tinh bột oxi hóa
Nghiên cứu chế tạo màng bao gói thực phẩm ăn được trên cơ sở tinh bột dẻo hóa
... hóa thủy tinh và độ tinh thể hóa sẽ là hằng số trong trong các vật liệu đợc thiết lập lại. Các tính chất cơ lý ở trên nhiệt độ hóa thủy tinh khi ép khuôn tinh bột ngô, khoai tây, sáp ngô và tinh ... nh hàm lợng dẻo hóa và nguồn tinh bột đợc cho là ảnh hởng đến tính chất cơ học cuối cùng của tinh bột dẻo hóa. Mặc dù rất ít đợc biết đến về chức năng cụ thể trong qu...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 20:50
NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN
... hoạt tính kháng oxi hóa có mối liên quan đến nhau trong đó khả năng kháng oxi hóa của quả sơn trà phụ thuộc vào hàm lượng polyphenol. Hình 6. Sự biến đổi hoạt tính kháng oxi hóa theo độ chín ... tính kháng oxi hóa trong quá trình chín Hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi Đông Dư trong quá trình chín được thể hiện ở hình 6. Từ đồ thị hình 6 nhận thấy hoạt tính khán...
Ngày tải lên: 28/08/2013, 16:28
Hỗn hợp nhựa polypropylene màng tinh bột được hóa dẻo bằng monoglyceride lỏng
Ngày tải lên: 09/03/2014, 10:44
HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA VÀ ỨC CHẾ ENZYME POLYPHENOLOXIDASE CỦA MỘT SỐ LOẠI THỰC VẬT ĂN ĐƯỢC Ở VIỆT NAM potx
... (21,42%). Từ khóa: Chất chống oxi hóa, hoạt tính chống oxi hóa, polyphenoloxidase, hoạt tính ức chế polyphenoloxidase, thực vật ăn được. Antioxidant Activity and Polyphenoloxidase Inhibitory ... (21.42%). Keywords: Antioxidant, antioxidant activity, edible plant, polyphenoloxidase, polyphenoloxidase inhibitory. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Thực vật là một nguồn chứa các chất chống oxi hóa...
Ngày tải lên: 11/03/2014, 15:20
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN " potx
... hoạt tính kháng oxi hóa có mối liên quan đến nhau trong đó khả năng kháng oxi hóa của quả sơn trà phụ thuộc vào hàm lượng polyphenol. Hình 6. Sự biến đổi hoạt tính kháng oxi hóa theo độ chín ... tính kháng oxi hóa trong quá trình chín Hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi Đông Dư trong quá trình chín được thể hiện ở hình 6. Từ đồ thị hình 6 nhận thấy hoạt tính khán...
Ngày tải lên: 19/03/2014, 16:20
Chi phí ô nhiễm môi trường do chất thải phát sinh từ hoạt động sản xuất làng nghề chế biến tinh bột tại Hoài Đức, Hà Nội pdf
... CHI PHÍ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG DO CHẤT THẢI PHÁT SINH TỪ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN TINH BỘT TẠI HOÀI ĐỨC, HÀ NỘI Trần Văn Thể 1 Summary Cost of pollution due to arising pollutants ... hàm lượng hữu cơ cao. Chất thải rắn và nước thải từ hoạt động sản xuất làng nghề chế biến tinh bột làm cho môi trường bị ô nhiễm nghiêm trọng. Kết quả phân tích cho thấy BOD 5 (18,4 lần)...
Ngày tải lên: 20/03/2014, 18:20
Nghiên cứu công nghiệp tổng hợp tinh bột photphat hóa ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... phân tử tinh bột, Kovalxkaia (1994) chia tinh bột biến tính bằng hóa chất thành hai loại: tinh bột bị cắt và tinh bột bị thay thế. Tinh bột cắt: thường có độ nhớt thấp, mạch tinh bột bị cắt ... ít. 9 Tinh bột liên kết ngang: là tinh bột biến tính thu nhận từ tinh bột tự nhiên sau khi một số nhóm chức của axit được este hóa với các nhóm OH của tinh...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:35
Quá trình sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn
... Chuẩn bị nguyên liệu Tinh bột sắn là nguyên liệu chính để sản xuất tinh bột oxy hóa. Tinh bột sắn phải được kiểm tra chất lượng trước khi chế biến. Tinh bột sắn Dịch tinh bột (40%) Nước Đưa ... dụng tinh bột biến tính nói chung cũng như tinh bột oxy hóa nói riêng còn nhiều hạn chế. Sản phẩm tinh bột biến tính mới chỉ được sản xuất tại một vài doanh ng...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:20
Hiện trạng ô nhiễm và giải pháp xử lý nước thải cho làng nghề tinh bột hoài...
... nước thải tinh bột mì. Nguồn nước thải trên chứa hàm lượng cặn cao, pH thấp , khó phân hủy, bốc mùi chua nồng ảnh hưởng đếnmôi trường xung quanh. Nghiên cứu xử lý nước thải tinh bột mì được ... yếu từ hoạt động sản xuất chế biến tinh bột mì kết hợp với chăn nuôi. Trước đây, khi quy mô sản xuất còn chưa phát triển, phần lớn nước thải sản xuất tinh bột được xả thẳng xuống hệ...
Ngày tải lên: 23/09/2012, 15:18
Chứng thoái hóa tinh bột và bệnh thần kinh ngọai biên
... bệnh thoái hóa dạng tinh bột khác nhau; - kháng huyết thanh đối với chất dạng tinh bột trong thoái hóa dạng tinh bột nguyên phát (AL) (K và () - kháng huyết thanh đối với chất dạng tinh bột trong ... thoái hóa dạng tinh bột thứ phát (AA); - kháng huyết thanh đối với chất dạng tinh bột trong thoái hóa dạng tinh bột di truyền hay gia đình. Trong nhóm b ệnh t...
Ngày tải lên: 23/10/2012, 09:22