d) Bảo quản thực phẩm theo đỳng hướng dẫn của tổ chức,
cỏ nhõn sản xuất.
cỏ nhõn sản xuất.
LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM
LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM
Mục 3
Mục 3. Điều kiện bảo đảm ATTP . Điều kiện bảo đảm ATTP
trong sơ chế, chế biến, kinh doanh TP đó qua chế biến trong sơ chế, chế biến, kinh doanh TP đó qua chế biến
Điều 27. Điều kiện bảo đảm ATTP đối với cơ sở KD TP đó qua Điều 27. Điều kiện bảo đảm ATTP đối với cơ sở KD TP đó qua
chế biến chế biến
2. Cơ sở kinh doanh thực phẩm đó qua chế biến
2. Cơ sở kinh doanh thực phẩm đó qua chế biến
khụng bao gúi sẵn phải bảo đảm cỏc điều kiện sau đõy:
khụng bao gúi sẵn phải bảo đảm cỏc điều kiện sau đõy:
a) Cú biện phỏp bảo đảm cho thực phẩm khụng bị
a) Cú biện phỏp bảo đảm cho thực phẩm khụng bị
hỏng, mốc, tiếp xỳc với cụn trựng, động vật, bụi bẩn và cỏc
hỏng, mốc, tiếp xỳc với cụn trựng, động vật, bụi bẩn và cỏc
yếu tố gõy ụ nhiễm khỏc;
yếu tố gõy ụ nhiễm khỏc;
b) Rửa sạch hoặc khử trựng cỏc dụng cụ ăn uống,
b) Rửa sạch hoặc khử trựng cỏc dụng cụ ăn uống,
chứa đựng thực phẩm trước khi sử dụng đối với thực phẩm
chứa đựng thực phẩm trước khi sử dụng đối với thực phẩm
ăn ngay;
ăn ngay;
c) Cú thụng tin về xuất xứ và ngày sản xuất của thực
c) Cú thụng tin về xuất xứ và ngày sản xuất của thực
phẩm.
phẩm.
LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM
LUẬT AN TOÀN THỰC PHẨM
Mục 4
Mục 4. Điều kiện bảo đảm ATTP . Điều kiện bảo đảm ATTP trong kinh doanh dịch vụ ăn uống trong kinh doanh dịch vụ ăn uống
Điều 28.
Điều 28. Điều kiện bảo đảm ATTP đối với nơi chế biến, Điều kiện bảo đảm ATTP đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống
kinh doanh dịch vụ ăn uống