- Biết làm thớ nghiệm và quan sỏt được hiện tượng lờn men ờtilic.
ỨNG DỤNG CỦA VIRUT TRONG THỰC TIỄN
- Tỏc hại của virut đối với vi sinh vật, thực vật và cụn trựng. - Nguyờn lớ và ứng dụng của virut trong thực tiễn.
* Đối với virut kớ sinh ở vi sinh vật (phagơ)
Con người đó sử dụng vi sinh vật ngày càng nhiều để phục vụ cho lợi ớch của mỡnh. Cỏc sản phẩm do chỳng sinh ra gắn liền với đời sống xó hội như thuốc khỏng sinh, vacxin, vitamin...
* Virut kớ sinh ở thực vật.
GV phõn tớch kĩ 3 nội dung trong SGK chỉ lưu ý virut tự nú khụng thể xõm nhập vào tế bào thực vật. Vỡ bề mặt lỏ cú tầng cutin bảo vệ khụng cho thụ thể bỏm vào.
Phần lớn virut lõy nhiễm từ cõy này sang cõy khỏc thụng qua động vật khụng xương sống. như bọ rày xanh, rệp đốm... * Virut kớ sinh ở cụn trựng.
Virut cú thể kớ sinh và gõy bệnh cho cụn trựng hoặc chỉ tồn taị trong cụn trựng, lỳc đú cụn trựng là ổ chứa hoặc là vật trung gian truyền bệnh. GV sử dụng cõu hỏi thực tiễn giỳp HS hiểu tỏc hại của virut kớ sinh ở cụn trựng hơn là giảng kiến thức.
- Hiểu biết cấu trỳc của virut đó mang lại lợi ớch lớn trong thực tiễn. GV chỉ cần phõn tớch một nội dung quy trỡnh sản xuất inteferon, trong mục II "Ứng dụng của virut trong thực tiễn".
Interfờron là những hợp chất hữu cơ cú bản chất là prụtờin được sinh ra từ tế bào nhõn thực đỏp lại sự nhiễm virut và cỏc hợp chất khỏc. Tớnh chất của interfờron:
+ Là những prụtờin hoặc dẫn xuất của prụtờin miễn dịch cú chỳt ớt gluxit với khối lượng phõn tử lớn.
+ Bền vững trước nhiều loại enzim, nhưng bị phõn giải bởi proteaza và bị phỏ huỷ bởi nhiệt độ, kộm bền trước axit. Đặc tớnh sinh học của interfờron:
+ Khụng cú tỏc dụng đặc hiệu đối với virut. + Cú tớnh đặc hiệu loài.
(Kiến thức về interfờron khụng cần HS học mà chỉ làm tư liệu cho GV khi dạy và dành cho HS khỏ, giỏi)
Ngoài ra GV cú thể khai thỏc kiến thức cũ về cụng nghệ gen đó học ở lớp 9 để vai trũ của virut trong thực tiễn.