C HỆ THỐNG NƯỚ
f. Quy trình sản xuất nước quả đĩng cha
CƠNG ĐOẠN GHI CHÚ
Chất thải rắn là võ trái cây, bã sau khí ép… -33 - Nguyên liệu Pha chế Đồng hố Chiết chai Đảo chai Làm nguội Thành phẩm
Báo Cáo Đánh Giá Tác Động Mơi Trường dự án Cơng Ty Cổ Phần Tribeco Bình Dương Aùp suất: 2000 + - 100 PSI Nhiệt độ: 70 – 750C Nhiệt độ 90 – 95oC Nhiệt độ <50oC
Bảo quản ở nhiệt độ thường
Hình 1.6. Dây chuyền sản xuất nước quả đĩng chai
Quy trình tổng quan của quá trình chế biến nước quả như sau: các loại quả sau khi nhập Quy trình sản xuất nước quả đĩng chai như sau: các loại trái cây tươi nhập về , gọt vỏ làm sạch, đồng hĩa về kho được phân loại, tuỳ theo từng loại chúng được sơ chế bằng hình thức rửa sạch, gọt vỏ và ép lấy nước. Phần chất thải rắn sinh ra là các loại vỏ và bã, nước thải từ quy trình này cũng chứa các thành phần hữu cơ từ quá trình rửa quả. Nước quả được pha chế một số phụ liệu như đường, hương liệu tạo mùi… và được đồng hố ở nhiệt độ 70-750C, áp suất 2000 + - 100 PSI. Sau đĩ hỗn hợp được đưa qua hệ thống chiết rĩt, từng loại sản phẩm theo hình thức chứa đựng khác nhau. Đối với nước quả đĩng chai và đĩng lon, nhiệt độ chiết ở khoảng 90-950C để đảm bảo tiệt trùng cho sản phẩm. Đối với loại sản phẩm đĩng hộp giấy, sản phẩm được tiệt trùng ở nhiệt độ 950C và được chiết ở nhiệt độ thường. Sau quá trình chiết, sản phẩm được kiểm tra và đĩng gĩi thành phẩm.
Nhiệt lượng cung cấp cho các q trình từ lị hơi, nhiên liệu đốt lị hơi là dầu FO sẽ phát sinh các thành phần ơ nhiễm như SO2, CO, NO2, Bụi…