- Biết cỏch điều khiển sự đúng mở của cỏc tế bào khớ khổng thụng qua điều khiển mức độ thẩm thấu ra vào tế bào. - Quan sỏt và vẽ được tế bào đang ở cỏc giai đoạn co nguyờn sinh khỏc nhau.
Thớ nghiệm này cũng dễ thực hiện, GV chia nhúm và cho mỗi nhúm làm thớ nghiệm. Sau đú GV yờu cầu HS viết thu hoạch. Cuối buổi GV tổng kết và rỳt kinh nghiệm.
CHƯƠNG III: CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG TRONG TẾ BÀOBÀI 13: KHÁI QUÁT VỀ NĂNG LƯỢNG VÀ CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT BÀI 13: KHÁI QUÁT VỀ NĂNG LƯỢNG VÀ CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
Đõy là bài mang tớnh khỏi quỏt cao. Chuyển hoỏ vật chất và năng lượng là một trong 4 đặc tớnh cơ bản của thế giới sống núi chung và tế bào núi riờng. Do vậy GV phải nhấn mạnh cho HS thấy được điểm khỏc giữa Sinh học tế bào và tế bào học. Theo quan điểm tiếp cận hệ thống thỡ chỳng ta xem tế bào là 1 hệ thống tự điều chỉnh. Do đú chỳng ta học hệ tế bào, xem xột cỏc thành phần của tế bào trong một thể thống nhất.
- Cần nờu được khỏi niệm năng lượng; Phõn biệt được thế năng và động năng. - Giải thớch được cấu trỳc và chức năng của ATP - đồng tiền năng lượng của tế bào.
- Trỡnh bày được khỏi niệm chuyển hoỏ vật chất, khỏi niệm chuyển hoỏ năng lượng (hiểu được chuyển hoỏ vật chất luụn đi kốm với chuyển hoỏ năng lượng).
Hỡnh thành khỏi niệm năng lượng, thế năng và động năng, GV cú thể phõn tớch 1 vớ dụ, HS dễ dàng lĩnh hội được kiến thức. - Năng lượng : Là đại lượng đặc trưng cho khả năng sinh cụng. Gồm 2 loại: Động năng và thế năng.
+ Động năng là dạng năng lượng sẵn sàng sinh ra cụng. + Thế năng là loại năng lượng dự trữ, cú tiềm năng sinh cụng.
- Chuyển hoỏ năng lượng là sự chuyển đổi qua lại giữa cỏc dạng năng lượng (Chuyển hoỏ giữa 2 dạng động năng và thế năng).
Để nắm được cấu tạo của phõn tử ATP, GV yờu cầu HS quan sỏt hỡnh 13.1( trang 54) và mụ tả cỏc thành phần cấu tạo nờn ATP.
- ATP( Adenozin triphotphat): gồm 1 bazơ nitric Adenin liờn kết với 3 nhúm phot phat, trong đú cú 2 liờn kết cao năng và đường ribụzơ. Mỗi liờn kết cao năng khi phỏ vỡ giải phúng 7,3 kcal.
+ Chức năng của ATP :
Tổng hợp nờn cỏc chất hoỏ học cần thiết cho tế bào.
Vận chuyển cỏc chất qua màng ngược với građien nồng độ. Sinh cụng cơ học.
* Đối với HS khỏ, giỏi GV gợi ý để HS thấy được cú 3 dạng chuyển hoỏ năng lượng cơ bản sau: Quang năng hoỏ năng
Hoỏ năng hoỏ năng Hoỏ năng nhiệt năng.
BÀI 14: ENZIM VÀ VAI TRề CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRèNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
Hầu hết cỏc phản ứng hoỏ sinh trong tế bào đều cú sự tham gia xỳc tỏc của enzim.
Học sinh đó được tỡm hiểu khỏi niệm enzim ở lớp 8. Tuy nhiờn chưa đi sõu nghiờn cứu cấu trỳc, cơ chế tỏc động, cũng như vai trũ của enzim trong quỏ trỡnh chuyển hoỏ vật chất. Do đú chỳ ý đến cấu trỳc, cơ chế tỏc động và vai trũ của enzim trong quỏ trỡnh chuyển hoỏ vật chất.
Hỡnh thành khỏi niệm enzim, GV cho HS quan sỏt 2 thớ nghiệm về tinh bột, một thớ nghiệm sử dụng chất xỳc tỏc là axit clohidric, một thớ nghiệm sử dụng amilaza với điều kiện nhiệt độ cơ thể, ỏp suất bỡnh thường, trong cựng thời gian như nhau. HS sẽ thấy được amilaza phõn giải tinh bột nhanh hơn, và amilaza hoạt động trong điều kiện phự hợp với nhiệt độ cơ thể...Qua quan sỏt thớ nghiệm,HS sẽ rỳt được ra kết luận:
- Enzim: Là chất xỳc tỏc sinh học, cú bản chất prụtờin, xỳc tỏc cỏc phản ứng sinh húa trong điều kiện bỡnh thường của cơ thể sống. Enzim chỉ làm tăng tốc độ phản ứng mà khụng bị biến đụỉ sau phản ứng.
GV yờu cầu HS quan sỏt hỡnh 14.1 kết hợp với nghiờn cứu mục 1” Cấu trỳc”, mụ tả cấu trỳc của enzim. + Cấu trỳc của enzim:
Enzim gồm 2 loại:
Enzim 1 thành phần (chỉ là prụtờin) và enzim 2 thành phần (ngoài prụtờin cũn liờn kết với chất khỏc khụng phải prụtờin).
Trong phõn tử enzim cú vựng cấu trỳc khụng gian đặc biệt liờn kết với cơ chất được gọi là trung tõm hoạt động. Cấu hỡnh khụng gian của trung tõm hoạt động của enzim tương thớch với cấu hỡnh khụng gian của cơ chất, nhờ vậy cơ chất liờn kết tạm thời với enzim và bị biến đổi tạo thành sản phẩm.
+ Vai trũ của enzim:
Làm giảm năng lượng hoạt hoỏ của cỏc chất tham gia phản ứng, do đú làm tăng tốc độ phản ứng.
* Đối với HS khỏ, giỏi cần nắm rừ được vai trũ của enzim là làm giảm năng lượng hoạt hoỏ, cũn lại là HS chỉ cần nắm được là enzim làm tăng tốc độ phản ứng.
Tế bào điều hoà hoạt động trao đổi chất thụng qua điều khiển hoạt tớnh của cỏc enzim bằng cỏc chất hoạt hoỏ hay ức chế. - Cỏc nhõn tố ảnh hưởng đến enzim là: Nhiệt độ, độ pH, nồng độ cơ chất, chất ức chế hoặc hoạt hoỏ enzim, nồng độ enzim (SGK).
* Đối với HS khỏ, giỏi cần nắm được cơ chế tỏc động của enzim: + Cơ chế tỏc động: GV cú thể sơ đồ hoỏ cho HS như sau:
E + S E – S SP + EEnzim Cơ chất Phức hợp trung gian Sản phẩm Enzim Enzim Cơ chất Phức hợp trung gian Sản phẩm Enzim
Một trong những kiểu điều chỉnh phổ biến trong cơ thể là ức chế ngược (Hỡnh vẽ 14.2 trang 59 SGK). Đốớ với HS khỏ, giỏi cần giải thớch được cơ chế này.
+ Ức chế ngược là kiểu điều hoà trong đú sản phẩm của con đường chuyển hoỏ quay lại tỏc động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim xỳc tỏc cho phản ứng ở đầu của con đường chuyển hoỏ
Ức chế ngược
Enzim a Enzim b Enzim c Enzim d
A B C D P
BÀI 15: THỰC HÀNH: MỘT SỐ THÍ NGHIỆM VỀ ENZIM
Nội dung thớ nghiệm 2 rất khú, khụng thể cú đủ thời gian và điều kiện để làm. Đối với lớp chuyờn cho HS về
- HS phải biết cỏch bố trớ thớ nghiệm và tự đỏnh giỏ được mức độ ảnh hưởng của nhiệt độ mụi trường lờn hoạt tớnh của enzim catalaza. - Tự tiến hành được thớ nghiệm theo quy trỡnh đó cho trong SGK.
- Rốn luyện cỏc kĩ năng thực hành (cỏc thao tỏc thớ nghiệm như: dụng cụ thớ nghiệm, pha hoỏ chất...).
BÀI 16: Hễ HẤP TẾ BÀO
Đõy là một bài khú dạy đối với hầu hết cỏc GV và khú học đối với HS vỡ thời gian ngắn GV rất khú tổ chức cho HS khỏm phỏ về cơ chế hụ hấp. Do đú trọng tõm là phần II: Cỏc giai đoạn chớnh của quỏ trỡnh hụ hấp tế bào. Đối với quỏ trỡnh oxi hoỏ xảy ra trong tế bào năng lượng được tạo ra từ từ và được tớch luỹ vào trong phõn tử ATP. Từ đú HS sẽ hiểu được vai trũ của ATP, ATP là nguồn năng lượng phổ biến nhất và dễ huy động nhất của tế bào. ATP tham gia vào tất cả cỏc hoạt đụng sống của tế bào( đó học ở bài13). Nờn ATP được gọi là đồng tiền năng lượng. Như vậy cỏi chốt cuối cựng GV cần làm cho HS hiểu được sản phẩm cuối cựng của hụ hấp tế bào là tạo ra ATP.
- HS nờu được khỏi niệm, bản chất hụ hấp tế bào, ba giai đoạn chớnh của quỏ trỡnh hụ hấp tế bào (Ở mỗi giai đoạn chỉ cần nắm chắc được vị trớ, nguyờn liệu, sản phẩm tạo thành).
GV cho HS đọc mục I trang 63 kết hợp với kiến thức đó học, HS sẽ nắm được khỏi niệm hụ hấp tế bào.
Hụ hấp tế bào: Là quỏ trỡnh phõn giải nguyờn liệu hữu cơ ( chủ yếu là glucozơ) thành cỏc chất đơn giản (CO2, H2O) và giải phúng năng lượng cho cỏc hoạt động sống .
Để nắm được nội dung kiến thức của cỏc giai đoạn chớnh của hụ hấp tế bào, GV yờu cầu HS nghiờn cứu hỡnh 16.1 SGK, 16.2 và 16.3 hoàn thành vào phiếu học tập sau:
Cỏc giai đoạn Vị trớ xảy ra Nguyờn liệu Sản phẩm
Đường phõn Chu trỡnh Crep Chuỗi chuyền điện tử
* Nội dung của phiếu học tập:
Cỏc giai đoạn Vị trớ xảy ra Nguyờn liệu Sản phẩm
Đường phõn Tế bào chất Glucozơ, ATP, ADP, NAD+ Axit pyruvic, ATP NADH
Chu trỡnh Crep Tế bào nhõn thực: Chất nền ti thể
Tế bào nhõn sơ: Tế bào chất
Axit pyruvic, ADP,
Chuỗi chuyền điện tử Tế bào nhõn thực: Màng trong ti thể Tế bào nhõn sơ: Màng tế bào chất
NADH, FADH2, O2 ATP, H2O
* Đối với HS khỏ, giỏi cần nắm được: