II. Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn
2. Nhóm các giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn lực
2.1. Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động và hiệu quả sử dụng lao động
Yếu tố con người ảnh hưởng rất lớn đến việc nâng cao chất lượng phục vụ, được thể hiện tốt ở tất cả các cơng đoạn trong q trình phục vụ khách, bằng cách tiêu chuẩn hóa các sản phẩm dịch vụ, tăng cường nâng cao chuyên môn nghiệp vụ của đội ngũ nhân viên trước hết ở khâu tuyển dụng.
-Khâu tuyển dụng: việc thơng báo tuyển dụng cần có các hình thức phong phú hơn, hiện nay khách sạn tuyển dụng chủ yếu qua sự giới thiệu của nhân viên trong khách sạn, trên mạng. Khách sạn cần thông báo tuyển dụng trên các phương tiện truyền thông khác như trên báo, tờ rơi…
-Cân đối lại nhu cầu lao động: ở tất cả các bộ phận để xem xét lượng lao động hiện nay đã đủ chưa. Khâu tuyển dụng ln phải chú ý tới trình độ của nhân viên có đáp ứng được u cầu cơng việc khơng? Ví dụ như lễ tân phải thành thạo ít nhất là 2 thứ tiếng, sử dụng vi tính thành thạo, ngồi kiến thức chun mơn cần có sự hiểu biết về phong tục tập quán, truyền thống văn hóa, lịch sử của Việt Nam cũng như của đất nước khác, nhân viên buồng cũng phải có nghiệp vụ, có thể giao tiếp bằng tiếng anh hoặc 1 ngơn ngữ khác, nhân viên bàn địi hỏi khả năng giao tiếp tốt, sử dụng thành thạo ít nhất 1 ngoại ngữ…
-Nguồn tuyển dụng: khách sạn nên hướng vào nguồn tuyển chọn là các sinh viên chuẩn bị ra trường của các trường đại học, cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp vì họ có tâm lí ra trường cần có cơng việc làm ngay trong khi khách sạn khơng mất chi phí đào tạo. Khách sạn nên ràng buộc sinh viên dưới hình thức hợp đồng lao động dưới dạng đào tạo (2 tháng) thời gian đủ công đào tạo, để đảm bảo chất lượng phục vụ.
-Khâu đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực:
Nhìn chung cơng tác đào tạo nhân lực ở khách sạn được ban lãnh đạo quan tâm nhiều, song vẫn cón tồn tại một số hạn chế: hiện nay số nhân viên có trình độ đại học ở khách sạn khá cao nhưng không làm đúng ngành nghề được đào tạo, số nhân viên có trình độ đại học về chuyên ngành dịch vụ khách sạn rất ít. Nhân viên trong khách sạn đều biết nói tiếng anh nhưng biết nói 2 thứ tiếng thì cịn rất hạn chế. Trong khi khách chủ yếu đến từ Nhật, Hàn… vậy nên địi hỏi khách sạn cần có phương hướng đào tạo ngoại ngữ cho nhân viên nhất là bộ phận lễ tân và nhà hàng. Khách sạn nên tổ chức các buổi học tiếng hàn hoặc nhật cho nhân viên, hỗ trợ một phần học phí khuyến khích nhân viên tham gia các khóa đào tạo Đại học tại chức ngoại ngữ hoặc chuyên ngành du lịch khách sạn.
2.2. Nâng cao chất lượng cơ sở vật chất kĩ thuật và hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất kĩ thuật vật chất kĩ thuật
Tập trung khai thác tối đa cơ sở vật chất, các cơng trình đầu tư trong đơn vị như: các phòng ngủ tiện nghi, nhà hàng cung cấp các dịch vụ ăn uống,…bởi tất cả các cơ sở vật chất đó sẽ hứa hẹn cho khách hàng một dịch vụ tốt, sẽ tạo sự ấn tượng và sự quan tâm của khách tới khách sạn và khách có thể quyết định tiêu dùng các dịch vụ khi có điều kiện.
Hiện nay khách sạn có 53 buồng , là khách sạn có quy mơ vừa nhưng cần bổ sung thêm cơ sở vật chất về các dịch vụ bổ sung như nên có thêm phịng xơng hơi hoặc phịng tập gym cho khách, ngoài ra nên thay thế một số thiết bị đã cũ như bóng đèn trong buồng ngủ cần thay mới và đồng bộ. Khu ban công bên ngồi các phịng nên bổ sung thêm chậu hoa cây cảnh để tạo khơng gian xanh, khơng khí trong lành cho du khách cải thiện qui mơ của khách sạn.
Hồn thiện cơ sở vật chất kĩ thuật khu vực lễ tân: tại khu vực này nhìn chung khách sạn đã trang bị đầy đủ các trang thiết bị nhưng nên cho thêm một số tranh phong cảnh nổi tiếng của Việt Nam, nên bố trí thêm cây cảnh, bản đồ du lịch, bể cá cảnh hoặc hòn non bộ phù hợp với diện tích cho phép giúp không gian thêm đẹp và thư giãn. Trong khu vực đón tiếp nên có thêm dịch vụ đặt vé máy bay, quầy bán đồ lưu niệm gần khu vực lễ tân, nhận mua hàng cho khách…giúp tăng thêm doanh thu cho khách sạn.
Hoàn thiện cơ sở vật chất khu vực hành chính: nhìn chung thì đã được trang trí các thiết bị hiện đại nhưng diện tích phịng cịn nhỏ, bất tiện cho cơng việc. Khách sạn nên bố trí sắp xếp cho các phịng nằm gần nhau thuận tiện cho trao đổi thơng tin công việc.