Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 2 pot
Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 1 pdf
...
12, 8
17,0
22 ,5
34,0
40,0
1,5
1,5
2, 2
3,7
5,5
7,5
5 ữ 9
10 ữ 14
15 v 19
20 v 24
25 v 29
30 ữ 35
3 .2. 4.4 Nhiệt do nhúng cây đá
Tổn thất nhiệt do làm tan đá đợc coi là tổng ... dẫn nhiệt của vật liệu, W/m.K;
Nếu nền không có cách nhiệt thì m = 1.
3 .2. 4 .2 Nhiệt để đông đá và làm lạnh khuôn đá
Nhiệt đông đá và làm lạnh khuôn đá đợc tính nh sau:...
Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 2 pot
...
28 0,7
374 ,2
381,0
5 72, 6
764,1
954,3
Ký hiÖu
N2WA
N4WA
N6WA
N2WB
N4WB
N6WB
N8WB
N12WB
F2WA2
F4WA2
F6WA2
F2WB2
F4WB2
F6WB2
F8WB2
F12WB2
F2WA5
F4WA5
F6WA5
F2WB5
F4WB5 ...
317,1
422 ,7
528 ,4
41,1
108,3
1 62, 6
21 6,7
22 3,1
334,6
446 ,2
557,8
41,6
109,7
164,7
21 9,6
22 5,9
338,9
451,9
564,8
-15
30,7
80,8
121 ,3
161,7
164,9
24 7,3
3...
Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 3 potx
... nghiệp chế biến thực phẩm.
129
1- Dao cắt đá; 2- Vách 2 lớp; 3- Hộp
nớc inox; 4- Tấm gạt nớc; 5- Vành
chống tràn nớc; 6- Lớp cách nhiệt
1- Bể nớc tuần hoàn; 2- Bơm
nớc; 3- Cối đá; 4- Máng ... chất R
22
thì có
thể sử dụng dàn ngng không khí ống đồng cánh nhôm. Khi sử dụng
NH
3
nên sử dụng thiết bị ngng tụ giải nhiệt bằng nớc: dàn ngng
bay hơi, kiểu tới hoặc bình n...
Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 4 ppt
... bơm nớc một phần biến
thành nhiệt năng toả ra trên cuộn dây, trên các trục mô tơ, phần còn lại
biến thành cơ năng làm chuyển động dòng nớc. Phần cơ năng đó cuối
cùng cũng biến thành nhiệt năng ...
134
1
- Hệ số toả nhiệt từ không khí bên ngoài lên mặt ngoài cối đá,
W/m
2
.K;
2
- Hệ số toả nhiệt khi sôi môi chất mặt trong cối đá, W/m
2
.K;
i
- Hệ số dẫn...
Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 5 potx
... 125 190 25 0 660 845 1700 25 00 3500 4000 4500
Cao (mm) 624 689 830 980 120 0 1560 1950 20 87 23 20 26 00 26 50 3000
Rộng (mm) 665 767 920 1000 1600 1950 23 50
Dài (mm) 480 574 920 1000 1600 1950 23 50 ... đá
(m2)
0,1 0,15 0,3 0,435 0,737 1,5 2, 13 2, 88 4 ,2 5,55 7 9, 42
Công suất ngng tụ
(kW)
1,5 2, 2 3-3,7 5,5 11 15 22 30 45 60 75 90
Nguồn điện 3Ph /22 0V/50/60Hz
Mô...
Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 6 pps
...
-27 3
o
C < t < -100
o
C
4.1.1 .2 Mục đích và ý nghĩa
Thực phẩm ở nhiệt độ cao dới tác dụng của men phân giải (enzim)
của bản thân và các vi sinh vật sẽ xảy ra quá trình biến đổi về ... các chất vô cơ, hữu cơ tan khác tạo thành các
khung cấu trúc của mô cơ.
4.1 .2. 2 Cơ chế đóng băng trong thực phẩm khi cấp đông.
Nớc trong thực phẩm do có hoà tan các chất ta...
Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 7 pps
... -35 x 0,7 = -24 ,5
o
C
- Nhiệt độ tâm sản phẩm là: t
t
= 2 x t
tb
- t
f
= 2 x (-18) - ( -24 ,5) = -36
+ 24 ,5 = -11,5
o
C
Vì vậy chọn nhiệt độ tâm sản phẩm ít nhất là - 12
o
C
Quá trình làm ...
o
A
B
0,390
0,938
0,186
0,5 72
0,669
0,148
a
o
A
a
B
a
0,00045
0,0 024 4
0,445
0,00045
0,0 021 4
0,4 82
4.1.3 .2 Biến đổi hoá học
Bản chất quá trình...
Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 8 ppsx
... tăng nhiệt trở. Đặc biệt khi bao gói có lọt các lớp khí bên trong thì
tạo ra lớp cách nhiệt thì làm tăng đáng kể thời gian cấp đông.
150
q - Nhiệt lợng cần thải từ nhiệt độ ban đầu đến nhiệt ... chênh nhiệt độ giữa điểm đóng băng ban đầu của thực phẩm và
môi trờng,
o
C;
- Chiều dày lớp thực phẩm, m;
k - Hệ số truyền nhiệt bề mặt (kể cả bao gói), kCal/m
2
.h.K;
- H...
Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 9 pdf
... trao đổi nhiệt về cả hai phía.
Quá trình trao đổi nhiệt ở đây là trao đổi nhiệt đối lu cỡng bức, phía
trên trao đổi trực tiếp với sản phẩm, phía dới trao đổi qua khay cấp
đông và dẫn nhiệt vào ... kg/m
3
- Năng suất 500 kg/mẻ 4.500 x 2. 400 x 2. 800 22 46
- Năng suất 2. 500 kg/mẻ 4.500 x 4.500 x 3.000 48 104
- Năng suất 3.500 kg/mẻ 5.400 x 4.500 x 3.000 58 120
- Năng...
Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 10 ppt
...
2. Nhiệt do làm lạnh khay cấp đông Q
22
Tổn thất nhiệt do khay cấp đông mang vào đợc xác định:
).(
.
21
22
ttC
MQ
p
kh
= , W (4-15)
M
kh
- Tổng khối lợng khay cấp đông, kg;
C
p
- Nhiệt ... chống thấm 2 0,175
4 Lớp cách nhiệt 20 0
0,018 ữ0, 020
5 Lớp giấy dầu chống thấm 2 0,175
6 Lớp hắc ín quét liên tục 0,1 0,70
7 Lớp bê tông
150 ữ 20 0
1 ,28
750
1300 1...
Từ khóa:
- hướng dẫn cơ bản về lập trình pascal
- hướng dẫn cơ bản về lập trình c
- hướng dẫn cơ bản về lập trình
- hướng dẫn cơ bản về microsoft project 2010 extra
- hướng dẫn cơ bản về điện tử
- hướng dẫn cơ bản về excel 2007
- hướng dẫn cơ bản về word 2007
- hướng dẫn cơ bản về word
- hướng dẫn cơ bản về microsoft word 2007