Vận hành máy lọc
Trên màn hình máy lọc, nhấn "Start repice" để khởi động chương trình Minicompact.
Trên màn hình Minicompact nhấn SK control → chọn "Cantho" → Start → No.
Nhấn Alt + Tab chuyển màn hình sang máy lọc. Chọn chế độ Automatic →máy lọc
chạy vào Step 1: Waiting.
Nhấn nút Pause 2 lần, chương trình lọc tuần tự chạy theo các bước:
Bảng 4.7. Vận hành máy lọc Meura 2001
Bước 0: Waiting: Giai đoạn sẵn sàng chờ mẻ lọc mới
Máy phải đang đóng và ngõ ra đang cạn
Bước 1: Filling: Bơm cháo đầy máy lọc
Tốc độ bơm 30 – 40%
Bước 2: Filtration 1: Lọc 1, áp suất lọc nhỏ hơn áp suất giới hạn
Lưu lượng 6000 – 7000 lít/h, áp suất giới hạn là 500 mbar
Bước 3: Filtration 2: Lọc 2, áp suất lọc bằng áp suất giới hạn
Áp suất giới hạn là 500 mbar
Bước 4: Inlet Flushing: Tráng đường ống
Không
Bước 5: Pre-compression: Ép bã lọc Áp suất 400 – 600 mbar
Bước 6: Sparging 1: Rửa bã 1, bơm nước rửa bã vào đầy khoang lọc
Tốc độ bơm 60 – 70%, áp suất giới hạn tối đa 700 mbar, nhiệt độ 74 – 77oC
Bước 7: Sparging 2: Rửa bã 2, rửa bã với lưu lượng theo cài đặt, áp suất rửa bã nhỏ hơn áp suất giới hạn
Lưu lượng 3000 – 3400 lít/h, áp suất giới hạn tối đa 700 mbar, nhiệt độ 74 – 77oC, độ đường sót rửa bã cuối ≤ 1,5oP
Bước 8: Compression 1: Ép bã lần 1 Áp suất 400 – 600 mbar
Bước 9: Compression 2: Ép bã lần 2 Áp suất 400 – 600 mbar
Bước 10: Header rinsing: Tráng ống Không
Bước 11: Empty: Xả cặn máy lọc Máy cạn (báo “Empty”)
Bước 12: Decompression: Xả áp màng cao su
Không
Mẻ lọc kết thúc, đèn “Filter opening allowed” sáng cho phép tháo bã hèm.
4.5.1.5. Nồi đun sôi dịch đường với houblon Cấu tạo
Nồi có thân hình trụ đứng bằng inox, có lớp cách nhiệt, có nắp và đáy hình nón. Bên trong nồi có buồng đốt trung tâm. Buồng đốt gồm 83 ống có đường kính 34mm. Phía trên buồng
đốt có hệ thống phân ly lỏng – hơi, đèn quan sát, quả cầu CIP. Bên ngồi nồi có hai bồn
houblon cao và houblon viên và ống thuỷ để đo mực chất lỏng trong nồi trong quá trình đun sơi.