... nghiên cứu về cellulose bắt đầu đợc đẩy mạnh khoảng 40 năm trớc đại chiến thế giới thứ 2. Trung tâm nghiên cứu cellulose ra đời ở Natick- Mỹ (Reese at al 1950, 1976) với nhiệm vụ là nghiên cứu ... của ngành nông nghiệp, nhất là vào thời vụ. Ngoài ra chế biến rau còn tăng giá trị kinh tế, cũng nh tạo thêm việc làm cho xã hội. Đề tài Nghiên cứu công nghệ sản xuất nớc uống từ rau đợc đặt ... quy trình công nghệ sản xuất nớc uống từ rau với từng khâu công nghệ thích hợp cho từng loại rau nh: chần hoặc không chần, tỷ lệ sử dụng enzym, tỷ lệ sử dụng chất phụ gia, các công thức phối...