Nghiên cứu này đƣợc tiến hành thông qua bƣớc nghiên cứu định tắnh, nghiên cứu định lƣợng, điều tra xã hội học, tổng hợp và phân tắch số liệu, dữ liệu đã thu thập, đƣa ra kết quả điều tra thực trạng sử dụng rƣợu, bia chắnh xác nhất.
3.2.1. Nghiên cứu định tắnh
Nghiên cứu định tắnh áp dụng trong đề tài này là nghiên cứu tại bàn (desk research), đó là thực hiện khai thác các thông tin, nguồn dữ liệu thứ cấp trên các báo cáo nghiên cứu trƣớc đây, các bài đăng trên báo, website, cổng thông tin điện tử, các văn bản quy định pháp luật, báo cáo của các cơ quan chuyên môn nhằm khái quát về thực trạng lạm dụng rƣợu, bia, hành vi tiêu dùng và các chắnh sách của chắnh quyền trong thực hiện chắnh sách quốc gia phòng chống lạm dụng rƣợu, bia. Đồng thời làm cơ sở hiệu chỉnh, hoàn thiện và phát triển thang đo về nhận thức, thái độ và hành vi ngƣời tiêu dùng rƣợu, bia (bảng câu hỏi khảo sát đƣợc xây dựng dựa theo các thơng tin có sẳn từ những nghiên cứu trƣớc đây có điều chỉnh cho phù hợp với đặc điểm văn hoá của Việt Nam và địa phƣơng).
3.2.2. Nghiên cứu định lƣợng:
Hƣớng đến xây dựng và phát triển bản câu hỏi, thang đo dành cho ngƣời tiêu dùng, nhà sản xuất của chắnh quyền địa phƣơng để tiến hành điều tra xã hội học, nhằm thu thập số liệu, dữ liệu để phân tắch đƣa ra đánh giá chắnh xác về thực trạng và nguyên nhân của vấn đề lạm dụng rƣợu, bia. Từ đó, đề ra biện pháp giải quyết hiệu quả.
Nghiên cứu chắnh thức đƣợc thực hiện thông qua phƣơng pháp định lƣợng, thu thập thông tin qua thực hiện phỏng vấn dựa trên bảng câu hỏi đã phát triển. Thang đo sử dụng phổ biến trong bảng câu hỏi chắnh thức là thang đo Likert 5 mức độ đƣợc sử dụng để đo lƣờng giá trị các biến số.
Đối với ngƣời tiêu dùng:
- Đặc điểm nhân chủng học, kinh tế xã hội của ngƣời tiêu dùng: tìm hiểu độ tuổi , giới tắnh, trình độ, nghề nghiệp, thu nhập có sự khác biệt về tần suất sử dụng và mức tiêu dùng rƣợu, bia;
- Kiến thức và nhận thức về tác hại của rƣợu, bia là điều kiện để ngƣời tiêu dùng hạn chế hoặc sử dụng rƣợu, bia đúng mục đắch, hạn chế nạn lạm dụng rƣợu, bia do đã nhận thức đƣợc những ảnh hƣởng từ tác hại của rƣợu, bia;
- Hành vi tiêu dùng rƣợu, bia của bạn bè và ngƣời thân trong gia đình tác động đến mức tiêu dùng của cá nhân ra sao;
- Môi trƣờng sống, làm việc hình thành nên thói quen tiêu dùng rƣợu, bia, từ đó ảnh hƣởng đến lƣợng tiêu thụ của từng cá nhân;
Đối với nhà sản xuất:
- Mong muốn, thái độ, tác động của nhà sản xuất đối với thị trƣờng rƣợu, bia - Số liệu sản xuất và tiêu thụ rƣợu, bia trong những năm gần đây sẽ cho thấy mức độ sử dụng và lạm dụng rƣợu, bia trên địa bàn thành phố Sóc Trăng
- Khảo sát thái độ, mong muốn của nhân việc làm việc cho nhà sản xuất rƣợu, bia Đối với chắnh quyền địa phƣơng:
Điều tra thái độ, biện pháp, chắnh sách của nhà nƣớc để kiểm soát nạn lạm dụng rƣợu, bia nhƣ thế nào: chắnh sách hạn chế quảng cáo rƣợu, bia; cấm uống và say rƣợu, bia trong giờ làm việc; kiểm tra nồng độ cồn và nhất là việc thực hiện ỘChắnh sách quốc gia phòng, chống tác hại của lạm dụng đồ uống có cồn đến năm 2020Ợ nhằm tìm kiếm giải pháp ngãn chặn, hạn chế tác hại của nạn lạm dụng rƣợu, bia.
3.2.3. Xác định mẫu nghiên cứu
Nghiên cứu này sử dụng phƣơng pháp chọn mẫu phi ngẫu nhiên (chọn mẫu thuận tiện): Có nghĩa là lấy mẫu dựa trên sự thuận lợi hay dựa trên tắnh dễ tiếp cận của đối tƣợng. Đó là ngƣời tiêu dùng tại những nơi trực tiếp bán rƣợu, bia trên địa bàn nghiên cứu mà tác giả thực hiện điều tra phỏng vấn có nhiều khả năng gặp đƣợc đối tƣợng để xin thực hiện cuộc phỏng vấn. Nếu ngƣời đƣợc phỏng vấn không đồng ý thì chuyển sang đối tƣợng khác. Đề tài phỏng vấn trực tiếp 190 ngƣời, số mẫu sau cùng sử dụng để phân tắch là 165 (n=165)
3.2.4. Xây dựng các chỉ số đánh giá trong nghiên cứu:
Bảng 3.2: Các chỉ số đánh giá trong nghiên cứu
Mục tiêu Các chỉ số Thu thập số liệu
1.Thông tin
chung về đối tƣợng nghiên
+ Tuổi: đƣợc chia thành các nhóm tuổi: dƣới 18 tuổi ; từ 18 Ờ 35 tuổi; từ 36 Ờ 45 tuổi; từ 46 Ờ 60 tuổi; trên 60 tuổi.
+ Phỏng vấn + Phỏng vấn sâu
cứu + Giới tắnh: Nam; nữ + Tình trạng hơn nhân + Địa bàn cƣ trú + Trình độ học vấn + Nghề nghiệp chắnh + Ƣớc tắnh thu nhập hộ gia đình + Mức sống hộ gia đình 2. Mơ tả thực trạng tình hình sử dụng
+ Tỷ lệ ngƣời sử dụng rƣợu, bia + Tỷ lệ ngƣời lạm dụng rƣợu, bia + Mức độ uống rƣợu, bia
+ Tần suất sử dụng rƣợu, bia + Tuổi bắt đầu sử dụng rƣợu, bia + Thời điểm uống rƣợu, bia + Lý dó sử dụng rƣợu, bia lân đầu
+ Phỏng vấn + Phỏng vấn sâu 3. Phân tắch một số yếu tố ảnh hƣởng và tác hại của việc lạm dụng rƣợu, bia
+ Nguy cơ gây tai nạn thƣơng tắch + Nguy cơ mắc một số bệnh tật + Bạo lực gia đình
+ Gây rối trật tự công cộng
+ Mất đồn kết gia đình, bạn bè và ngƣời thân + Gánh nặng chi phắ cho bản thân, gia đình và xã hội. + Phỏng vấn + Phỏng vấn sâu 4. Thái độ nhà sản xuất và chắnh quyền
+ Mong muốn của nhà sản xuất
+ Sự kiểm soát của chắnh quyền với việc sản xuất và kinh doanh rƣợu, bia
+ Hiệu quả của việc áp dụng và thực thi các chắnh sách của chắnh quyền tại địa phƣơng.
+ Phỏng vấn + Phỏng vấn sâu