tiểu luận phân tích hoạt động kinh doanh công ty cổ phần bia rượu nước giải khát hà nội

kết hợp với sự giúp đỡ từ cácchuyên gia bia của Tiệp Khắc.Ngày 15/8/1958, chai bia đầu tiêncủa Việt Nam mang nhãn hiệu TrúcBạch ra đời, đánh dấu một bướcngoặt lớn trong ngành công nghiệp

PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH

CÔNG TY CỔ PHẦN BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘISinh viên thực hiện: Nhóm 6Lớp: BUS2014 – MA18301

Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Trâm

1 Trần Thế Cảnh – PH317372 Lương Khánh Linh – PH444683 Nguyễn Ngọc Quân – PH324874 Nguyễn Thị Ánh Cúc – PH445085 Đào Xuân Lâm – PH442366 Dương Thị Thùy Linh – PH44307

7 Bùi Anh Quân – PH44540MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU VÀ THU NHẬP DỮ LIỆU 3

1.1 Tổng quan về doanh nghiệp 3

1.1.1.Giới thiệu chung 3

1.1.2.Lịch sử hình thành 3

1.1.3.Sơ đồ tổ chức 8

1.1.4.Văn hóa doanh nghiệp 8

1.1.5.Lĩnh vực hoạt động 8

1.2 Tổng quan thị trường nghiên cứu 11

1.2.1 Phân tích sản phẩm bia lon Hà Nội 11

1.2.2 Khách hàng mục tiêu và người tiêu dùng mục tiêu 12

1.2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh 12

1.3 Mục tiêu và kế hoạch nghiên cứu 14

1.3.1 Mục tiêu nghiên cứu 14

1.3.2 Sản phẩm nghiên cứu: Bia Hà Nội 14

1.3.3 Phương pháp điều tra lấy mẫu 14

1.3.4 Đối tượng khảo sát 14

1.3.5 Kích thước mẫu 14

1.3.6 Kế hoạch điều tra 15

1.4 Thiết kế phiếu khảo sát điều tra 16

CHƯƠNG 1: KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU VÀ THU NHẬP DỮ LIỆU1.1 Tổng quan về doanh nghiệp

1.1.1 Giới thiệu chung

 Tên: Công ty cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Địa chỉ: 183 Hoàng Hoa Thám, Ba Đình, Hà nội Email: contact@habeco.com.vn

 Website: www.habeco.vn Hotline: (024) 38453843

1.1.2 Lịch sử hình thành

Năm 1890 Nhà máy Bia Hommel - Tiền thâncủa Tổng công ty Habeco đượcthành lập với quy mô 30 nhâncông, với mục đích phục vụ quânviễn chinh Pháp.

Năm 1957 Vào năm 1954, miền Bắc hoàn toàngiải phóng, quân Pháp trước khi rútlui đã tháo dỡ, phá hoại máy móc,thiết bị, đốt hết các tài liệu kỹ thuậtquan trọng nhằm làm cho Nhà máytê liệt Tới năm 1957, theo chínhsách phục hồi kinh tế của Chínhphủ, Nhà máy Bia Hommel đượckhôi phục và đổi tên thành Nhàmáy bia Hà Nội.

Năm 1958 Ngày 1/5/1958, mẻ bia thử đầu tiênđược thực hiện thành công do ôngVũ Văn Bộc - một công nhân lànhnghề của nhà máy bia Hommel cũ

Too long to read onyour phone? Save to

read later on yourcomputer

Save to a Studylist

kết hợp với sự giúp đỡ từ cácchuyên gia bia của Tiệp Khắc.Ngày 15/8/1958, chai bia đầu tiêncủa Việt Nam mang nhãn hiệu TrúcBạch ra đời, đánh dấu một bướcngoặt lớn trong ngành công nghiệpsản xuất bia tại Việt Nam.Năm 1960 Bia Hữu Nghị và Bia hơi ra đời

Năm 1991 Bia lon ra đời

Năm 1993 Nhà máy Bia Hà Nội chuyển đổimô hình hoạt động, đổi tên thànhCông ty Bia Hà Nội và đẩy mạnhquá trình đổi mới thiết bị nâng côngsuất lên 50 triệu lít/năm

Năm 2003 Thành lập Tổng Công ty Bia –Rượu – NGK Hà Nội theo Quyếtđịnh số 75/2003/QĐ-BCN ngày6/5/2003

Năm 2006 Khởi công xây dựng NM Bia HàNội tại Vĩnh Phúc

Năm 2007 Ký kết hợp tác chiến lược với tậpđoàn bia Carlsberg

Năm 2008 Cổ phần hóa, chuyển đổi mô hìnhty cổ phần.át triển

Năm 2010 Với việc hoàn thành dự án đầu tưxây dựng Nhà máy bia công suất200 triệu lít/năm tại Mê Linh, HàNội, với hệ thống thiết bị đồng bộhiện đại bậc nhất Đông nam Á đãđưa Tổng công ty đạt công suất gần400 triệu lít bia/năm Habeco trởthành một trong hai Tổng công tysản xuất bia lớn nhất của Việt Nam.Cũng trong năm 2010, sản phẩmBia Trúc Bạch được khôi phục

Năm 2012 Sản lượng Bia Hà Nội đạt 456 triệulít

Năm 2013 Đầu tư dây chuyền chiết nước tinhlọc Mốc 55 năm xây dựng và pháttriển Habeco

Năm 2014 Khởi công dự án dây chuyền chiếtlon 60.000 lon/giờ tại Mê Linh,được hoàn thành vào đầu năm 2015

Năm 2015 Xây dựng mới Viện Kỹ thuật Bia –Rượu – NGK Hà Nội tại Nhà máyBia Hà Nội – Mê Linh và chínhthức đi vào hoạt động năm 2016.Đầu tư xây dựng hệ thống PilotPlant phục vụ công tác nghiên cứusản phẩm mới.

Năm 2017 Thành lập nhà máy Bia Hà Nội Hoàng Hoa Thám

-Năm 2018 Dấu mốc 60 năm khôi phục, xâydựng và phát triển (15/8/1958 -15/8/2018) Ra mắt nhận diện mớisản phẩm Bia Trúc Bạch

Năm 2019 Tháng 5/2019, HABECO chínhthức ra mắt nhận diện mới thươnghiệu với sologan "Sức bật ViệtNam"

Bảng 1.1.2: Lịch sử hình thành của Habeco

Nhận xét: Cấu trúc tổ chức của công ty HABECO khá lớn và phức tạp, điều này giúpcho công ty chuyên môn hóa tốt các khâu, các chức năng trong quá trình kinh doanh.Nhưng cấu trúc trên cũng gây hạn chế trong quá trình truyền đạt thông tin, phản ứngvới các biến động từ môi trường kinh doanh.

1.1.4.Văn hóa doanh nghiệp

 Tầm nhìn: Trở thành nhà sản xuất bia hàng đầu Việt Nam, đại diện cho niềm tự hàodân tộc, sức bật Việt Nam vươn tầm khu vực và thế giới.

 Sứ mệnh: Mang tới người tiêu dùng Việt Nam những sản phẩm chất lượng hoànhảo với niềm tự hào là thương hiệu Việt mang tầm quốc tế Gìn giữ tinh hoa, nângtầm vị thế những giá trị truyền thóng, nét tinh hoa văn hoá dùng Bia của ngườiViệt Hành động có trách nhiệm đối với cộng đồng - xã hội, truyền cảm hứng vươntầm cho người Việt Nam

 Giá trị cốt lõi: Truyền thống - Đoàn kết - Sáng tạo

1.1.5.Lĩnh vực hoạt động

 Lĩnh vực hoạt động: Sản xuất bia và mạch nha ủ men bia; chưng, tinh cất và phachế các loại rượu mạnh; sản xuất đồ uống không cồn, nước khoáng; kinh doanh bấtđộng sản, quyền sử dụng đất thuộc chủ sở hữu, chủ sử dụng hoặc đi thuê; điềuhành tua du lịch; nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động;…

 Sản phẩm chủ yếu:

BIA TRÚCBẠCH IPACRAFTBEER

Trúc Bạch IPA Craft Beer là Kiệt Táckhẳng định vị thế đỉnh cao, khát vọngvươn tầm của HABECO trong phânkhúc bia siêu cao cấp

BIA LONTRÚCBẠCH

Là dòng sản phẩm cao cấp được ra đờinhằm chào mừng đại lễ 1000 nămThăng Long - Hà nội Ra đời với độ cồn5.1% đánh dấu sự trở lại của nhãn hiệuBia Trúc Bạch nổi tiếng bao năm qua.

BIA CHAI,LON HANOIBOLD

Lấy cảm hứng từ một Hà Nội nồng nàngiàu bản sắc, Hanoi BOLD là dòng biacao cấp với vị men đậm đà đầy lôi cuốn,là chuyến phiêu lưu đến với những trảinghiệm cuồng nhiệt của giới trẻ - thế hệluôn hướng tới những trải nghiệm khácbiệt và đột phá Mỗi cuộc vui cùng bạnbè sẽ thêm phần bùng nổ với chất menđậm vị khó trộn lẫn của Hanoi BOLD.BIA CHAI,

LON HANOILIGHT

Được tạo ra giữa mảnh đất Thủ đô cổkính và nên thơ, Hanoi Light mangtrong mình nét tinh tế của con người nơiđây với chất men thanh nhẹ đầy ý vị.Bia Hanoi Light đưa những bạn trẻ sành

bia đến với một trải nghiệm mới mẻ đầythư thái, thăng hoa với dòng bia mátlạnh và chìm đắm trong sự sảng khoáibất tận.

BIA CHAI,LON HÀNỘI

Nhắc tới Bia Hà Nội, người ta nghĩngay tới những những giá trị văn hóa –truyền thống – cộng đồng biểu trưngcủa vùng đất Thủ Đô Theo thời gian,thưởng thức bia Hà Nội đã trở thànhmột tinh hoa văn hóa Bia “chất dẫn”kết nối mỗi người con đất Việt trở nêngần gũi với nhau hơn, thắm tình yêu đấtnước và dân tộc Cùng với cuộc sốngngày một đi lên, với những giao thoacủa Việt Nam hiện đại và giàu bản sắctruyền thống, Bia Hà Nội dần chuyểnmình để “bắt sóng” với những xu hướngmới Song, những giá trị văn hóa đẹp đẽluôn được Bia Hà Nội lưu giữ, nâng niuđể thương hiệu bia của người Việt Namđược nâng tầm vị thế.

BIA HANOIPREMIUM

Hanoi Premium là sự kết hợp hoàn hảocủa việc lựa chọn các nguyên liệu caocấp nhập khẩu từ Châu Âu, Châu Úcvới bí quyết lên men dài ngày để đạtđược sự hài hoà và cân đối về hươngthơm của hoa bia và dư vị thuần khiếtđặc trưng của dòng bia lager đầy quyếnrũ.

BIA HƠI HÀNỘI

Bia Hơi Hà Nôi - Bí Quyết Duy NhấtTruyền Thống Trăm Năm, một hương vịbia hoàn hảo với những nguyên liệu tốtnhất tạo nên một hương vị bia tươingon, một nét đẹp văn hóa Hà Nội đãchinh phục bao thế hệ người tiêu dùng.NƯỚC

Sở hữu vị ngon tươi mát, HABECO tựhào khẳng định UniAqua là sản phẩmnước uống đóng chai có chất lượnghàng đầu trên thị trường Việt Nam.

Bảng 1.1.5: Sản phẩm chủ yếu của HABECO.

1.2 Tổng quan thị trường nghiên cứu 1.2.1 Phân tích thị trường ngành bia

 Quy mô thị trường bia ở Việt Nam: Gồm 3 công ty lớn (chủ yếu chiếm tại Việt Nam) Tổng công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn (Sabeco)

 Tổng công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (Habeco) Công ty TNHH Nhà máy bia Heineken Việt Nam Công ty TNHH thương mại Carlsberg Việt Nam Đặc điểm, xu hướng ngành bia ở Việt Nam:

 Đặc điểm: Đất nước trên đà phát triển hội nhập thế giới, đời sống nhân dân ngàycàng nâng cao, nhu cầu về cuộc sống càng trở nên phong phú và đa dạng hơn Uốngkhông đơn thuần chỉ là một nhu cầu về sinh lý giải quyết cơn khát của con người mànó còn là như cầu gắn liền với đời sống con người Trong các loại đồ uống thì bia lànước giải khát cao cấp được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng Bia là nước giải

khát có men, thường được sử dụng trong các cuộc vui Do vậy số lượng người uốngbia ngày càng khẳng định vị trí, sự cần thiết của sản phẩm trên thị trường.

 Xu hướng ngành bia tới năm 2025: Có 2 xu hướng+ Thứ nhất, xu hướng cao cấp hóa

+ Thứ hai, xu hướng tiêu thụ các loại bia ít hoặc không cồn Thị phần:

 Qua nhiều năm, thị trường bia được thống trị bởi nhóm 4 hãng lớn, đó là Heineken,Sabeco, Carlsberg và Habeco Bốn hãng này chiếm tới 94,4% thị phần ngành bia ViệtNam năm 2021, trong đó riêng Heineken và Sabeco có tổng thị phần là 78,3%, áp đảohai hãng còn lại

 Theo số liệu của Bloomberg, biên lợi nhuận sau thế của Sabeco là 13,49%, cao hơnHabeco (4,1%) Thêm vào đó, Sabeco có tỷ lệ Capex/doanh thu thấp hơn rất nhiều sovới các doanh nghiệp ngành bia, chỉ ở mức 1,25% so với trung bình ngành là 3,54%. Tại Habeco, Bộ Công Thương đang nắm giữ tỷ lệ sở hữu khoảng 81%, Hãng bia

Carlsberg Breweries chiếm hơn 17,5% và nhiều lần bày tỏ muốn tăng tỷ lệ này nếu Nhànước tiếp tục thoái vốn tại Bia Hà Nội Trong một thông báo hồi tháng 7, lãnh đạo BộCông Thương đã yêu cầu Cục Công nghiệp đẩy nhanh tiến độ đàm phán với Carlsberg,khẩn trương báo cáo Thủ tướng về phương án thoái vốn nhà nước tại Habeco  Hiện, Habeco có 26 công ty thành viên, trong đó 16 công ty chiếm tỷ lệ sở hữu trên 50%

vốn điều lệ, 6 công ty có tỷ lệ sở hữu từ 20% đến dưới 50% vốn điều lệ và 4 công ty cótỷ lệ sở hữu dưới 20% vốn điều lệ

 Về thị phần, Habeco mới chỉ tập trung ở phía Bắc, chính vì thế doanh thu không đạt như

khi giảm d

1.2.2 Khách hàng mục tiêu và người tiêu dùng mục tiêu

- Phân đoạn thị trường theo độ tuổi

 Độ tuổi người tiêu dùng mua hàng và sử dụng sản phẩm Bia thường xuyên là từ 18 - 45 tuổi.

 Trong đó phần lớn người tiêu dùng nằm ở độ tuổi 18 – 30 tuổi Cần tập trung lớn vào tệpkhách hàng trẻ này Ở độ tuổi này việc gặp gỡ giao lưu ăn uống diễn ra nhiều, sử dụng bia trong các cuộc vui lớn

 Từ 45 - 60 là độ tuổi ít sử dụng sản phẩm Bia trên thị trường, có thể giảm chi phí tiếp thị cho tệp khách hàng này.

Tệp khách hàng hiện tại của HABECO hầu như là những người trẻ, đang trong quá trìnhxây dựng phát triển sự nghiệp, có mức độ sử dụng bia nhiều.

- Phân đoạn thị trường theo thu nhập

 Phần lớn người tiêu dùng làm công việc tự do và nhân viên văn phòng có thu nhập trungbình từ 5-10 triệu

 Công việc kinh doanh và công việc khác chiếm phần nhỏ thu nhập cao

 Tất cả những mẫu sản phẩm đều có giá khác nhau của nó để tương thích với thu nhập của từng người HABECO luôn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt trong hương vị bia, thơm ngon đậm đà Vậy phân đoạn thị trường về thu nhập trong việc xác lập thị trường mục tiêu của HABECO gồm: Thấp, Trung bình, Cao.

Có thể thấy người sử dụng Bia ở hầu hết ở các ngành nghề khác nhau Nhưng đa số tập trung ở nghề nghiệp làm việc tự do và nhân viên văn phòng Từ đó chúng ta có thể hình dung rõ đối tượng khách hàng mà HABECO đang nhắm tới.

1.2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh

- Các sản phẩm bia Hà Nội chinh phục được nhu cầu ngày càng cao của khách hàng trongvà ngoài nước nhờ hương vị đặc trưng, thơm ngon, đậm đà và êm dịu.

- Thị trường bia ngày càng trở nên sôi động với sự tham gia của rất nhiều hãng sản xuấtvà kinh doanh bia Tuy là một ông lớn trong ngành công nghiệp bia ở Việt Nam cũng

như khu vực phía Bắc công ty bia Hà Nội đang phải chịu nhiều sức ép từ các đối thủcạnh tranh trong và ngoài nước Hiện nay công ty bia Hà Nội đang phải đương đầu vớimột số đối thủ cạnh tranh như Heineken Việt Nam, Sabeco và Carlsberg

Nguồn: MBS

Đặc điểm Bia Hà Nội Bia Sài Gòn Bia HeinekenHương vị Bia Hà Nội có vị

men nồng nànhương thơm nhẹ,bọt trắng mịnhương vị đặctrưng hiếm có.Bia Hà Nội làthức uống lâu đờiđược người dânThủ Đô yêu thíchnói riêng và miềnBắc nói chung.

Hương vị độcđáo của bia SàiGòn là kết tinhsản vật của vùngđất phương Namtrù phú và tinhthần hào sảngphóng khoángcủa người SàiGòn, trở thànhmột phần khôngthể thiếu trongcuộc sống củangười dân ViệtNam

Bia Heineken làloại bia Hà Lanphổ biến nhất thếgiới, với hươngvị đậm đà, tinhkhiết, cân đối hàihoà giữa vị chua,ngọt, đắng củahoa bia và mạchnha lúa mạch, cóchất lượng vượttrội so với cácloại bia kháccùng phân khúcgiá.

Khách hàng mụctiêu

Khách hàng phổthông thu nhậptrung bình

Khách hàng cógu uống bia đậmđà truyền thống

Khách hàng caocấp có thu nhậpkhá, caoGiá thành 13000/ lon 12000/ lon 21000/lon

- Thị trường bia Việt Nam được thống trị bởi nhóm 4 hãng lớn là Heineken, Sabeco,Carlsberg và Habeco Theo nghiên cứu của MB Securities, năm 2021, 4 hãng này chiếm tới94,4% thị phần ngành bia Việt Nam Trong đó, đứng đầu là Heineken với 44,4% thị phần, Sabeco xếp ở vị trí thứ hai với 33,9% Habeco xếp sau chiếm 7,4%.

1.3 Mục tiêu và kế hoạch nghiên cứu1.3.1 Mục tiêu nghiên cứu

- Đánh giá độ hài lòng của khách hàng về sản phẩm bia Hà Nội, giúp nhà quản lý hiểu rõvề tiềm năng phát triển của sản phẩm, nhu cầu mong muốn của thị trường về sản phẩm,tình hình tài chính của công ty có phù hợp với việc phát triển, cải tiến sản phẩm trongthời điểm hiện tại Từ đó nhà quản lý có thể cân nhắc đánh giá lựa chọn dự án- Nhằm ra mắt thị trường sản phẩm mới

- Đề ra những chính sách đối với khách hàng thông qua việc khảo sátXây dựng phương hướng, kế hoạch giữa marketing sản phẩm với khách hàng

1.3.2 Sản phẩm nghiên cứu: Bia Hà Nội nhãn đỏ

 Đặc điểm: Với 2 hình thức đóng chai và đóng lon, bia Hà Nội nhãn đỏ là nhãn hiệu từ lâu đã đi vào lòng người tiêu dùng Hà Nội nói riêng và người miền Bắc nói chung, như sản phẩm mang dáng dấp và hương vị của quê hương

 Thành phần: Bia màu vàng sáng trong vắt, vị đắng hài hòa, êm dịu, lớp bọt bền mịn bắt mắt, lắng đọng hậu vị, Hà Nội nhãn đỏ đã trở nên thân thuộc từ bàn ăn đến bàn tiệc của người Hà Nội.

 Size: Hà Nội nhãn đỏ đóng chai 450 ml, nồng độ cồn 4.4%, Hà Nội nhãn đỏ lon 330

ml, nồng độ cồn 4.6%

 Giá thành: Két nhựa 20 chai với giá khoảng 160.00đ/két Đóng thùng 24 lon với giá khoảng 230.000đ/thùng.

 5 tầng giá trị của sản phẩm: - Giá trị cốt lõi: Dùng để uống

- Giá trị sử dụng: Đồ uống có thêm cồn- Giá trị bổ sung: Có nhiều size, thiết kế- Giá trị kì vọng: Thiết kế độc đáo, bắt mắt hơn- Giá trị gia tăng: Có thể mix vị với hương vị hoa quả

1.3.3 Phương pháp điều tra lấy mẫu

Lấy mẫu ngẫu nhiên, khảo sát bằng dạng câu hỏiGửi google form qua mạng xã hội, nhờ bạn bè, người thân.

1.3.4 Đối tượng khảo sát

Người có độ tuổi từ 18-60 tuổi, đã hoặc có thể chuẩn bị đi làm, có hoặc chưa có gia đình.

1.3.5 Kích thước mẫu

Số lượng khảo sát: 100 người15 câu hỏi khảo sát.Thực hiện trên Google Form

1.3.6 Kế hoạch điều tra

Phương án tiếp cận: Bảng phân công công việc:

Tên công việcNgười phụ tráchThời gianNội dung công việc

1 Lập kế hoạchđiều tra

Lương Khánh Linh

Trần Thế Cảnh 10/01/2023

Phân công công việccho từng thành viên,nghiên cứu doanhnghiệp, điều tra lấymẫu

2 Thiết kế nộidung phiếuđiều tra

Nguyễn Ngọc Quân

Đào Xuân Lâm 12/01/2023

Đặt câu hỏi, thiết kếphiếu câu hỏi