... bồn rửa, th ng rác … Trình tự th c hiện công việc 5 Sắp xếp việc nào làm trước, làm sau phù hợp với yêu cầu của đề bài Kỹ năng (cắt th i, băm, làm chín) 10 Thao tác đúng kỹ thuật, an toàn ... 30 6 Các loại rau, củ trang trí, ăn kèm 1 ít7 Muối, tiêu, đường, mì chín, dần ăn, hành tỏi, phèn chua,ớt 1 ítPhần 4: THANG ĐIỂM VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂMTheo quy định điểm bài thi chấm theo thang ... Các dụng cụ khác theo yêu cầuPhần 3: NGUYÊN LIỆU TH C PHẨMTT NGUYÊN LIỆU TH C PHẨM ĐVT SL Món: CHẢ TÔM BAO MÍA1 Tôm th / sú tươi (30 con /kg) kg 0.52 Cá nạc/ giò sống kg 0.15 3 Mỡ khổ kg 0.054...