Chè thưng

Mẹo nấu chè thưng ngon Chè thưng nấu không khó, dưới đây là vài mẹo nhỏ mà bạn có thể tham khảo. Chọn nguyên liệu Nguyên liệu để nấu chè thưng thường có đậu xanh, đậu phộng, nấm mèo (mộc nhĩ) bột khoai, bột báng, bột vani, đường, nước cốt dừa… Ngoài ra còn có thể cho thêm hạt sen, phổ tai, lá dứa, khoai môn tùy thích. Sơ chế Trước khi nấu chè, tất cả các nguyên liệu đều phải được sơ chế. Đậu xanh (ngâm nước và đãi vỏ), đậu phộng, bột khoai, bột báng phải được luộc chín. Khi nồi nước dảo dừa thật sôi mới cho tất cả các nguyên liệu vào. Riêng nước cốt dừa sẽ cho sau cùng và chỉ cần chè sôi đều trở lại là được. Để chè béo và đậm đà Dừa nạo muốn lấy được hết nước cốt và chất béo thì khi lọc phải dùng nước ấm. Nấu chè chỉ nên

Chè thưng Nguyên liệu: - 1/2kg đậu xanh cà - 350g bột năng - 1kg đường cát - 500g đậu phộng - 200g khoai môn cao - 1/2kg dừa nạo sẵn - 2 ống vani, một chút muối - 1/2kg khoai lang bí - 1 bó lá dứa, 10 tai nấm mèo. Cách Thức Chuẩn bị: - Đậu xanh: Ngâm nước một đêm, đãi sạch vỏ - Đậu phộng: Ngâm nước nóng 2 giờ, lột vỏ - Dừa khô: Vắt 1 chén nước cốt và 3 lít nước dão - Khoai môn cao: Gọt vỏ, xắc hạt lựu, luộc sơ - Khoai lang: Gọt vỏ, cắt khúc dài 1cm chẻ làm tư, luộc sơ để ráo nước (xắc hột lựu cạnh 1cm) - Bột năng: Lấy 250g bột năng hoà với 400g nước lã cho đều, bắc lên bếp quậy cho bột đặc, nhắc xuống, tay xoa bột năng còn lại, se từng cọng dài độ 3cm, đem luột chín, dội lại nước lã, để ráo nước. Chế biến: - Cho nước dão vào xoong nấu sôi, cho đậu xanh vào nấu độ 15 phút, tiếp đến cho đậu phộng vào, kế cho bó lá dứa (lá dứa rửa sạch, cột lại). - Đậu phộng mềm cho khoai lang + khoai môn cao và sợi bột năng đã luột chín vào.Khi tất cả đều chín, cho nấm mèo + 1 chút muối, kế cho đường nêm ngọt là được, cho nước dừa vào nhắc xuống cho vani. Chè này có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được. Ta có thể cho thêm cơm dừa nạo xắt sợi vào chè càng ngon. . Chè thưng Nguyên liệu: - 1/2kg đậu xanh cà - 350g bột năng - 1kg đường cát - 500g. nước dừa vào nhắc xuống cho vani. Chè này có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được. Ta có thể cho thêm cơm dừa nạo xắt sợi vào chè càng ngon.