Cahiers de nutrition et de dietetique - part 7 pptx

... rapportés chez des sujets britan- niques, japonais et américains. L’effet préventif de l’exer- cice physique vis-à-vis du risque de diabète de type II a également été mis en évidence pour des activités ... niveau des membres et des golfes tem- poraux au-dessus des arcades zygomatiques, de même qu’au niveau des quadriceps et des deltoïdes. Dans les formes de d nutrition modéré...

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... de sujets a ộtộ assurộ avec 0 ,74 g/kg -1 j. -1 de protộines et 45 kcal/kg -1 , tout aussi bien quavec 0,49 g/kg -1 /j -1 et une ration ộnergộtique portộe 57 kcal/kg -1 /j -1 . A lintộrieur de ... de tourne- sol et de maùs ; lANC est de 10 g/j chez lhomme et de 8 g /j chez la femme, soit 4 % des AET. Le second est apportộ par les huiles de...

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... heures, on demande au sujet de se rappeler et de rapporter tous les aliments et bois- sons consommés pendant les 24 heures qui ont pr - cédé l’entretien. Cette méthode est rapide et ne demande pas ... présentent des effets bénéfiques, tant au point de vue nutritionnel (augmenta- tion de la digestibilité de l’amidon et des protéines) qu’au point de vue toxicologique (des...

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... celui des femmes occidentales, et certaines ộtudes suggốrent quune forte consommation de soja et de produits dộri- vộs diminue le risque de cancer du sein. Les phyto-stro- gốnes seraient capables de ... de dộveloppement de lobộsitộ et la synthốse et la circulation dIGF-I et dstrogốnes Plusieurs rapports montrent que la consommation dune grande variộtộ de lộgumes et...

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... millions d’individus. Cette prévalence est très inférieure à celle des USA (30 %), de la Grande-Bretagne ( 17 %) et des pays de l’Europe de l’Est (20 %). 2 – La prévalence de l’obésité est plus ... dans la mortalité par mort violente (25 % des accidents de la circulation, 10 % des accidents du travail, 25 % des suicides et plus de 50 % des homicides volontaires). La mortalité...

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... qui favo- risent le diabète chez les sujets génétiquement prédispo- sés sont le surpoids et la sédentarité. A côté de ces deux facteurs, la nature des glucides et des lipides de l’alimen- tation ... marqué et en partie expliqué par la compétition glucose-acides gras. Une partie des anomalies observées de l’insulino-sécr - tion et de la sensibilité à l’insuline résulte de...

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... l’inci- dence des infarctus a été réduite de près de 50 % et celle des morts subites de 73 % dans le groupe expérimental. On a pu attribuer 60 % de la réduction d’incidence des accidents coro- nariens ... d’olive et de colza, de sorte que l’apport lipidique moyen était de 28 % dont 7 % d’AGS, 3,4 % d’acide linoléique, 13 % d’acide oléique et 0 ,7 % d’acide alpha-linolé...

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... 0,848 1 67, 6 1,43 1 57, 5 0, 872 170 ,2 1, 47 160,0 0,894 172 ,7 1,51 162,6 0,923 175 ,3 1,55 165,1 0,950 177 ,8 1,60 1 67, 6 0,983 180,3 1,64 170 ,2 1,01 182,9 1,69 172 ,7 1,04 185,4 1 ,74 175 ,3 1,08 188,0 1 ,78 ... sous-scapulaire et supra-iliaque permet- tant de calculer la densité corporelle. L’adiposité du sujet à partir de la somme des 4 plis Cette méthode est de loin...

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... élevé des sujets en insti- tution n’explique qu’une petite partie de la différence ; les pathologies et la dépendance font le lit de la malnutrition d’une part, et les maladies dégradent l’état nutritionnel ... l’indice de masse corporelle de Quetelet (Poids/Taille 2 , valeur-seuil = 22 kg/m 2 chez le sujet âgé). La dimi- nution de la circonférence du bras en-dessous du 10 e pe...

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... comprendre l’ensemble des nutri- ments, substrats glucose, lipides (énergie et acides gras essentiels) et acides aminés, et micro-nutriments (oligo-éléments, vitamines) et comporter des besoins calculés ... : équi- valent à 1 g/kj/j de protéines ou de l’ordre de 8 à 9 g d’azote/j. 4 - Anormale : on met en évidence des signes en faveur d’une rétention hydrosodée et, notam-...

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