Đang tải... (xem toàn văn)
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM KHOA KHOA HỌC SINH HỌC Vitamin C tăng cường hệ miễn dịchNhóm 4Môn: Thực phẩm chức năng và sức khỏe bền vững... Giới thiệuTổng quan về vita
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM KHOA KHOA HỌC SINH HỌC
Vitamin C tăng cường hệ miễn dịch
Nhóm 4
Môn: Thực phẩm chức năng và sức khỏe bền vững
Trang 2Giới thiệu
Tổng quan về vitamin C
Ảnh hường
Tác động đến hệ miễn dịch
Ưu điểm, Nhược điểm
Vitamin C đối với hệ miễn dịch
2
Trang 3Giới thiệu
Tổng quan về vitamin C
• Vitamin C là tên của hợp chất hóa học acid ascorbic
• Dễ tan trong nước Ít tan trong rượu và dung môi hữu cơ
• Vitamin C tương đối bền với nhiệt,
• Tuy nhiên rất dễ bị oxy hóa bởi Oxi không khí.
Trang 4Giới thiệu
Tổng quan về vitamin C
Hình 1.1: Dạng khử của Vitamin C.
Hình 1.2: Dạng oxi hóa của Vitamin C.
4
Trang 5Giới thiệu
Tổng quan về vitamin C
Trang 6Giới thiệu
Tổng quan về vitamin C
Ảnh hường
Tác động đến hệ miễn dịch
Ưu điểm, Nhược điểm
Vitamin C đối với hệ miễn dịch
6
Trang 7Ảnh hường
Tác động đến hệ miễn dịch
Trang 8Ảnh hường
Tác động đến hệ miễn dịch
Trung gian Bphorin
Thụ thể bề mặt Fas (CD95)Được kích thích bởi
Trang 9Ảnh hường
Tác động đến hệ miễn dịch
Thụ thể bề mặt Fas (CD95)
Được kích thích bởi + Caspase 3
+ BCL2 (chất điều hòa chính của protein anti apoptosic)
+ PARP: enzyme phân cắt protein (là dấu
Trang 10Giới thiệu
Tổng quan về vitamin C
Ảnh hường
Tác động đến hệ miễn dịch
Ưu điểm, Nhược điểm
Vitamin C đối với hệ miễn dịch
10
Trang 11Ưu điểm, Nhược điểm
Vitamin C đối với hệ miễn dịch
Trang 12Tài liệu tham
khảo1 Pavlovic, V., Sarac, M A short overview of vitamin C and
selected cells of the immune system cent.eur.j.med 6, 1–10
2 McGregor GP, Biesalski HK Rationale and impact of
vitamin c in clinical nutrition Curr Opin Clin NutrMetab Care 2006; 9: 697–703
3 Berger TM, Polidori MC, Dabbagh A, Evans PJ, Halliwell B, Morrow JB, Roberts LJ, Frei B Antioxidant activity of vitamin C in iron-overloaded human plasma J Biol Chem 1997; 272: 15656–15660
4 Pavlovic V, Pavlovic D, Kocic G, Sokolovic D, Sarac M, Jovic Z Ascorbic acid modulates monosodium
glutamate induced cytotoxicity in rat thymus Bratisl
Lek Listy, 2009; 110: 205–209 12
Trang 13Danh sách thành viên
Bùi Thùy Trang
Trang 14Cảm ơn Cô
và các bạn đã chú ý lắng nghe