CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀVẤN ĐỀNGHIÊN CỨU
2.1. Tổng quan vềKhách sạn Saigon Morin Huế
2.1.3.2. Chức năng, nhiệm vụcác phòng ban
Phòng Kếhoạch Tổchức:Tham mưu và thực hiện các quyết định của Giám đốc,
cơng tác văn thư, thủtục hành chính, lưu chuyển thơng tin, thực hiện các công tác quản lý nhân sựnhư quản lý hồsơ nhân viên, ký hợp đồng lao động, theo dõi các hoạt động thi đua khen thưởng, công tác tiền lương, tiền thưởng, quản lý công tác bồi dưỡng và đào tạo nhân viên.
Phịng Kếtốn:Quản lý tài chính, thực hiện các nghiệp vụkếtốn theo đúng quy
định pháp luật, báo cáo tài chính, hạch tốn kinh tế, theo dõi và kiểm soát các hoạt động thu chi của khách sạn.
Phòng Kinh doanh tiếp thị:Lập kếhoạch kinh doanh, triển khai, kiểm tra tình
hình thực hiện kếhoạch kinh doanh, mởrộng thịtrường, tìm kiếm nguồn khách hàng, xúc tiến các hoạt động quảng cáo; cung cấp các dịch vụgiải trí và làm đẹp cho khách lưu trú.
Bộphận Tiền sảnh:Nhận thông tin, tiếp nhận và phục vụkhách hàng, quản lý đặt
tour, vận chuyển và quản lý hành lý cho khách hàng, làm thủtục nhận phịng, trảphịng, thanh tốn hóa đơn, tiếp nhận u cầu, khiếu nại của khách.
Bộphận Buồng:Cung cấp phòng ngủvà dịch vụbổsung cho khách lưu trú, kiểm
tra các thiết bịtại phịng, vệsinh phịng và khu vực cơng cộng, giặtủi.
Bộphận Nhà hàng:Tổchức, sắp xếpđơn đặt tiệc, hội nghị; phục vụ ăn uống cho
khách hàng, phục vụquầy Bar, kiểm tra bảo quản các sản phẩm dịch vụ.
Bộphận Bếp:Chuẩn bịvà cung cấp thực phẩm theo thực đơn, chếbiến các món
ăn phục vụbữa ăn hàng ngày cho khách và thực đơn cho tiệc, lễcưới; đảm bảo chất lượng, sốlượng, vệsinh an toàn thực phẩm.
Bộphận Kỹthuật:Quản lý, kiểm tra vật tư, thiết bịcủa khách sạn, bảo trì máy
móc, sữa chữa các thiết bịhư hỏng; chuẩn bị, trang trí cho tiệc, hội nghị; trồng, chăm sóc cây cảnh của khách sạn.
Khóa luận tốt nghiệp GVH D : ThS. N guyễn U yên
Thương