2.1 .PHƯƠNG PHÁP LUẬN
4.6. NGƯỜI TIÊU DÙNG
Người tiêu dùng nội địa: Khảo sát người tiêu dùng dâu Hạ Châu như: khách
du lịch tại địa phương Phong Điền, khách mua tại các điểm người bán lẻ, ở các chợ trái cây… họ đánh giá rất cao hương vị ngọt-chua dịu nhẹ của loại dâu Hạ châu này, vỏ lại mỏng, thịt trái trong suốt múi to nhìn rất hấp dẫn, ai đã từng nếm thử thì khơng thể nào quên và nhằm lẫn được hương vị đặc trưng với bất kì loại dâu nào.
Tại thị trường Hà Nội đặc sản dâu Hạ châu huyện Phong Điền cũng đã xuất hiện và được người tiêu dùng thủ đơ u thích, bởi dâu Hạ Châu giống trái dâu da miền bắc, trái lòn bon Thái Lan nhưng ăn thì ngọt thơm chứ khơng chua gắt như dâu da và ngọt đậm như lòn bon.
Người tiêu dùng ngoài nước: Người dân Campuchia và Thái Lan rất ưa
chuộng loại dâu Hạ Châu vì nó giống bịn bon nhưng giá lại rẻ và vị chua ngọt vừa phải khơng đậm như bịn bon.
Theo như đánh giá của người bán lẻ địa phương khi người tiêu dùng mua dâu
Hạ châu thường được mời dùng thử, quyết định có mua hay khơng là do: vị ngọt của dâu. Tiêu chí lựa chọn mẫu mã thì chủ yếu là: Tươi, vỏ bóng mỏng, khơng nâu sậm, trái đồng đều… có những khách hàng am hiểu về loại dâu Hạ châu này thì họ chỉ chọn những bó có nhiều trái trịn.
Bảng 4.16: Tiêu chí lựa chọn của người tiêu dùng khi mua Dâu Hạ Châu
Tiêu chuẩn Tổng mẫu Tần số Tỷ lệ(%)
Vị ngọt 40 38 95,0
Mẫu mã 40 34 85,0
Trái tròn 40 31 77,5
(Nguồn: Số liệu phỏng vấn người bán lẻ huyện Phong Điền, 2012)
Khách hàng khi mua dâu Hạ châu thì phẩm chất của nó phải vừa ngọt thơm từ bên trong và tốt về hình thức bên ngồi, một số ít khách hàng chỉ quan tâm đến chất lượng bên trong.
Chương 5:
GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG KẾT NỐI THỊ TRƯỜNG QUA