Giáo trình giao tiếp trên truyền hình - Trước và sau ống kính camera part 10 doc
Giáo trình : Lý thuyết, ngôn ngữ hình thức và Otômat
... {01, 10} , L
3
= {0}.
L
2
L
3
= { 010, 100 }, L
1
∪
(L
2
L
3
) = {0, 01, 010, 100 }, L
1
∪
L
2
= {0, 01, 10} ,
L
1
∪
L
3
= {0, 01}, (L
1
∪
L
2
)(L
1
∪
L
3
) = {00, 001, 010, 0101 , ... các đồng nghiệp đã động viên và góp ý
cho công việc viết giáo trình Lý thuyết ngôn ngữ hình thức và ôtômat này và lời
cám ơn đặc biệt xin dành cho Thầy Lê Mạnh Thạnh và...
Giáo trình : KỸ THUẬT LÊN MEN THỰC PHẨM CỔ TRUYỀN VIỆT NAM VÀ CÁC NƯỚC TRONG VÙNG part 10 potx
... Nước thu trực tiếp từ chỗ cắt trên cuống hoa cho vào ống tre Lên
men tự nhiên trong ống tre 3–4 ngày ở nhiệt độ phòng. Để thúc đẩy
quá trình lên men người ta có thể cho vào ống tre một số ... Nhựa lấy từ cuống hoa cây Aren (Arenga pinnata).
Cách làm : Nước cây Aren thu trực tiếp từ chỗ cắt trên cuống hoa cho vào ống
tre Để lên men tự nhiên ở nhiệt độ thường trong...
Giáo trình : KỸ THUẬT LÊN MEN THỰC PHẨM CỔ TRUYỀN VIỆT NAM VÀ CÁC NƯỚC TRONG VÙNG part 8 doc
... 90
o
C
Khuấy thật đều
Để nguội xuống 43
o
C
Cấy giống (3–5%)
Trộn thêm nước hoa quả
Lên men 3–6 giờ (43
o
C), pH
4.7 khi kết thúc
Làm lạnh xuống 4
o
C và để đến
khi pH đạt 4.1–4.3
YOGHURT ... sền sệt màu đỏ đến hồng, vị chua và mặn, pH 3.9–5.2, acid
lactic 1.42–2 .10% , muối 4.49–9.2%, protein 4.35–8.48%, lipid 4.37–
12.8%, Vit.A và D 167 I.U. trong 100 gam sản phẩm.
Vi si...
Giáo trình : KỸ THUẬT LÊN MEN THỰC PHẨM CỔ TRUYỀN VIỆT NAM VÀ CÁC NƯỚC TRONG VÙNG part 4 doc
...
Trộn với bột mì và giống
Lên men 27–30
o
C 3–4 ngày
Cho vào vại sành và cho nước
muối vào ngâm
Lên men từ 2 tháng đến 2 năm ở
ngoài nắng 28–33
o
C
được tách ra
Trộn với đường và gia vị,
caramel ... lên khay có đục lỗ ở phía
dưới
Cấy giống
Ủ mốc 36–48 giờ, nhiệt độ
28–32
o
C, ẩm độ 85–95%
Đậu nành
Chao
Vo sạch
Thanh trùng
100
o
C 100 phút
Giống
Bỏ
xác
67
NƯỚC CHẤ...
