1997, bàn thảo về đề tài Phương pháp tự chữa bệnh ungthư hiện đang lan tràn trên thế giới.
TÂM SỰ CỦA MỘT NỮ MINH TINH ĐIỆN ẢNH ĂN CHAY TRƯỜNG
tươi tốt. Những loại rau quả để lâu hay đóng hộp hoặc được chế biến bằng các phương pháp hóa học để có mùi vị thơm ngon hạp với khẩu vị, có thể coi là thực phẩm chay chớ khơng phải là thức ăn dinh dưỡng.
Bài XII
TÂM SỰ CỦA MỘT NỮ MINH TINH ĐIỆN ẢNH ĂN CHAY TRƯỜNG ĂN CHAY TRƯỜNG
Cô Alicia Silverstone, nữ minh tinh xinh đẹp và duyên dáng của thủ đơ điện ảnh Hollywood. Cơ có vóc hình thon gầy trong vai Batgirl (cơ gái người dơi) trong phim Batman, rất được nhiều khán giả hăm mộ. Tuy nhiên sau khi đóng xong cuốn phim đó rồi, cơ chẳng may lên cân vùn vụt và bị thiên hạ chế giễu đặt cho cái biệt danh là Fatgirl (cô gái mập). Hiện nay nữ tài tử Silverstone chẳng những đã lấy lại được thân hình xinh đẹp mà còn khỏe mạnh hơn xưa. Sau đây là tâm sự của cô đã kể trong tuần san New Idea số ra ngày 11 tháng 3 năm 2000 về bí quyết mà cơ đã hồi phục lại sắc đẹp như sau.
Khi tơi bị người ta gọi là Fatgirl, phải nói tơi khơng lấy đó làm điều hổ thẹn mà cịn được hãnh diện coi như là một động lực giúp tôi phấn đấu, rèn luyện bản thân để cương quyết lấy lại cho mình một sự qn bình.
Theo tơi, nhan sắc, địa vị, áo quần xinh đẹp và xe cộ đắt tiền chẳng phải là những thứ quan trọng. Vấn đề là mình có tốt với chính bản thân mình, với mọi người và những liên hệ ràng buộc chung quanh không.
Bạn trai của tôi, Chris Jarecki, là một người ăn chay trường. Chúng tôi đã quen nhau từ mấy năm nay rồi. Tơi nghĩ con đường duy nhất để tìm hiểu người khác là tự mình phải xét coi mình có tốt hay khơng, tâm
hồn mình có cởi mở hay không rồi mới xem người ta phản ứng lại như thế nào.
Hiện giờ tôi cảm thấy thoải mái, khỏe mạnh, vui tươi và yêu đời hơn bao giờ hết. Lý do là vì hai năm trước đây tơi đã quyết định trở thành một người trường chay thuần túy (vegan).Chuyện này hồi đó đối với tơi thật là khó khăn nhưng bây giờ đã là sự thật. Ban đầu hai động lực mạnh nhất thúc đẩy tôi trở thành một người ăn chay trường là luân lý và đạo đức. Sau đó tơi mới biết thêm sự ăn chay sẽ tạo cho mình có được một kho tàng sức khỏe.
Từ nay về sau, tơi sẽ khơng cịn lo lắng về chuyện lên cân nữa. Thú thật tôi khơng biết mình đã mất được bao nhiêu kí lơ vì khơng bao giờ tơi dám đếm số kí của tơi. Điều tơi muốn nói ở đây là tơi khơng cịn bận tâm về chuyện sức khỏe, vì các thức ăn của tôi hiện giờ đều là những thực phẩm lành mạnh.
Một chuyện đáng nói khác là ngay từ lúc tơi bắt đầu ăn chay, thì thường đêm đều có một giấc ngủ êm đềm và khơng mộng mị bởi vì những thức ăn chay được tiêu hóa một cách dễ dàng hơn. Năng lực của tơi cũng được phát triển. Tóc của tơi cũng biến thành óng mướt. Da dẻ mịn màng và tơi có cảm giác nhẹ nhàng hơn trong khi đi đứng.
Tôi bắt đầu ăn chay trường từ năm 21 tuổi. Nghĩa là tôi đã từ bỏ thịt, cá, đồ biển, sữa và các sản phẩm của sữa. Điều đó đối với tơi khó khăn vơ cùng nhưng tơi cứ cương quyết. Sở dĩ tôi lãnh hội được ý nghĩ để trường chay là vì tơi đã đọc được các tài liệu nói về sự tàn bạo bất cơng mà lồi người chúng ta đã đối xử với các lồi cầm thú trong các trại chăn ni nên tơi cương quyết bỏ tất cả thịt động vật ra khỏi thực đơn của mình.
Gần đây hầu hết các quán ăn nhỏ, các nhà hàng lớn đều có những món ăn đặc biệt cho người ăn chay trường. Nó được chế biến có hương vị giống như các thức ăn mặn, nhưng thành phần nguyên liệu đều là rau cải, đậu nành hay mì căn.
Vì thấy tơi càng ngày càng khỏe và đẹp hơn nên hầu hết bạn bè của tôi giờ đây cũng đã chuyển hướng ăn chay. Cha và mẹ của tôi cũng đang cố gắng để trở thành những người trường chay hồn hảo. Tơi hết sức vui mừng vì gần đây cha tơi điện thoại bảo ơng đã hồn tồn từ bỏ các loại thịt thú vật. Chỉ cịn đồ biển như tơm, cua, cá, tép thì ơng tập từ bỏ dần dần để khơng cịn vương vấn. Tơi q sung sướng vì đây là một biến đổi lớn lao trong cuộc đời của cha tôi, một người đã ăn thịt gần suốt cả cuộc đời mình.
Sự ăn chay trường đã đưa tôi tới một cương vị tốt. Thánh Ghandi và khoa học gia Albert Einstein lúc sinh tiền đều là những vị ăn chay
trường nổi tiếng trên thế giới. Linda McCartney, vợ quá cố của nhạc sĩ Paul McCartney của bannhạc lừng danh The Beatles, hồi còn sống cũng là một người trường chay. Nhưng rất tiếc tôi chưa hề diện kiến được bà.Cũng đồng quan điểm với Linda, tôi nghĩ dân chúng cần nên được giáo hóa về sự đau khổ và khiếp đảm của súc vật trong khi được loài người ni nấng cũng như khi được đưa vào lị sát sinh. Mọi người cần phải được hiểu loài vật cũng cảm nhận được sự đau đớn về thể xác, cũng kinh hoàng la hét trước khi bị hành quyết như con người vậy. Tôi nghĩ sát hại súc vật để làm thức ăn cho lồi người là một điều khơng cần thiết.
Nhưng bất kể vì lý do gì, một khi bạn đã chọn con đường trường chay để tránh sát sinh thì sự ích lợi thiết thực đầu tiên là có sức khỏe và trở thành một con người có đạo đức.
PHẦN BA