... Đậu nành ↓ nước nóng ↓ Giáo trình Nấm học: Biên soạn Ts. Nguyễn văn Thành 90 lão hoá, phối trộn lọc, đóng chai Hình 7.1. Qui trình làm rượu nho Nhưng tính ... tính 4. Vị trí và vai trò của nấm mốc 10 5. Phân loại nấm mốc 10 CHƯƠNG 2 NẤM ROI - NẤM TRỨNG (ngành phụ Chytridiomycotina) I. Lớp Nấm Roi 1. Đại cương 2. Lớp Chytridiomycetes 12 3. ... sữa. Glucose oxidase được tạo ra bởi A. niger đã có nhiều ứng dụng trong thực phẩm và y học Giáo trình Nấm học: Biên soạn Ts. Nguyễn văn Thành 91 lên men gđ 2 ↓ Ngâm trong nước muối 20%...