vụ.
Cỏc khỏch sạn hiện nay đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt với cỏc đối thủ khỏc và chịu sức ộp từ những đũi hỏi nhu cầu của khỏch hàng. Việc đa dạng húa và nõng cao chất lượng sản phẩm sẽ giỳp khỏch sạn thu hỳt khỏch, kộo dài thời gian lưu trỳ và tăng khả năng cạnh tranh. Cú thể kể đến một số biện phỏp sau:
- Đối với dịch vụ lưu trỳ: Đầu tư thờm trang thiết bị hiện đại hơn nhằm thỏa món nhu cầu của khỏch nhưng luụn đảm bảo tiện nghi và thoải mỏi cao.
- Đối với dịch vụ ăn uống: Bổ sung thờm thực đơn mới, tăng thờm những mún ăn độc đỏo chỉ cú riờng tại khỏch sạn. Cỏc mún ăn phải cú sự thay đổi thường xuyờn để phự hợp với từng khỏch cũng như trỏnh sự nhàm chỏn. Bờn cạnh chất lượng cũng cần chỳ ý tới hỡnh thức cỏc mún ăn đồ uống.
- Đối với dịch vụ bổ sung: Khỏch sạn cần chỳ ý tới việc cú thờm cỏc dịch vụ bổ sung, cỏc dịch vụ này cũng phải thường xuyờn cú cỏc chương trỡnh khuyến mói với khỏch hàng.Đặc biệt phải mở rộng cỏc dịch vụ khỏch cú nhu cầu cao như trung tõm chăm súc sắc đẹp, spa, gym…..
3.3.2. Quảng bỏ sản phẩm du lịch của khỏch sạn kết hợp với cỏc chớnh sỏch hỳt khỏch. chớnh sỏch hỳt khỏch.
Trong thời gian qua, ban lónh đạo cụng ty đó tiến hành xỳc tiến quảng bỏ hỡnh ảnh của khỏch sạn trờn một số trang thụng tin điện tử chuyờn nghành và cho in catologue giới thiệu về hỡnh ảnh, sản phẩm, dịch vụ của khỏch sạn đến cỏc đơn vị tổ chức tour, đến cỏc cơ quan tổ chức trờn địa bàn... Hà Nội là nơi hội tụ kinh tế lớn và cú bề dày văn húa và hàng năm cú nhiều lễ hội lớn. Đõy là một lợi thế to lớn của một khỏch sạn khi đúng trờn địa bàn thành phố thỡ cơ hội thu
và đầu tư đỳng mức thỡ chắc chắn hiệu quả kinh doanh của khỏch sạn sẽ được nõng cao thấy rừ. Muốn làm được như vậy, khỏch sạn cẩn đẩy mạnh cụng tỏc theo hướng sau:
Tiến hành quảng cỏo chuyờn đề trờn một số trang điờn tử của Bỏo Du lịch hay Tạp chớ du lịch, tap chớ Guide, Heritage, Vinaboo...
Nội dung quảng cỏo phải nờu lờn được lợi ớch của khỏch hàng tiềm năng, tạo ra những nhận thức về sản phẩm. Xõy dựng hỡnh ảnh khỏch sạn trong tõm trớ khỏch hàng, tạo ra sự lưu tõm. Biến những lưu tõm của khỏch thành mong muốn được tiờu dựng sản phẩm, một lần rồi sau đú nhiều lần. Nội dung quảng cỏo phải trung thực, nếu khỏch sạn quảng cỏo những tiện nghi và dịch vụ nào đú khi khỏch yờu cầu khỏch sạn phải đỏp ứng đầy đủ.
3.3.3.Nõng cao chất lượng sản phẩm hoàn thiện quy trỡnh phục vụ đặc biệt là phục vụ đún tiếp
- Nõng cao chất lượng sản phẩm, gúp phần nõng cao uy tớn, khẳng định thương hiệu của khỏch sạn.
- Gúp phần mở rộng thị trường trong và ngoài nước, tăng thu nhập và tạo tớch luỹ đầu tư, mở rộng sản xuất kinh doanh, nõng cao đời sống vật chất tinh thần cho cỏn bộ cụng nhõn viờn khỏch sạn.
- Đỏp ứng cỏc yờu cầu ngày càng cao cũng như tạo niềm tin đối với khỏch hàng, thoả món ngày càng tốt hơn yờu cầu của họ.
Trờn thực tế quỏ trỡnh phục vụ ở khỏch sạn Blue Star cũng khụng ớt lần xảy ra sai sút khiến khỏch khụng hài lũng. Do đú, để giảm bớt sai sút trong quỏ trỡnh phục vụ cần phải thực hiện cỏc bước sau:
- Thu thập thụng tin từ phớa khỏch hàng, tiến hành cụng tỏc kiểm tra, đỏnh giỏ chất lượng phục vụ đún tiếp một cỏch thường xuyờn hơn, phải luụn nhắc nhở sai xút của nhõn viờn. Kỷ luật nghiờm khắc với nhõn viờn làm sai quy trỡnh, khụng tụn trọng khỏch hàng, điều này khiến nhõn viờn luụn cú ý thức làm việc, hạn chế những sai xút.
- Ngay từ đầu nờn tuyển chọn theo tiờu chuẩn kỹ lưỡng về trỡnh độ cũng như ý thức thỏi độ làm việc, về đạo đức, về tinh kỷ luật, kĩ năng làm việc đạt tiờu chuẩn phục vụ.
- Khuyến khớch khỏch hàng đúng gúp ý kiến, đề nghi khen chờ như một hoạt động giỳp việc kinh doanh của khỏch sạn và khỏch hàng nhận thấy những đỏnh giỏ nhận xột của họ là rất cần thiết và quan trọng. Vỡ vậy cần phải luụn luụn nhắc nhở nhõn viờn cú thỏi độ niờm nở với khỏch hàng nhưng phải cho họ thấy được thỏi độ niờm nở và sự tụn trọng, gõy cảm giỏc thõn thiện với khỏch, sẽ tạo được lượng khỏch lưu trỳ thường xuyờn trong tương lai.
3.3.4. Đào tạo bồi dưỡng đội ngũ lao động
Để nõng cao hơn nữa hiệu quả kinh doanh của khỏch sạn, khỏch sạn đó nhận thức vai trũ quan trọng của con người mà cụ thể ở đõy là đội ngũ cỏn bộ cụng nhõn viờn của khỏch sạn. Chất lượng đội ngũ lao động trong khỏch sạn thời gian qua đó được nõng lờn nhiều. Biểu hiện cụ thể là nhiều khỏch sau khi sử dụng sản phẩm dịch vụ của khỏch sạn đều cú nhận xột tốt.
Để đội ngũ lao động thực sự làm việc cú hiệu quả hơn cũng như nõng cao hơn nữa chất lương đội ngũ lao động núi chung của khỏch sạn, cần thực hiện những biện phỏp sau:
Tiếp tục gửi nhõn viờn đi đào tạo chuyờn mụn tại cỏc trường cao đẳng du lịch và ngành du lịch của cỏc trường đại học về nghiệp vụ quản lý khỏch sạn
Thương xuyờn tổ chức thăm quan, học tập kinh nghiệm của những khỏch sạn trong và ngoài nước để ỏp dụng vào khỏch sạn của mỡnh sao cho phự hợp với hoàn cảnh cụ thể
Nõng cao nhận thức về thỏi độ phục vụ khỏch để khỏch sạn xứng đỏng với phương chõm cuả mỡnh là “Chu đỏo, tận tỡnh, văn minh, lịch sự”
Tạo điều kiện cho nhõn viờn học ngoại nhữ nõng cao kĩ năng giao tiếp với khỏch quốc tế.