CỦA KHÁCH SẠN HOÀNG GIA.
3.1. Những thành tựu mà khách sạn Hoàng Giađã đạt được.
Trên cơ sở nắm bắt nhu cầu khách, khách sạn đã xác định chiến lược kinh doanh và kế hoạch kinh doanh đúng hướng vừa đáp ứng nhu cầu khách, vừa phù hợp với khả năng và điều kiện của khách sạn.
Khách sạn đã đề ra các biện pháp đồng bộ như đầu tư trang thiết bị hiện đại phục vụ khách, đa dạng hóa các sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm và chất lượng phục vụ, đầu tư cho công tác quảng cáo… Đặc biệt là áp dụng các chính sách khuyến khích bằng lợi ích vật chất đối với người lao động và các đối tác của khách sạn…
Trong những năm qua, khách sạn Hoàng Gia đã phát huy những điểm mạnh của mình, từng bước đi lên nhằm đạt được những thành công trong hoạt động kinh doanh. Về phát triển kinh doanh, tổng doanh thu tăng, lợi nhuận tăng, tình hình sản xuất tương đối ổn định, chất lượng dịch vụ được chú trọng và ngày càng nâng cao, thu hút số lượng khách lớn, tạo uy tín đối với khách hàng.
3.2. Những mặt còn hạn chế mà khách sạn còn tồn đọng.
Chất lượng đội ngũ nhân viên và chất lượng quản lý lao động:
- Khách sạn chưa chú trọng đến việc đào tạo đội ngũ nhân viên một cách đồng đều và chuyên sâu để tạo điểm khác biệt cho khách sạn. Đặc biệt là trình độ ngoại ngữ của nhân viên chưa thực sự cao, các nhân viên có trình độ ngoại ngữ tốt tập trung nhiều ở các phịng hành chính – nơi ít tiếp xúc với khách, còn các bộ phận thường xuyên tiếp xúc với khách lại chủ yếu học dùng ngoại ngữ bồi. - Vấn đề quản lý của khách sạn cũng cịn nhiều thiếu xót. Khách sạn vẫn cịn
thiếu đội ngũ quản lý nhân sự chuyên sâu, có chun mơn, kinh nghiệm và nghiệp vụ cao, phương thức quản lý chưa khoa học.
Sản phẩm dịch vụ không chuyên sâu: Sản phẩm dịch vụ của khách sạn tuy nhiều nhưng không chuyên sâu, chủ yếu khách sạn vẫn chú trọng đầu tư vào dịch vụ lưu trú và ăn uống.
Khách sạn còn nhiều yếu kém về vấn đề đánh giá thị trường để đưa ra mức giá hợp lý để cạnh tranh. Khách sạn còn thiếu những chiến lược kinh doanh đánh vào từng đối tượng khách, từng mùa vụ du lịch.
Hệ thống các khuyến khích của khách sạn: Tại khách sạn Hồng Gia hệ thống các khuyến khích cịn khá sơ sài và chưa thực sự đạt được hiệu quả như mong
muốn. Có hai loại khuyến khích cơ bản được áp dụng tại khách sạn: khuyến khích tài chính gồm:
- Các khuyến khích phi tài chính được sử dụng tại khách sạn Hồng Gia gồm có: Các Chương trình “nhân viên của tháng’’
+ Tiệc nhân viên cuối năm
Các chương trình khuyến khích trên tại khách sạn Hồng Gia chưa thực sự tạo ra sự hấp dẫn đối với nhân viên. Đối với chương trình “Nhân viên của tháng“, những nhân viên đạt được danh hiệu này không được công bố và tuyên dương một cách rộng rãi. Danh sách của những nhân viên ấy chỉ được in một cách bình thường trên một trang giấy A4, dán trên bảng thông báo tại nhà ăn nhân viên, không tạo ra sự thu hút cho các nhân viên khác, không có dấu ấn thực sự.
CHƯƠNG III - MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QỦAKINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN HOÀNG GIA. KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN HOÀNG GIA.