Thực trạng sử dụng nước cho sản xuất miến

Một phần của tài liệu Nghiên cứu mức sẵn lòng chi trả của hộ sản xuất miến cho việc xử lí nước thải tại xã khánh thiện, huyện yên khánh, tỉnh ninh bình (khóa luận tốt nghiệp) (Trang 52 - 63)

PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Thực trạng thực hiện xử lý nước thải tại xó Khỏnh Thiện

4.1.2. Thực trạng sử dụng nước cho sản xuất miến

Bảng 4.2. Nguồn nước chớnh cho hoạt động sản xuất miến

ĐVT:hộ/địa điểm Tiờu chớ Chợ Xanh Làng Phong An Số lượng (hộ) Tỉ lệ (%) Số lượng (hộ) Tỉ lệ (%) 1. Nước mỏy 0 0 2 8,69

2.Giếng khoan, giếng đào 10 76,92 18 78,26 3.Nước từ ao, hồ, sụng, ngũi 3 23,07 3 13,04

Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2020)

Hoạt động chế biến nụng sản trờn địa bàn điều tra sử dụng 3 nguồn nước, chủ yếu là nước giếng khoan, giếng đào.

Qua việc thống kờ số liệu điều tra nguồn nước chớnh cho hoạt động chế biến nụng sản trờn bảng 4.2 cho thấy:

Cỏc hộ dõn được điều tra tại xó Khỏnh Thiện sử dụng nước giếng khoan, giếng đào cho việc sinh hoạt, ăn uống hàng ngày cũng như phục vụ hoạt động sản xuất tưới tiờu là chủ yếu… chỉ cú rất ớt hộ dõn sử dụng nước mỏy và nước từ ao, hồ, sống, ngũi cho sản xuất.

Vỡ nghĩ rằng sử dụng nước mỏy vừa tốn kộm vừa khụng cần thiết. Một số người còn đun trực tiếp mà khụng hề lọc nước giếng khoan để sử dụng. Theo cỏc chuyờn gia, sử dụng trực tiếp nước giếng khoan chưa qua xử lý cú thể gõy ra nhiều vấn đề nghiờm trọng tới sức khỏe người sử dụng.

Nước giếng khoan chưa qua xử lý cú chứa rất nhiều chất độc hại cú thể gõy ảnh hưởng đến cơ thể. Cỏc độc tố cú trong nước cú thể gõy cỏc bệnh như dị ứng da, đau bụng, tiờu chảy ,và nhiều bệnh liờn quan đến đường tiờu húa khỏc. Hàm lượng asen ( thạch tớn) trong nguồn nước giếng khoan tại Việt Nam đo được là rất cao. Chất này cú thể gõy ra nhiều bệnh nghiờm trọng như ung thư da, phổi. Thủy ngõn và Cadimi trong nước giếng cú thể gõy rối loạn

thần kinh và gõy tổn thương nghiờm trọng đến thận, chỡ gõy tổn thương nóo, rối loạn tiờu húa,… Ngoài ra sử dụng trực tiếp mà khụng lọc nước giếng khoan cũn mang lại nhiều bệnh tật nguy hiểm khỏc. Phần lớn nguồn nước mà đại đa số người dõn đang sử dụng vẫn là từ nguồn nước giếng khoan, nước ngầm dưới lòng đất. Với cỏc nguồn nước này tỷ lệ nhiễm phốn, nhiễm sắt là rất cao. Sau khi bơm nước lờn đựng trong cỏc bỡnh chứa, bể lắng lọc thường cú cỏc hiện tượng nổi vỏng màu vàn, cặn vàng bỏm quanh thành dụng cụ chứa. Nước cú mựi tanh gõy khú chịu. Sử dụng nguồn nước này trong một thời gian dài và liờn tục, sức khỏe chắc chắn sẽ bị ảnh hưởng, rất hại cho sức khỏe, gõy ố vàng, hoen gỉ cho cỏc dụng cụ trong nhà.

Nguồn nước giếng khoan khi bị nhiễm sắt sử dụng trong việc chế biến nấu ăn hàng ngày khiến cho thực phẩm bị biến chất, khụng giữ được dinh dưỡng, thực phẩm bị thay đổi màu sắc mựi vị.

Với nguồn nước nhiễm Canxi, đỏ vụi khi con người sử dụng trong thời gian dài dễ gõy cỏc bệnh về sỏi thận vỡ trong nước cú lẫn lượng canxi lớn. Nếu cỏc thiết bị, đồ dựng thường xuyờn sử dụng nguồn nước này sẽ gõy tắc nghẽn ống nước, vòi nước hoặc cỏc thiết bị như ấm đun nước, mỏy giặt… cỏc cỏu bỏm trờn đấy và bề mặt mà nước tiếp xỳc, gõy tổn hại tới thiết bị và tốn kộm thờm nhiều chi phớ khỏc với gia đỡnh.

Từ những phõn tớch trờn cho thấy việc sử dụng nước giếng khoan, giếng đào của người dõn trong xó chưa tốt đối với sức khỏe và chất lượng sản phẩm. Địa phương nờn cú những biện phỏp tốt nhất để lọc nước, hạn chế được cỏc chất nguy hại cú trong nước giếng khoan, giếng đào nguy hiểm cho sức khỏe của người dõn.

4.1.3. Thực trạng xử lý nước thải của cỏc hộ sản xuất miến xó Khỏnh Thiện

4.1.3.1 Lượng nước sử dụng và nước thải của hộ sản xuất miến

Bảng 4.3. Lượng nước sử dụng và lượng nước thải của hộ

ĐVT(m3/thỏng)

Chỉ tiờu

Chợ Xanh Làng Phong An

Nhỏ nhất Lớn nhất Nhỏ nhất Lớn nhất

Lượng nước sử dụng

Nước sinh hoạt 20 35 3 30

Nước sản xuất 10 150 20 300

Lượng nước thải

Nước thải sinh hoạt 15 30 5 30

Nước thải sản xuất 10 150 20 300

Lượng nước sử dụng cho sinh hoạt (giặt giũ, tắm, nấu ăn, uống), ở cỏc mức độ (nhỏ nhất và lớn nhất ) khụng phụ thuộc theo từng địa điểm sản xuất của hộ, mà phụ thuộc vào số nhõn khẩu và nhu cầu - cỏch sử dụng của từng hộ. Và lượng nước thải từ quỏ trỡnh sản xuất phụ thuộc và sản lượng của từng hộ. Theo số liệu điều tra cỏc hộ thuộc Chợ Xanh cú sản lượng sản xuất cao hơn cỏc hộ thuộc Làng ẩm thực Phong An, vỡ vậy cỏc hộ sản xuất miến tại Chợ Xanh sẽ sử dụng nước vào quỏ trỡnh sản xuất cũng như cú lượng nước thải ra của quỏ trỡnh sản xuất miến sẽ cao hơn cỏc hộ thuộc làng ẩm thực Phong An.

Thụng qua điều tra, hầu hết tất cả cỏc hộ sản xuất đều sử dụng nước giếng khoan cho hoạt động sản xuất miến. Chi phớ cho nước sạch rất nhỏ khụng đỏng kể.

4.1.3.2 Thực trạng nước xả thải ra khu vực của cỏc hộ sản xuất miến

Biểu đồ 4.1. Nguồn nước thải xả ra khu vực của cỏc hộ sản xuất miến

Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2020)

Qua biểu đồ trờn cho thấy lượng nước thải qua sụng qua cống, rónh của cả Chợ Xanh và Phong An đều chiếm tỉ lệ cao nhất là 70% và 69%, chỉ cú một phần nhỏ thải qua sụng chưa qua xử lý và mặt đất gần nhà

Như vậy qua biểu đồ trờn ta thấy: Đại đa số người dõn đều xả thải qua sụng qua cống, rónh là chủ yếu. Đõy là cỏch xả nước thải nhanh nhất và ớt tốn kộm nhất tuy nhiờn lại dẫn đến hậu quả ụ nhiễm nước tại địa bàn xó. Việc xả thải trực tiếp ra mụi trường một phần là nguyờn nhõn từ nhận thức chủ quan của cỏc hộ dõn chưa lường trước được tỏc hại của việc xả thải chưa qua xử lý và nguyờn nhõn khỏch quan ở đõy đú là hiện nay trờn địa bàn xó chưa cú hệ thống thu gom xử lý nước thải tập trung.

4.1.3.3 Khoảng cỏch từ nhà đến nơi xả thải

Tại cỏc làng nghề chế biến nụng sản, hầu như đó cú sự cải tiến về quy trỡnh, kỹ thuật sản xuất so với thời điểm hỡnh thành làng nghề, nhưng địa điểm sản xuất vẫn theo kiểu hộ gia đỡnh, hầu như cỏc hộ tự lo từ khõu nguyờn liệu đến khõu tiờu thụ sản phẩm. Nguồn nguyờn liệu chớnh phục vụ cho sản xuất chủ yếu là tận dụng nguồn nguyờn vật liệu sẵn cú ở địa phương hoặc

được mua về từ cỏc nơi lõn cận. Quy trỡnh, kỹ thuật sản xuất đó được ỏp dụng những tiến bộ cụng biến nụng sản một phần ớt được sử dụng trong chăn nghệ mới những hầu hết cỏc cụng đoạn vẫn được cỏc hộ làm thủ cụng. Lượng nước thải ở cỏc làng nghề chế nuụi, cũn lại hầu hết trực tiếp thải ra ngoài mụi trường. Nước thải để lõu cú mựi chua khú chịu, cú hàm lượng chất hữu cơ cao và khoảng cỏch xả thải cũng tựy thuộc vào từng hộ, từng khoảng cỏch từ nhà đến nơi xả thải.

Qua kết quả điều tra cho thấy hầu hết tất cả cỏc hộ sản xuất miến ở cả hai thụn đều đều xả thải thẳng ra sụng thụng qua đường cống, rónh. Phạm vi xả thải từ nơi sản xuất đến hệ thống cống, rónh <10 một. Trong đú cú một số hộ đó sử dụng hệ thống bể biogas để tạm thời xử lý nước thải rồi mới đưa ra hệ thống cống, rónh.

4.1.3.4 Nhận thức của hộ dõn về ảnh hưởng nước thải làng nghề và biện phỏp đối phú của hộ đối với những ảnh hưởng của ụ nhiễm nước thải

Bảng 4.4. Đỏnh giỏ ảnh hưởng của nước thải đến sức khỏe và mụi trường

Tiờu chớ đỏnh giỏ Hoàn toàn khụng đồng ý Khụng đồng ý Khụng chắc chắn Đồng ý Hoàn toàn đồng ý Số lượng (n=36) Tỉ lệ (%) Số lượng (n=36) Tỉ lệ (%) Số lượng (n=36) Tỉ lệ (%) Số lượng (n=36) Tỉ lệ (%) Số lượng (n=36) Tỉ lệ (%) 1. Vấn đề về sức khỏe 0 0 1 2.78 7 19.44 15 41.67 13 36.11 2. Sản xuất nụng nghiệp 0 0 1 2.78 8 22.22 16 44.44 11 30.56

3. Vui chơi giải trớ 0 0 1 2.78 9 25.00 16 44.44 10 72.22

4. Mụi trường 0 0 0 0 5 13.89 14 58.33 10 27.78

Bảng 4.5. Vấn đề mụi trường cấp thiết/nghiờm trọng nhất tại địa phương Chợ Xanh Làng Phong An Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%) Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%) 1. ễ nhiễm nước 13 100 16 69.56 2. ễ nhiễm khụng khớ 5 38.46 10 76.92 3. Chất thải rắn 3 23.07 5 38.46 4. ễ nhiễm đất 2 15.38 3 23.07

Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2020)

Thống kờ điều tra 36 hộ sản xuất miến tại xó cho thấy vấn đề mụi trường cấp thiết/nghiờm trọng là ụ nhiễm nước (bao gồm nước mặt và nước ngầm). Người dõn thuộc cỏc hộ sản xuất miến ở cả 2 xó đều đồng ý rằng vấn đề cấp thiết nhất tại địa phương là ụ nhiễm nước (100% và 69,56%). Điều này cũng dễ hiểu khi mà nhà mỏy xử lý nước thải Ninh Bỡnh chưa đi vào hoạt động và lượng sản xuất của cỏc hộ làm miến ngày càng tăng nhờ cú khoa học cụng nghệ, điều này dẫn đến lượng nước thải sản xuất miến thải ra mụi trường cũng tăng gõy ụ nhiễm nguồn nước.

Bờn cạnh đú ụ nhiễm khụng khớ cũng là vấn đề cấp thiết tại địa phương khi mà 16/23 cỏc hộ sản xuất miến ở Làng Phong An nhận thấy như vậy, chiếm tới 76.92% và cỏc hộ sản xuất miến tại Chợ Xanh cũng cú cựng suy nghĩ (38,46%)

Bảng 4.6. Chất lượng nước mặt tại địa phương

Chỉ tiờu Chợ Xanh Làng Phong An Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%) Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%) 1. Sạch 0 0 1 4,35 2. Rất sạch 1 7,69 6 26,08

3. ễ nhiễm (Nước cú màu đen) 9 69.23 16 69,56

4. ễ nhiễm nặng (Nước màu đen và bốc mựi)

3 13,04 0 0

Nhận định về chất lượng nước của xó, đại đa số cỏc hộ được phỏng vấn đều cho rằng họ đang phải sử dụng nguồn nước bị ụ nhiễm (nước cú màu đen). Tại Chợ Xanh 9/13 hộ được phỏng vấn trả lời chiếm 69,23% và tại Phong An là 16/23 hộ, chiếm 69.56%

Hơn nữa cũn cú 3 hộ tại chợ Xanh cho rằng nguồn nước đó bị ụ nhiễm nặng, nước màu đen và bốc mựi.

Qua điều tra, số người cho rằng nước sạch chiếm tỷ lệ rất nhỏ. Tại Chợ Xanh chỉ cú 1 hộ cho rằng nước cũn sạch và 6 hộ tại Phong An đỏnh giỏ như vậy. Sở dĩ những hộ kể trờn cho rằng nước cũn sạch vỡ quy mụ sản xuất nhỏ và nhà ở cỏch xa ao hồ, kờnh, mương.

Từ việc nhận định vấn đề gõy ụ nhiễm nghiờm trọng và cấp thiết cũng như tỡm hiểu về nhận định chất lượng nước mặt tại phương cú ụ nhiễm và làm ảnh hưởng tới nước ao/hồ/ngũi sụng/ngũi cho cỏc hoạt động bơi lội, tắm giặt, tưới tiờu, cõu cỏ những mục đớch sử dụng chớnh của,… Ta cú bảng 4.8 những mục đớch sử dụng chớnh của nước sụng/ngũi/hồ/ao tại địa phương.

Bảng 4.7. Mục đớch sử dụng chớnh của nước sụng/ngũi/ao/hồ

Chợ Xanh Làng Phong An Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%) Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%)

1. Bơi lội, tắm giặt 12 92.03 14 60.86

2. Tưới tiờu 1 7.69 8 34.78

3. Cõu cỏ 6 46.15 9 39.13

Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2020)

Kết quả bảng 4.7 cho thấy:

Mục đớch sử dụng chớnh của nước sụng/ngũi/ao/hồ xó Khỏnh Thiện chủ yếu là bơi lội, tắm giặt 92,03% tại Chợ Xanh và 60,86% tại Phong An. Cỏc hoạt động giải trớ như cõu cỏ chiếm một phần nhỏ, cũn lại là tưới tiờu đồng ruộng.

ễ nhiễm mụi trường nước tại xó Khỏnh Thiện là nguyờn nhõn từ việc xả thải trực tiếp chưa qua xử lý ra ngoài mụi trường gõy ảnh hưởng đến sức khỏe và cỏc sinh hoạt hàng ngày của cỏc hộ dõn trờn địa bàn xó. Vậy nguồn xả thải chớnh là do đõu, tổng hợp phiếu điều tra của 51 hộ sản xuất đậu phụ được hỏi về vấn đề nguồn xả thải chớnh ra hệ thống sụng/ngòi trờn địa bàn. Kết quả được thể hiện qua bảng sau:

Bảng 4.8. Nguồn xả nước thải chớnh ra hệ thống sụng/ngũi trờn địa bàn xó Chợ Xanh Phong An Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%) Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%) 1.Khu vực dõn cư 11 84.64 18 78.26

2. Nước thải từ bệnh viện, khỏch sạn, thẩm mỹ viện, và những tổ hợp thương mại khỏc

2 15.38 11 47.82

3. Nước thải từ sản xuất, chế biến nụng sản thực phẩm

13 100 20 96.95

4. Nước thải từ hoạt động chăn nuụi 5 38.46 15 65.21 Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2020)

Kết quả điều tra từ bảng 4.8 cho thấy nguồn nước thải từ sản xuất, chế biến nụng sản thực phẩm của cả 2 làng cú số lượng hộ nhận định cao nhất trong cỏc tiờu chớ được hỏi và lựa chọn:

Nước thải từ sản xuất, chế biến nụng sản thực phẩm của Chợ Xanh, chiếm 100%, còn Nước thải từ sản xuất, chế biến nụng sản thực phẩm của Phong An chiếm 96,95%.

Tiếp đến là khu vực dõn cư của cả 2 làng được nhận định là cú lượng xả thải nhiều thứ 2 sau nguồn nước thải từ sản xuất, chế biến nụng sản thực phẩm

lần lượt của Chợ Xanh là 84,64% và Phong An là 78,26%. Cuối cựng nguồn nước thải từ bệnh viện, khỏch sạn, thẩm mỹ viện, và những tổ hợp thương mại khỏc cú tỉ lệ nhận định xả thải nhỏ nhất lần lượt là 7.14% và 13.04%

Tổng hợp phiếu điều tra và nhận của 36 hộ được hỏi, cho thấy nước thải từ sản xuất, chế biến nụng sản thực phẩm là nguồn xả thải chớnh ra mụi trường hiện nay trờn địa bàn xó.

Bảng 4.9. Lý do mong muốn giảm ụ nhiễm mụi trường nước tại địa phương Tiờu chớ Chợ Xanh Phong An Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%) Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%)

1. Gia đỡnh tụi xả nước thải sinh hoạt/cụng nghiệp ra sụng nờn tụi cảm thấy cú trỏch nhiệm phải làm sạch nú

2 14.29 3 13.04

2. Để trỏnh rủi ro về bệnh tật 3 60.71 8 47.82

3. Để cú thể bơi lội, cõu cỏ, tắm như trước đõy 1 78.57 0 82.60

4. Để sử dụng nước cho việc tưới tiờu, tăng năng

suất cõy trồng 2 39.29 6 52.18

5. Để con chỏu/thế hệ tương lai cú mụi trường

sống trong sạch hơn 5 67.86 6 56.52

Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2020)

Tổng hợp số liệu điều tra từ bảng 4.10 cho thấy:

Hầu hết cỏc hộ sản xuất miến tại xó Khỏnh Thiện đều mong muốn chất lượng nước được cải thiện để thế hệ tương lai cú cuộc sống tụt đẹp hơn và được sử dụng nguồn nước vào cỏc mục đớch giải trớ như bơi lội, cõu cỏ, tắm… Cỏc hộ kết hợp sản xuất miến và làm nụng nghiệp thỡ tin rằng, chất lượng nước cải thiện sẽ giỳp việc tưới tiờu hiệu quả, tăng năng suất cõy trồng hơn.

Cỏc hộ cơ bản đó thấy dược sự nguy hiểm khi sử dụng nguồn nước bị ụ nhiễm và lo lắng cho sức khỏe của mỡnh và cú 2 hộ tại Chợ Xanh, 3 hộ tại Phong An ý thức được việc mỡnh đang gúp phần làm ụ nhiễm nguồn nước khi

xả nước sản xuất ra mụi trường từ đú mong muốn được đúng gúp vào chương trỡnh xử lý nước thải trờn địa bàn nếu cú.

Thụng qua cỏc kết quả nghiờn cứu trờn thể hiện hiện rừ về thực trạng nguồn nước bị ụ nhiễm, tỡnh hỡnh sử dụng nước và nhận định cơ bản về ụ nhiễm nước thải của hoạt động sản xuất miến của người dõn trờn địa bàn xó Khỏnh Thiện. Qua điều tra đại đa số hộ dõn đều đó và đang cú những cỏc cỏch ứng phú với những ảnh hưởng của ụ nhiễm nước thải tại địa phương được thể hiện qua bảng 4.10 dưới đõy:

Bảng 4.10. Ứng phú của hộ đối với những ảnh hưởng của ụ nhiễm nước thải

Tiờu chớ Chợ Xanh Làng Phong An Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%) Số lượng (hộ) Tỷ lệ (%)

1. Mua mỏy lọc nước gia đỡnh 13 100 20 86,95

2. Đào giếng sõu hơn 13 100 17 73,91

Một phần của tài liệu Nghiên cứu mức sẵn lòng chi trả của hộ sản xuất miến cho việc xử lí nước thải tại xã khánh thiện, huyện yên khánh, tỉnh ninh bình (khóa luận tốt nghiệp) (Trang 52 - 63)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(109 trang)