- Đẩy mạnh hỗ trợ khoa học, công nghệ và đào tạo
3.1.3. Thực trạng nuôi trồng thuỷ sản xuất khẩu ở các tỉnh khu vực Nam Trung Bộ
Nam Trung Bộ
Phát huy lợi thế điều kiện tự nhiên, NTTS XK ở các tỉnh khu vực Nam Trung Bộ đã đạt được kết quả đáng khích lệ. Năm 2012, diện tích NTTS XK của Vùng đạt 25,2 ngàn ha, tăng14% so với năm 2010; tổng sản lượng NTTS XK toàn Vùng đạt: 56.153 ngàn tấn, tăng gần 7% so với năm 2010; kim ngạch XK đạt 638,76 triệu USD tăng hơn 24% so với năm 2010 [Xem thêm Phụ lục 2 và Phụ lục 23].
Thời gian qua, các tỉnh khu vực Nam Trung Bộ đã đa dạng hố cách ni thích hợp, mang đặc trưng lợi thế của từng tỉnh như:
- Thành phố Đà Nẵng, từ năm 2008 đến nay đã chọn hình thức ni TC. Điều này xuất phát từ việc Đà Nẵng ưu tiên phát triển du lịch sinh thái, do đó mặt nước NTTS ngày càng bó hẹp, buộc Đà Nẵng phải đầu tư chiều sâu bằng cách cải tạo tốt ao, tăng cường giống tốt, cải tạo hệ thống kênh mương,… Với hình thức này, đến nay diện tích ni và sản lượng thực tế (tôm sú, tôm thẻ chân trắng, cá rô phi, cá diêu hồng…) nước lợ năm 2012 là 90 ha, sản lượng 150 tấn, nuôi cá nước ngọt là 500 ha, sản lượng 600 tấn, nuôi cá truyền thống 400 ha, sản lượng 390 tấn; một số vùng chuyển sang nuôi các loại thuỷ sản khác như ba ba, ếch… Ngồi ra nghề ni biển có khoảng 100 lồng nhỏ chuyên nuôi nâng cấp
giống tôm hùm và nuôi thương phẩm tôm hùm cùng với một số loài cá mú, cá hồng, cá cam.
- Tỉnh Quảng Nam kịp thời rút kinh nghiệm từ Đà Nẵng và không đi theo con đường nuôi trồng quảng canh, ngay từ đầu đã tổ chức cho người NTTS học tập, huấn luyện các phương pháp nuôi tôm và kết quả đã hướng mọi người thực hiện nuôi tôm bằng phương pháp BTC. Từ năm 2008 đến 2012, ở Quảng Nam trên 80% người dân nuôi theo hướng BTC, một số hộ đã bước đầu chuyển sang ni trồng theo hình thức TC. Tổng diện tích NTTS năm 2012 là 7.472 ha (đạt 101,7% kế hoạch) với sản lượng 22.082 tấn (đạt 98,5% kế hoạch năm 2011) giá trị NTTS năm 2012 khoảng 1.555 tỷ đồng.
Trong đó, ni thuỷ sản nước ngọt: Đạt 5.150 ha sản lượng thu được
9.000 tấn đạt 99% kế hoạch, cá nuôi ở hồ chứa là 4.300 ha với hình thức ni đánh tỉa, thả bù với sản lượng thu được khoản 2.500 tấn. Như vậy sản lượng cá nước ngọt đạt khoảng 9.000 tấn, giá trị thu được khoản 255 tỷ đồng.
Ni thuỷ sản nước lợ: Diện tích thả ni năm 2011 là 2.272 ha, trong đó
ni vùng triều là 2.004 ha, nuôi trên cát là 268ha, tăng 8,2% so với kế hoạch cả năm và tăng 6,6 % so với cùng kỳ năm 2010; sản lượng 13.082 tấn đạt 96,9% kế hoạch, giá trị thu được gần 1.300 tỷ đồng cụ thể:
Nuôi thuỷ sản nước lợ vùng triều: Diện tích ni 2.004 ha, đối tượng nuôi
là tôm thẻ chân trắng (1.139 ha), tôm sú chuyên canh (515 ha), các đối tượng khác (cua, rong câu, cá nước lợ 350 ha). Tổng sản lượng thu hoạch đạt 7.572 tấn, trong đó tơm thẻ chân trắng: 7.024 tấn, tôm sú: 210 tấn, các đối tượng khác 338 tấn.
Nuôi tôm thẻ chân trắng trên cát ven biển: Việc nuôi tôm thẻ chân trắng
trên cát bằng bạt chống thấm đem lại lợi nhuận rất cao, trung bình 1ha cho năng suất 10 tấn/vụ (3vụ/năm). Trong số doanh thu khoảng 1 tỷ thì người ni thu lợi khoảng 400-500 triệu. Vì vậy diện tích ni tơm thẻ chân trắng vùng cát ven biển tăng lên hàng tuần, hàng tháng; năm 2011 diện tích là: 268 ha tăng hơn 2010 là 101ha, diện tích tăng phần lớn trên địa bàn huyện Núi Thành như Tam Hoà, Tam Tiến, Tam Hải. Sản lượng ni tơm thẻ tính đến 2011 ước đạt 5.510 tấn [94].
Bảng 3.1 : Tổng hợp kết quả nuôi trồng thuỷ sản các năm
TT Nội dung ĐVT Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012
I Diện tích ni Ha 7,280 7.300 7.422 1 Nuôi nước ngọt Ha 5.150 5.200 5.150 1.1 Nuôi ao, hồ nhỏ Ha 846 896 850 1.2 Nuôi hồ chứa Ha 3.884 3.884 3.900 1.3 Nuôi lồng Lồng 420 420 400 2 Nuôi nước mặn Ha 2.130 2.100 2.272 2.1 Nuôi vùng triều Ha 1.973 1.933 2.004 Tôm thẻ Ha 1.286 1.290 1.139 Tôm sú Ha 367 370 515 Đối tượng khác Ha 320 273 350
2.2 Nuôi tôm thẻ trên vùng cát Ha 157 167 268
II Sản lượng Tấn 21.400 22.400 22.082
1 Nuôi nước ngọt Tấn 7.900 8.900 9.000
Cá tra Tấn 1.500 3.000 3.000
Cá rô phi, điêu hồng Tấn 500 600 1.000
Cá mè, trôi, trắm, chép Tấn 5.900 5.300 5.000 2 Nuôi lợ mặn Tấn 13.500 13.500 13.082 2.1 Nuôi vùng triều Tấn 8.170 9.000 7.572 Tôm thẻ Tấn 7,365 8.278 7.024 Tôm sú Tấn 533 540 210 Đối tượng khác Tấn 272 182 338 2.2 Nuôi trên vùng cát Tấn 5.330 4.500 5.510 Nguồn: [63]
- Tỉnh Quảng Ngãi có diện tích và sản lượng NTTS khá lớn ở khu vực Nam Trung Bộ. Đến năm 2011, diện tích NTTS của Quảng Ngãi 1400 ha, sản lượng năm 2011 đạt 6.938 tấn; năm 2012 tổng diện tích NTTS cũng đạt 1.477 ha tăng 5,5% so năm 2011, trong đó diện tích ni tơm là 629 ha, tăng 1,45% so với 2011. Sản lượng thuỷ sản nuôi trồng đạt 6.421 tấn, giảm 7,4% so 2011 đạt 82,32% so với kế hoạch; trong đó Tơm ni 5.113 tấn giảm 10,6% so 2010 và bằng 74,6% kế hoạch. Tình trạng khơng tăng diện tích NTTS ở Quảng Ngãi do nhiều nguyên nhân. Thứ nhất, sau cơn bão số 9 cuối năm 2009 người nuôi tôm bị thua lỗ quá lớn. Thứ hai, với mong muốn tìm cách có thu nhập để trả nợ ngân
trình kiểm dịch nên lại tiếp tục thất bại. Thứ ba, do hệ thống thuỷ lợi phục vụ
ni tơm chưa hồn thiện, mương lấy nước vào đồng tôm cũng là mương dẫn nước thải từ trong hồ ra, do vậy một hồ tôm bị dịch bệnh sẽ lây lan ra khắp cả vùng. Thứ tư, các vùng triều trong tỉnh khơng có hệ thống kênh mương nên gặp một trận mưa lớn là ngập úng cả tháng. Thất bại quá lớn khiến người nuôi tôm
khơng cịn kiên nhẫn, bỏ đồng, bỏ làng, đi làm ăn xa [95].
- Tỉnh Bình Định vẫn xác định chậm nhưng chắc nên vẫn NTTS theo hướng QCCT, phương pháp này hạn chế hiệu quả nhưng đảm bảo mơi trường ni thân thiện, điều đó đã hỗ trợ cho NTTS ở Bình Định ổn định và phát triển. Sản lượng NTTS năm 2012 đạt 8.701,3 tấn (bằng 94,7% so với năm 2011) tăng 12,92% trong đó sản lượng nuôi tôm nước lợ đạt 5.445,9 tấn (bằng 88,3% so với năm 2012, nhưng tổng sản lượng thuỷ sản 2012 đạt 173.180,7 tấn, tăng 7,4% so với cùng kỳ năm 2011, trong đó sản lượng khai thác đạt 8,1% so với 2011, sản lượng cá ngừ đại dương đạt 8.4113 tấn, tăng 72,8% so với 2011 (4.695); Kim ngạch XKTS toàn tỉnh trong năm 2012 đạt 51,3 triệu USD, tăng 16,6% so với cùng kỳ 2011 (44 triệu USD). Trong đó,
Ni trồng thuỷ sản nước lợ: Năm 2010, diện tích NTTS nước lợ 2.457
ha (trong đó ni tơm 2.283,67 ha), sản lượng đạt 7.061,1 tấn (tôm nuôi: 5.971 tấn), đạt 88,29% về diện tích ni trồng nước lợ, 90,8%, về diện tích ni tơm, tăng 258,24% về sản lượng NTTS nước lợ và 253,73% về sản lượng nuôi trồng so với năm 2001. Năm 2012 tồn tỉnh có tổng diện tích thả ni tơm 2 vụ là 2.603,3 ha (vụ 1là 2.043,5 ha; vụ 2 là 559,8 ha) 45,5% là diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng là 1.183,5 ha và 54,5% nuôi tôm sú: 1.419,8 ha.
Nuôi trồng thuỷ sản nước ngọt: Sản lượng cá nước ngọt toàn tỉnh năm
2012 đạt khoảng 2.714,6 tấn (tăng 55,1% so với 2011) tăng về sản lượng nuôi cá lồng và ni trong ao lót bạt. Năm 2012, NTTS nước ngọt trên địa bàn tỉnh có khoảng 2.092,8 ha (bằng 91,8% so với 2011), bao gồm các hình thức: ni cá quảng canh hồ chứa thuỷ lợi 1.875,9 ha nuôi cá ao 192,2 ha; nuôi cá ruộng lúa 11,9 ha; nuôi cá trong ao lót bạt 12,9 ha và ni cá lồng trên hồ chứa 13.380m3
Nuôi cá lồng trên hồ phát triển mạnh tổng thể tích lồng ni cá là 13.380 m3
(70,6% so với cùng kỳ 2011), phát triển tại hồ Định Bình, Vĩnh Thạnh (6.600 m3); hồ Mỹ Thuận, hồ Hội Sơn, Phù Cát (5.180m3); hồ Quang Hiển - Vân Canh (600 m3) và hồ Núi I-An Nhơn (1000m3
).
Nuôi trồng thuỷ sản nước mặn: Nuôi cá lồng nước mặn tập trung ở thôn
Hải Minh thuộc phường Hải Cảng - thành phố Quy Nhơn, với tổng thể tích 4.368m3; đối tượng nuôi gồm cá hồng, cá mú và cá bớp; sản lượng đạt 40 tấn, tăng 33,3% so với năm 2011.
- Tỉnh Phú Yên tập trung phần nhiều cho nuôi BTC, với tỷ lệ nuôi chiếm trên 65% đến 90%, số cịn lại, dù vẫn cịn sử dụng hình thức QCCT, nhưng thời gian gần đây đã xố dần phương thức ni QCCT. Hiện nay tồn tỉnh có tổng diện tích ao, đìa NTTS là 2.635ha, sản lượng NTTS năm 2012 ước đạt 7.711,9 tấn. Trong đó: huyện Đơng Hồ là 1.168 ha; huyện Tuy An là 451 ha; Thị xã Sông Cầu là 813ha, các huyện cịn lại và thành phố Tuy Hồ là 203 ha.
Bảng 3.2: Hiện trạng nuôi trồng thuỷ sản tỉnh Phú Yên năm 2012
TT Địa phương Hiện trạng NTTS Diện tích ao/ đìa (ha) Diện tích thả ni (ha) Tổng số lồng/bè Sản lượng (Tấn) 01 Toàn tỉnh 2.635 2.271 28.806 7.711,9 02 Đơng Hồ 1.168 1.020 8.624 3822,9 03 Tuy An 451 620 1.627 1783 04 Sông Cầu 813 416 18.555 1785 05 Tuy Hoà 10 22 0 128 06 Tây Hoà 18 18 0 18 07 Sông Hinh 90 90 0 90 08 Sơn Hoà 60 60 0 60 09 Đồng Xuân 20 20 0 20 10 Phú Hoà 3 5 0 5 Nguồn: [62].
Đặc biệt tỉnh Phú Yên là địa phương phát triển nuôi trồng lồng bè trên biển, theo thống kê tổng diện tích NTTS lồng bè trên biển là 420,808 ha trong đó thị xã Sơng Cầu là 245 ha, huyện Tuy An 155 ha, huyện Đơng Hồ 20,808 ha tại
Vũng Rô. Tổng số lồng bè NTTS trên biển là 28.806 lồng, trong đó thị xã Sơng Cầu 18.555 lồng (tôm hùm 16.000 lồng, cá biển 2.500 lồng, thuỷ đặc sản 55 lồng) Đơng Hồ 8.624 lồng (tơm hùm 8.166 lồng, cá biển 454 lồng, thuỷ đặc sản 4 lồng). Tuy An 1.627 lồng (tôm hùm 1.300 lồng, cá biển 327 lồng) sản lượng ni trồng ước đạt 1269,4 tấn, trong đó: tơm hùm là 645 tấn, cá biển là 424 tấn và thuỷ đặc sản khác là 200,4 tấn.
- Tỉnh Khánh Hồ chủ yếu tập trung phần nhiều cho ni BTC. Năm 2008 diện tích ni tơm thương phẩm khoảng 4.808 ha đạt 6.500 tấn đến năm 2012 diện tích ni tơm giảm chỉ cịn 2.360 ha và sản lượng 12.269 tấn. Nguyên nhân do một số diện tích nằm trong vùng giải toả phải di dời và một số diện tích chuyển sang ni các đối tượng thuỷ sản khác như: Ốc hương, cá chẽm, cá mú… Hình thức ni TC chiếm 20% ha, ni BTC 80%. Diện tích cịn lại ni xen canh 1 vụ tơm, 1 vụ cá. Nuôi tôm sú chuyên canh với mật độ thả 20-25 con/m2
, năng suất bình quân 1,6-2 tấn/ha. Nuôi tôm thẻ chân trắng chuyên canh với mật độ 70-80 con/m2 năng suất bình quân từ 2,5-3 tấn /ha/năm.
Ni hải đặc sản khác: Khánh Hồ có 3 vịnh: Nha Trang, Cam Ranh, Vân
Phong với 100.000 ha, điều kiện tự nhiên, khí tượng thuỷ văn thuận lợi, đặc biệt một số đối tượng ni có nguồn giống tự nhiên và nhân tạo phù hợp cho việc phát triển lồng bè hải đặc sản. Qua nhiều năm sản xuất người ni đã tích luỹ được kinh nghiệm trong việc chọn giống, thức ăn, quản lý dịch bệnh. Năm 2008 tổng số lồng bè nuôi khoảng 28.000 ô lồng (trong đó số ơ lồng ni tơm hùm 27.000 ơ lồng, số ô lồng nuôi cá khoảng 1.000 ô lồng), đến năm 2012 tổng số lồng bè 27.375 ô lồng (trong đó số ơ lồng tơm hùm khoảng 23.560 ơ lồng, nuôi cá khoảng 3.695 ô lồng, nuôi đối tượng khác 120 ô lồng).
Đối tượng nuôi biển bao gồm các nhóm giáp xác: (tơm hùm, tơm sú, tơm thẻ, tơm bạc, tơm tít, ghẹ nhàn, ghẹ xanh, cua xanh, da gai (hải sâm); nhuyễn thể (ốc hương, trai tai tượng, trai ngọc) và cá (cá mú, cá hồng, cá bớp, cá cảnh biển). Tôm hùm: sản lượng tôm hùm trong năm 2008 là 470 tấn đến năm 2012 tăng lên 854 tấn. Nguyên nhân sản lượng tơm hùm tăng là do người ni đã có
kinh nghiệm trong việc chọn con giống, thức ăn và quản lý dịch bệnh. Năm 2009, cơn bão số 11 đã gây thiệt hại về kinh tế và sản lượng nuôi tôm hùm lồng của các ngư dân ở xã Vạn Thạnh, Vạn Ninh.
Cá biển: sản lượng cá biển ni lồng bè (ao, đìa xen vụ), tăng từ 3.500 tấn năm 2008 đến 5.575 tấn năm 2012. Ngồi ra, các hộ dân đang ni một số lồi cá biển (xen kẽ với các lồng nuôi tôm hùm) ở vịnh Nha Trang, Cam Ranh, Văn Phong như: cá bớp, diêu hồng, cá mú, dìa, hồng chẽm, chim trắng,… Tuy nhiên, việc phát triển ni lồng bè cá biển cịn rất nhiều hạn chế do phụ thuộc nguồn, giống, độ mặn thấp vào mùa mưa, giá cả và thị trường chưa ổn định.
Việc sản xuất giống thuỷ sản nước mặn, lợ trong khu vực Nam Trung Bộ mới chủ yếu tạo được giống tôm sú. Hiện nay các cơ sở nhân giống tôm sú ở khu vực Nam Trung Bộ cung cấp số lượng lớn giống tôm sú chất lượng tốt cho người nuôi trồng cả nước. Tại các địa phương trong khu vực này, bên cạnh các cơ sở nuôi thuỷ sản nước mặn, lợ xuất khẩu, đều có các cơ sở sản xuất, ươm ni giống nước mặn, lợ. Tuy nhiên, đa số các cơ sở nuôi giống thuỷ sản nước mặn lợ ở đây có quy mơ sản xuất nhỏ, có ít cơ sở sản xuất ươm ni giống với quy mô lớn, công nghiệp. Những năm gần đây, các cơ sở ươm giống đã từng bước ứng dụng các kết quả nghiên cứu khoa học vào q trình sản xuất. Nhờ đó, ngày càng có nhiều giống lồi thuỷ sản nước mặn, lợ được sản xuất như cá chẽm, cá giò, cá mú…
Số lượng cơ sở sản xuất con giống tôm sú ở các tỉnh Nam Trung Bộ có xu hướng giảm đi kèm theo đó sản lượng con tơm sú cũng giảm và xu hướng tăng cơ sở sản xuất giống tôm thẻ chân trắng.
Số cơ sở sản xuất giống của các địa phương vùng Nam Trung Bộ chủ yếu tập trung ở các tỉnh như Khánh Hồ, Quảng Nam, Bình Định. Trong khi đó các tỉnh như Đà Nẵng, Quảng Ngãi có số cơ sở sản xuất giống ít hơn, đây là điều dễ hiểu bởi tại các địa phương chủ yếu tập trung phát triển du lịch và công nghiệp [Xem thêm Phụ lục 10].