Tiêu chí Số lượng (người) Phần trăm (%) Giới tính Nam 81 57,9 Nữ 59 42,1
Kênh thông tin tiếp cận DMZ
Công ty lữ hành 5 3,6
Người thân, bạn bè 27 19,3
Internet, tivi, kênh truyền hình 97 69,3
Khác 11 7,8 Số lần sử dụng dịch vụ Lần 1 13 9,3 Lần 2 30 21,4 Lần 3 57 40,7 Lần 4 trở lên 40 28,6 Độ tuổi Dưới 25 tuổi 25 17,9 Từ 25 đến dưới 40 45 32,1 Từ 40 đến dưới 55 56 40 Từ 55 trở lên 14 10 Nghề nghiệp
Cán bộ, công nhân, viên chức 35 25
Học sinh, sinh viên 25 17,9
Kinh doanh 55 39,3
Hưu trí 20 14,3
Khác 5 3,5
Khách nội địa Khách địa phương 74 52,9
Khách tỉnh thành khác 66 47,1 Thu nhập hàng tháng Dưới 5 triệu 20 14,3 Từ 5 đến dưới 8 triệu 50 35,7 Trên 8 đến 10 triệu 35 25 Trên 10 triệu 35 25
Từ bảng tổng hợp trên có thể rút ra một số nhận xét sau:
Về đặc điểm mẫu theo giới tính: Trong tổng số 140 khách hàng được phỏng vấn, nhóm khách hàng nam giới chiếm 57,9 %, nữ giới chiếm 42,1 %. Khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng khơng có sự khác biệt q lớn về giới tính.
Biểu đồ 2.1: Giới tính
(Nguồn: Kết quả xử lý của tác giả)
Về đặc điểm mẫu theo độ tuổi: theo kết quả nghiên cứu , tỷ lệ khách hàng ở độ tuổi từ 40 đến dưới 55 chiếm 40%; độ tuổi dưới 25 tuổi chiếm 17,9%; độ tuổi từ 25 đến dưới 40 chiếmtỷlệ32,1%; chiếmtỷlệthấpnhấtlàđộtuổitừ55 trởlên chiếmtỷlệ10% . Từ đó, cho thấy đối tượng khách hàng ở độ tuổi từ 40 đến dưới 55 chiếm tỷ lệ tương đối cao. Vìđây là độ tuổi có thu nhập ổn định.
Biểu đồ 2.2. Độ tuổi
Về đặc điểm mẫu theo nghề nghiệp: trong tổng số 140 khách hàng được điều tra có 39,3% khách hàng làm kinh doanh; 25% khách hàng là cán bộ,công nhân, viên chức; 17,9% khách hàng là học sinh,sinh viên; 14,3% khách hàng là hưu trí và 3,5% là khách hàng làm các ngành nghềkhác.
Biểu đồ 2.3. Nghề nghiệp
(Nguồn: Kết quả xử lý của tác giả)
Về khách nội địa: Có 52,9% là khách hàng địa phương và 47,1% là khách hàng tỉnhkhác. Khơng có sựkhác biệtquá lớn đốivới2đối tượngkhách hàng này. Ngồi ra, nhà hàng DMZ cịn thu hút rất nhiều khách hàng quốc tế, tuy nhiên trong đề tài chỉ tập trung khảo sát đối tượng khách hàng nội địa.
Biểu đồ 2.4. Đối tượng khách hàng nội địa
Có 9,3% khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống của nhà hàng lần đầu tiên; 21,4% khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống của nhà hàng lần thứ hai, 40,7% khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống của nhà hàng lần thứ 3 và 28,6% khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống của nhà hàng lần thứ 4 trở lên.
Biểu đồ 2.5. Số lần sử dụng dịch vụ ở nhà hàng DMZ của khách hàng
(Nguồn: Kết quả xử lý của tác giả)
Về thu nhập hàng tháng của khách hàng: Khách hàng có thu nhập dưới 5 triệu có tỉlệthấpnhấtchiếm14,3 %, từ5đến8 triệuchiếm35,7 %,đâylàđối tượngkhách hàng chủ yếu của nhà hàng, trên 8 đến 10 triệu chiếm 25 % và trên 10 triệu chiếm 25%.
Biểu đồ 2.6. Thu nhập hàng tháng của khách hàng ở DMZ
Về nguồn tiếp cận thông tin của khách hàng: Khách hàng biết đến nhà hàng DMZ chủyếuqua internet, TV, kênh truyềnhình chiếm69,3 %. Ngồi ra, khách hàng cịn biết đếnDMZ qua các công ty lữhành, quangườithân, bạnbè và các nguồnkhácnhưtờ rơi,...
Biểu đồ 2.7. Kênh thông tin tiếp cận DMZ của khách hàng
(Nguồn: Kết quả xử lý của tác giả)
2.2.2. Kiểm định thang đo bằng hệ số tin cậy Cronbach’salpha
Đề tài nghiên cứu “Đánh giá sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng DMZ Huế” sử dụng thang đo với 5 biến độc lập: “sự tin cậy”,
“sự đáp ứng”, “sự đảm bảo”, “sự đồng cảm” và “phương tiện hữu hình”.
Kết quả kiểm định hệ số Cronbach’s Alpha của các thành phần được thể hiện qua số liệu bảng 2.7