CHƯƠNG I : CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
2.1. Đặc điểm của khách sạn Hương Giang
2.1.3.2. Cơ sở vật chất kinh doanh ăn uống
Khách sạn gồm 4 nhà hàng sang trọng: Nhà hàng Cung đình, Nhà hàng Riverside, Nhà hàng Hoa Mai, Nhà hàng Hàn Quốc được trang trí nội thất theo phong cách Cung đình và truyền thống Huế trong khơng gian rộng rãi, thống mát.
Nhà hàng Cung đình có sức chứa hơn 200 thực khách, chun phục vụ các món ăn Cung đình của Kinh Đơ Huế cổ xưa, với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp trong trang phục kiểu Cung đình Huế, là nơi tổ chức phục vụ cơm Vua theo nghi thức Cung đình triều Nguyễn ngày xưa.
Nhà hàng Riverside tọa lạc bên bờ sơng Hương thơ mộng, thống đãng có sức chứa hơn 400 thực khách chuyên phục vụ món ăn Việt nam truyền thống và hiện đại và các món đặc sản Huế.
Nhà hàng Hoa Mai trên tầng 3 của khách sạn có sức chứa 250 thực khách chuyên phục vụ các món Âu, Á và các đặc sản truyền thống của Việt Nam.
Nhà hàng Hàn Quốc nằm bên cạnh bể bơi , có sức chứa 50 thực khách chuyên phục vụ các món ăn và thức uống của Hàn Quốc.
- Quán Bar
Lobby Bar: Nằm tại quầy lễ tân của khách sạn, phục vụ các loại thức uống, đối diện với cửa ra vào chính của khách sạn.
Bar cạnh bể bơi: Tọa lạc phía ngồi nhà hàng Hàn Quốc, nằm đối diện bể bơi, phục vụ nhiều loại đồ uống với khơng gian thống mát.
Qn Bar sân thượng: Tọa lạc ở nhà hàng Hoa Mai, hướng ra phong cảnh thành phố Huế với cầu Trường Tiền và bờ sông Hương thơ mộng, khơng khí thống mát.
Qn Bar cạnh sơng: Tạo lạc tại nhà hàng Riverside, nằm cạnh bờ sơng Hương, phục vụ các món ăn và thức uống nhanh.
- Hội nghị và hội thảo
Trung tâm hội nghi quốc tế ở tầng 5 của khách sạn được bố trí liên hồn, bao gồm phịng hội nghị, phòng hội thảo, phòng khách VIP và phòng Tea-break, phục vụ hơn 500 đại biểu với các trang thiết bị hiện đại đạt tiêu chuẩn quốc tế và các dịch vụ bổ sung khác.