Cahiers de nutrition et de dietetique - part 4 pdf

... millions d’individus. Cette prévalence est très inférieure à celle des USA (30 %), de la Grande-Bretagne (17 %) et des pays de l’Europe de l’Est (20 %). 2 – La prévalence de l’obésité est plus ... dans la mortalité par mort violente (25 % des accidents de la circulation, 10 % des accidents du travail, 25 % des suicides et plus de 50 % des homicides volontaires). La mortalité l...

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... de sujets a ộtộ assurộ avec 0, 74 g/kg -1 j. -1 de protộines et 45 kcal/kg -1 , tout aussi bien quavec 0 ,49 g/kg -1 /j -1 et une ration ộnergộtique portộe 57 kcal/kg -1 /j -1 . A lintộrieur de ... de tourne- sol et de maùs ; lANC est de 10 g/j chez lhomme et de 8 g /j chez la femme, soit 4 % des AET. Le second est apportộ par les huiles d...

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... heures, on demande au sujet de se rappeler et de rapporter tous les aliments et bois- sons consommés pendant les 24 heures qui ont pr - cédé l’entretien. Cette méthode est rapide et ne demande pas ... présentent des effets bénéfiques, tant au point de vue nutritionnel (augmenta- tion de la digestibilité de l’amidon et des protéines) qu’au point de vue toxicologique (de...

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... 5.2): 0.20 (0. 1-0 .4) Larynx De Stefani et al., Uruguay H (302.7/day) vs L ( 143 .0): < 0.001 cooked vegetables: 0.96 2000 cases: 148 , controls: 44 4 0.30 (0.1 5-0 .59) (0.5 0-1 . 84) Stomach Ji et al., China ... celui des femmes occidentales, et certaines ộtudes suggốrent quune forte consommation de soja et de produits dộri- vộs diminue le risque de cancer du se...

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... qui favo- risent le diabète chez les sujets génétiquement prédispo- sés sont le surpoids et la sédentarité. A côté de ces deux facteurs, la nature des glucides et des lipides de l’alimen- tation ... marqué et en partie expliqué par la compétition glucose-acides gras. Une partie des anomalies observées de l’insulino-sécr - tion et de la sensibilité à l’insuline résulte de...

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... l’inci- dence des infarctus a été réduite de près de 50 % et celle des morts subites de 73 % dans le groupe expérimental. On a pu attribuer 60 % de la réduction d’incidence des accidents coro- nariens ... d’insuline. Il existe deux familles d’insulino- sécréteurs : - les sulfamides hypoglycémiants, de durée et de puis- sance d’action variables, - les glinides. Il s’agi...

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... rapportés chez des sujets britan- niques, japonais et américains. L’effet préventif de l’exer- cice physique vis-à-vis du risque de diabète de type II a également été mis en évidence pour des activités ... randomisés de faible puissance • Etudes comparatives non randomisées bien menées • Etudes de cohorte Présomption scientifique Niveau 3 C • Etudes cas-témoins Niveau 4 • Etudes...

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... sous-scapulaire et supra-iliaque permet- tant de calculer la densité corporelle. L’adiposité du sujet à partir de la somme des 4 plis Cette méthode est de loin la plus utilisée en médecine. Cepen- dant, ... de gly- cogốne) ; 2) dune inhibition de la lipolyse endogốne et de loxydation mitochondriale des acides gras ; 3) dune augmen- tation de la synthốse des triglycộrides...

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... élevé des sujets en insti- tution n’explique qu’une petite partie de la différence ; les pathologies et la dépendance font le lit de la malnutrition d’une part, et les maladies dégradent l’état nutritionnel ... l’indice de masse corporelle de Quetelet (Poids/Taille 2 , valeur-seuil = 22 kg/m 2 chez le sujet âgé). La dimi- nution de la circonférence du bras en-dessous du 10 e pe...

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... Chir. Endocrinologie -Nutrition, 1 0-1 995; 392-A-10, 10 p. Nutrition de l’insuffisance intestinale aiguë et chronique. Nutr. Clin. Métabol. 2000; 14, 26 9-3 49 . Roulet M. : Indications et contre-indications de la nutrition ... Paris, 2001. Zittoun J., Potier de Courcy. - Acide folique. Encycl. Méd. Chir. (Elsevier, Paris), Hématologie, 1 3-0 01-G-10, Endocrinologie-...

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