... nghêu Hàn Quốc - ½ trái bí ngòi, vài nhánh cải ngọt; - 10 nhánh tảo bẹ; - Muối, đường, kim chi, mè rang (số lượng tùy thuộc vào sở thích của từng người) Cách làm: - Nghêu ngâm nước nửa ngày ... mỏng, cho vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ ăn, hầm cùng với tảo bẹ, hành lá cắt khúc, trong vòng 15 phút. - Bắt chảo dầu xào kim chi và hành tây cho thơm rồi trút hết vào nồi canh, thêm đậu phụ vào ... vài giọt dầu mè vào nước ngâm nghêu. - Đậu phụ chần sơ qua nước sôi, cắt miếng vuông vừa ăn. - Hành tây cắt múi cam nhỏ; bí ngòi cắt lát mỏng; rửa sạch muối trên thân tảo bẹ, để ráo nước rồi...