu biết đến khái niệm nước giải khát. Nổi tiếng nhất trong
làng nước giải khát hiện nay chính là 2 người khổng lồ Coca-cola và
Pepsi.Pepsi tuy ... của công ty.
Về chiến lược phát triển sản phẩm:công ty nước giải khát Pepsi-Cola sản xuất và
bán ra thị trường đa dạng các loại nước giải khát, bao gồm: Pepsi-Cola,
Mountain...
Nghiên cứu và ứng dụng chế biến nước giải khát lên men của đài hoa cây bụp dấm Hibiscus sabdariffa L
... biện pháp và điều kiện bảo quản nước giải khát lên men
- Khảo sát khả năng lên men nước giải khát từ đài hoa bụp dấm tươi.
- Xây dựng quy trình chế biến nước giải khát bụp dấm theo quy mô công ... ban đầu thích hợp cho quá trình lên men là 4,5
+ Nhiệt độ lên men là 15-17
0
C
+ Thời gian kết thúc quá trình lên men là 5 ngày.
- Sản phẩm nước giải khát lên...
Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít 1 năm
... ôtô.
1.7. Nguồn cung cấp nước và vấn đề xử lý nước
Đối với nhà máy sản xuất nước giải khát, nước là vấn đề quan trọng, trong sản
phẩm nước chiếm trên 90%, chất lượng nước có ảnh hưởng rất lớn ...
Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men SVTH: Nguyễn Thị Sáng_Lớp 07H2LT
2.2.2. Hóa chất
2.2.2.1. Acid Citric
Vai trò của acid citric:
Trong sản xuất nước giải...
Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men với năng suất 32 triệu lít một năm
...
Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men SVTH: Nguyễn Thị Sáng_Lớp 07H2LT
2.2.2. Hóa chất
2.2.2.1. Acid Citric
Vai trò của acid citric:
Trong sản xuất nước giải khát lên men, dùng acid ... Sacharomyces minor để tiến
hành lên men. Điều kiện tối ưu của chủng nấm men là lên men ở nhiệt độ 25÷30
0
C
và pH = 5÷5,5.
2.3.2. Vi khuẩn Lactic
Vai trò:
Nước giải...
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi
...
của nước giải khát lên men tăng, vị của nước giải khát sẽ không hài hòa và đặc biệt
ảnh hưởng đến sự sống của nấm men.
Màu sắc của nước quả bị sậm lại cũng làm cho màu sắc của nước giải khát lên ... tham gia tạo vị đậm đà cho nước giải khát và cùng với vị ngọt, vị
chua, vị chát tạo nên vị hài hòa cho nước giải khát nên men.
5. vitamin
Vitamin trong n...
Xây dựng nhà máy nước giải khát lên men và nước giải khát pha chế để sản xuất ra các loại nước uống có chất lượng cao
... mục Đv 1 mẻ 1 ngày 1 năm
Nguyên liệu
ban đầu
Kg
Nước
GK
Lên
men
Nước
ngọt
pha
chế
Nước
GK
lên men
Nước
ngọt
pha chế
Nước GK
lên men
Nước
ngọt pha
chế
Malt Kg
812,92 2438,75 702359
Ngô ... (lit)
4.10.6 . Lượng nước bão hoà CO
2
:
Theo tiêu chuẩn số liệu ban đầu: 1 lit nước giải khát chứa 100g đường như vậy
trong 998,72 lit xirô thành phẩm chiếm 758,06k...