Tại sao đồ ăn để trong tủ lạnh vẫn bị hỏng? doc

Ngày tải lên: 12/12/2013, 18:15

... Chương 5: Tổn thất nhiệt do làm lạnh băng chuyền Băng chuyền có một phần nằm bên ngoài để nạp liệu và tháo li ệu. Khi băng chuyền chuyển động từ tủ đông ra băng chuyền có nhiệt độ thấp sẽ ... vận tốc băng chuyền là:  = 23,4/5 = 4,68m/phút = 281m/h Kh ối lượng 1m băng chuyền là 5 kg. Trong 1gi ờ khối lượng băng chuyền là: G b = 281 x 5 = 1405 kg/h Nhi ệt tổn thất làm lạnh băng...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... dàn lạnh. Cấu tạo tủ đông IQF Bảng 3 - 2;Các thông số của tủ đông băng chuyền theo số liệu của hãng SEAREE Chương 4: TÍNH NHIỆT TỦ ĐÔNG BĂNG CHUYỀN V À BUỒNG TÁI ĐÔNG. 3.1.3.1. Chọn tủ đông. Hệ ... tổn thất do động cơ trong tủ Tủ đông băng chuyền sử dụng 8 quạt mỗi quạt công suất 2 kW, tủ tái đông có 3 quạt công suất mỗi quạt 2,2 kW, công suất của đông cơ dẫn động băng chu...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... nào đó trong kho như từ trong ra ngoài hay từ trái sang phải sao cho thuận tiện trong việc xếp hàng điều này nh ằm mục đích hàng cũ không bị tồn đọng qúa lâu trong kho sẽ bị hư hỏng. Trong ... trong khuôn có kích thước cố định như tủ đông tiếp xúc, tủ IQF. Kết đông trong chất lỏng lạnh là phương pháp nhúng thực phẩm vào nước muối lạnh hay chất lỏng lạnh chuy...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... thiết bị ngưng tụ, thiết bị bay hơi, tăng nhiệt độ ngưng tụ v à áp su ất nén, năng suất lạnh giảm, chi phí điện năng tăng vì vậy trong hệ thống lạnh amoniac phải có thiết bị tách khí không ngưng. Nguyên ... hệ thống lạnh. Trong hệ thống lạnh amoniac luôn có một lượng khí không ngưng tuần hoàn cùng với môi chất lạnh làm giảm hiệu quả trao đổi nhiệt ở các thiết bị trao đ...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... lượng nhiệt tổn thất của các kho lạnh là Do các t ổn thất trong kho lạnh không đồng thời xảy ra, nên công su ất nhiệt yêu cầu thực tế sẽ nhỏ hơn tổng tổn thất nhiệt. Để tránh lựa chọn có công suất ... t 1 t 2 Q(W) Qua tường bao 2 kho lạnh 33T 0,194 138,24 25 -20 1207 Qua trần 2 kho bảo lạnh 33T 0,194 69,12 25 -20 603,4 Qua tường kho lạnh 15T 0,194 47,52 25 -20 414,84 Qua trầ...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... mặt trong đá -  i : Hệ số dẫn nhiệt của các lớp vật liệu - d i , d i+1 : Đường kính trong và ngoài của các lớp vật liệu. - d 1 , d 2 : Đường kính ngoài cối đá và đường kính trong mặt trong ... được Chương 8 TÍNH NHIỆT CỐI ĐÁ VẨY 3.1.5.1.Chọn cối đá vẩy. Trong phân xưởng chế biến đá vẩy chủ yếu dùng để bảo quản nguyên liệu trong thời gian xử lý, chế biến, phân cỡ và xếp kh...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... -25 0,15 490 Năng suất lạnh riêng. Năng suất lạnh riêng là năng suất của một kg chất lỏng ở áp suất cao và nhiệt độ cao tạo ra trong quá trình tiết lưu và bay hơi hết trong thiết bị bay hơi thành ... MPa 3.2.2.3. Nhiệt độ quá lạnh. Là nhiệt độ môi chất lạnh trước khi đi vào van tiết lưu. Nhiệt độ quá lạnh c àng thấp năng suất lạnh càng lớn do đó người ta hạ được nhiệt đ...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... như: - Năng suất lạnh hệ thống giảm, tổn thất tiết lưu tăng. - Nhiệt độ cuối quá trình nén tăng. - Công nén tăng, động cơ có thể quá tải. - Độ an toàn giảm do áp suất phía cao tăng, rờle HP có ... trình lạnh do đó ảnh hưởng đến hiệu quả và độ an to àn của hệ thống. Khi thiết bị ngưng tụ làm vi ệc kém hiệu quả thì các thông số của hệ thống sẽ bị thay đổi theo chiều hướng xấu như:...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... bay hơi. Xả băng dàn lạnh: khi băng bám vào dàn lạnh nhiều sẽ làm tăng trở nhiệt dàn lạnh, dòng không khí đi qua dàn bị ngăn cản làm gi ảm lưu lượng gió, trong một số trường hợp băng làm tắc ... tí ON khi muốn xả băng tủ đông b, Xả băng dàn lạnh các kho lạnh và kho chờ đông. - Trong quá trình băng bám nhiều vào dàn lạnh thì ta tiến hành xả băng. - Hệ thống xả băng hoàn t...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15