... nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình tạo màng. Bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm yếu tố toàn phần TĐY 2n, chúng tôi đã nghiên cứu được ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ ... CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 3(26).2008 49 NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG CHỊU LỰC CỦA MÀNG BAO GÓI THỰC PHẨM ĐƯỢC CHẾ TẠO TỪ TINH BỘT SẮN CÓ BỔ SUNG ... 0.1 0.2 0.3 0.4Nồng độ PEG (%) Hình 3.2. Ảnh hưởng của nồng độ PEG đến độ bền đứt của màng mỏng Ở đây các số mũ a, b, ab, c, d là các hệ số của quá trình xử lý tƣơng tự phần 3.1.1. Đồ thị...