3 .Thực trạng hiệu quả kinh doanh của nhà hàng 1946
2. Mục tiêu kinh doanh của nhà hàng 1946
2.1. Mục tiêu tổng quát.
Trong thời gian tới nhà hàng 1946 tiếp tục xác định khách hàng mục tiêu vẫn là cư dân quanh khu vực khu đơ thị Times City, khách có khả năng thanh tốn trung bình. Thị trường mục tiêu của nhà hàng là khu vực miền Bắc, sau đó sẽ mở rộng thị trường trên cả nước.
+ Phấn đấu trở thành một nhà hàng có uy tín hơn nữa trên thị trường và được nhiều người biết đến nhằm tăng khả năng cạnh tranh, ổn định hơn trong thị trường trong nước.
+ Nhà hàng 1946 phấn đấu đạt mức độ tăng trưởng bình quân hàng năm trong thời kỳ 2020-2030 cao hơn những năm trước. Đảm bảo kinh doanh có hiệu quả góp phần tăng lợi nhuận của tồn cơng ty cao hơn những năm trước.
+ Không ngừng nâng cao hiệu quả sử dụng các nguồn lực, đa dạng hóa các sản phẩm, áp dụng kỹ thuật công nghệ tiên tiến để nâng cao chất lượng dịch vụ
Du lịch
nhằm nâng cao vị thế và sức cạnh tranh trên thị trường, đảm bảo kinh doanh có hiệu quả, an tồn và bền vững.
+Xây dựng đội ngũ nhân viên, cán bộ quản lý có đủ trình độ, năng lực, có tay nghề cao, tính chuyên nghiệp cao đáp ứng nhu cầu cạnh tranh trên thị trường.
2.2. Mục tiêu cụ thể.
2.2.1. Mục tiêu phát triển kế hoạch tổng số khách
Căn cứ vào bảng 4 xác định nhịp độ tăng số khách bình quân hằng năm 100 x 3-1 36939 33640 -100 ≈ 4,7% Từ đó ta tính tổng số khách cho từng thời kỳ; Năm 2020: 36939 x ( 100 4, 7 100 + ) = 38675 (khách) Năm 2022: 36939 x (100 4, 7 100 + )3 = 42396 (khách)
2.2.2. Mục tiêu phát triển kế hoạch tổng doanh thu
Căn cứ vào bảng 6, xác định nhịp độ bình quân hàng năm tổng doanh thu thời kì 2020-2022 như sau:
100 x 3-1 28400
23000 -100 ≈ 11,12%
Để thực hiện mục tiêu tổng qt và có tính định hướng phát triển, luận văn kiến nghị nhịp độ tăng bình quân tổng doanh thu thời kì 2020-2023 là 11,12%.
Từ đó kế hoạch tổng doanh thu từng thời kì là: Năm 2020 :
28400 x (100 11,12) 100
+
Năm 2022 :
28400 x (100 11,12
100 +
) 3- = 43185,9 ( triệu đồng )
2.2.3. Mục tiêu kế hoạch lợi nhuận
Căn cứ số liệu tỷ suất lợi nhuận ta có tỷ suất lợi nhuận trong 3 năm 2017, 2018 và 2019 lần lượt là 30%, 31% và 32% . kế hoạch tỷ suất lợi nhuận trong các năm tiếp theo là :
( 30+31+32 ) : 3 = 31 % Vậy kế hoạch tổng lợi nhuận sau thuế từng năm là :
Năm 2020 :
32660 x 31% = 10124,6 (triệu đồng) Năm 2022 :
43185,9 x 31% = 13387,5 (triệu đồng)
Từ kế quả tính tốn trên, lập kế hoạch phát triển kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của nhà hàng 1946 : STT Chỉ tiêu Năm thực hiện Năm kế hoạch Nhịp độ tăng trưởng 2019 2020 2022 1 Tổng lượt khách 36939 38675 42396 3,6% 2 Tổng doanh thu 28400 32660 43185,9 11,6% 3 Tổng lợi nhuận 9168 10123,6 13387,5 10,4% 4 Tỷ suất LNST 32% 31% 31% -0,8%