CHƢƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
3.1. Các sản phẩm du lịch tại Khu du lịch
3.1.1. Thủ công mỹ nghệ từ sản phẩm dừa
Từ những đôi bàn tay khéo léo đã tạo ra biết bao sản phẩm phong phú, đa dạng đáp ứng nhu cầu phục vụ khách du lịch trong và ngoài nước và xuất khẩu ra thị trường nước ngoài. Người dân nơi đây với bàn tay khéo léo đã tạo dựng nên một ngành nghề mới, biến những thứ có giá trị thấp của cây dừa như gáo dừa, cọng lá dừa, chà dừa,… thành những sản phẩm đặc sắc với hàng trăm mẫu mã phong phú, nhiều tác phẩm độc đáo có mặt trên thị trường trong và ngoài tỉnh, xuất khẩu ra nước ngoài. Ngoài ra, các làng nghề thủ công mỹ nghệ cũng là điểm thu hút khách du lịch.
Các làng nghề thủ công mỹ nghệ ở Cồn Phụng đều lấy nguyên liệu từ dừa, từ những phế phẩm người thợ có thể làm ra nhiều thứ vật dụng vừa có thể sử dụng vừa có thể trang trí. Mỗi sản phẩm mang tính thẩm mỹ cao, nó thể hiện rõ nét tính kế thừa độc đáo nghệ thuật điêu khắc, tạo hình của cha ông để lại qua những di tích lịch sử văn hóa ở địa phương.
Các sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ dừa gồm: chén đũa, gáo múc nước, ấm bình,… khách du lịch không những có thể xem, mua những mặt hàng thủ công mỹ nghệ để trang trí, làm kỉ niệm hay tặng bạn bè mà còn thưởng thức giá trị thẩm mỹ từ sự khéo léo, công sức của những nghệ nhân.
3.1.2. Kẹo dừa
Kẹo dừa vừa là một đặc sản ẩm thực, vừa là một nghề thủ công truyền thống mang đậm văn hóa xứ sở. Đất nước ta có nhiều vùng trồng dừa những Bến Tre chính là nơi ra đời và phát triển nghệ thuật chế biến kẹo dừa.
Từ nguồn nguyên liệu dừa rất phong phú của Bến Tre, cộng thêm tài khéo léo của người chế biến, người dân Cồn Phụng đã biết tăng thêm giá trị văn hóa, giá trị lao động thủ công truyền thống vào sản phẩm để làm cho trái dừa không chỉ là nguồn nguyên liệu thô mà nó đã được nâng giá trị lên nhiều lần.
23
Khách du lịch đến Cồn Phụng sẽ được thưởng thức hương vị ngọt ngào của kẹo dừa Bến tre, đến tận nơi cơ sở sản xuất để tìm hiểu quy trình sản xuất, chế biến kẹo dừa. Đây là một đặc sản tại Cồn Phụng.
3.1.3. Sản phẩm từ nghề nuôi ong lấy mật
Với khí hậu ôn hòa, ít gió bão, quanh năm bốn mùa cây trái xanh tươi Cồn Phụng rất thích hợp cho việc phát triển các đàn ong mật. Có những tổ ong lấy từ tự nhiên, mật còn óng ánh vàng ruộm, bên trong là những chú ong non mình căng đầy sữa, ăn vừa ngọt vừa béo.
Tại các trại nuôi ong mật được thu hoặc sẵn cho vào chai có màu vàng, thơm mùi hương hoa, trong vắt rất bắt mắt. Đến với KDL Cồn Phụng du khách sẽ có dịp vào tận nhà vườn để xem và học hỏi cách thức nuôi ong và lấy mật, thưởng thức hương vị ngọt từ những chén trà mật ong. Đây là một sản phẩm thu hút khách du lịch.
3.1.4. Đờn ca tài tử
Đờn ca tài tử là loại hình nghệ thuật dân gian đặc trưng của vùng Nam Bộ. Đến với KDL Cồn Phụng du khách sẽ được thưởng thức những điệu hò, những làn điệu dân ca, cải lương. Sự kết hợp đờn ca tài tử cùng ẩm thực miệt vườn thu hút khá nhiều du khách nước ngoài.
3.1.5. Ẩm thực tại KDL
Các món ăn dân dã với cách chế biến và phong cách phục vụ mang đậm tính làng quê sông nước miệt vườn. Với sự phong phú và đa dạng của các món ăn được chế biến từ những nguyên liệu của vùng sông nước như: ếch, cá chép, tôm càng xanh,.. Đặc biệt đến KDL du khách sẽ được thưởng thức món đặc sản độc đáo của người dân xứ Dừa đó là cơm dừa.
Cơm dừa không phải là cơm của trái dừa mà là gạo được cho vào trái dừa chưng cách thủy chín thành cơm. Đây là món ăn này lấy ý tưởng từ cơm lam ở Tây Nguyên (cơm nấu trong ống tre). Trái dừa dùng nấu cơm, phải chọn loại dừa dùng
24
uống nước như: dừa xiêm, dừa éo, dừa dứa,… trái dừa cần ở tuổi vừa nạo, trái non hoặc cứng cạy, khô.
Gạo dùng nấu cơm, phải là gạo dẻo thơm, được vo sạch để trong rổ cho thật ráo nước. Trái dừa dùng làm nồi cơm, mở miệng ở phần đuôi đổ nước ra ngoài, sau đó cho gạo vào trái dừa và đổ nước dừa hòa với gạo sao cho gạo và nước dừa can bằng nhau, cơm mới khô dẻo. Đây là nghệ thuật nấu cơm dừa vì nếu cho nhiều nước quá cơm bị nhão, ít nước cơm sẽ không chín. Cơm dừa trong suốt thời gian nấu không được xới, du khách sẽ thích thú khi tự tay cầm muỗng xới cơm trong quả dừa, du khách sẽ được thưởng thức vị ngọt lẫn hương thơm của nước dừa thấm vào hạt cơm. Cơm dừa nên dùng khi nóng với tép rang dừa thì càng ngon hơn, chính vì vậy đây là một yếu tố quan trọng thu hút khách đến đây.
3.1.6. Các sản phẩm khác
Tham quan bảo tàng dừa.
Bến Dừa: Con đường trong khu Bến Dừa được lát hoàn toàn bằng miễn gáo dừa và đặc biệt có hàng dừa 3 góc xanh mát. Từng khu chồi trong Bến Dừa được được tên từng loại dừa đặc trưng: dừa dứa, dừa dâu, dừa ta, dừa xiêm, dừa sáp,… Ngoài ra, bên cạnh có những hàng bần xanh mát kế bên dòng sông, quý khách có thể đến đây nghỉ mát buổi trưa và chụp những tấm hình kỉ niệm.
Đi xuồng 3 lá dọc theo 2 hàng dừa nước cảm nhận được phong cảnh hữu tình nơi miền quê êm ả, những hàng dừa thẳng tấp xanh xanh và tận hưởng không khí trong lành đồng thời giúp cuộc sống du khách gần gũi với thiên nhiên hơn.
Lên xe ngựa trền đường làng tham quan vườn cây ăn quả, thưởng thức trái cây miền nhiệt đới.
Vui chơi giải trí: câu cá sấu, chạy xe đạp qua cầu ván, cho cá bú bình, chơi bóng lăn nước, đi cầu tre, tát mương bắt cá, đi cầu dây văng…
25
3.2. Hiện trạng DLST tại KDL Cồn Phụng
Cơ sở hạ tầng và nguồn du lịch
Phương tiện di chuyển: Trong khu du lịch có thể đi xuồng 3 lá tham quan những vườn nuôi ong lấy mật, đi bộ tham quan các trò chơi giải trí, thuê xe đạp. Ở ngoài khu du lịch có xe ngựa chở đi khắp đường làng, tham quan vườn cây ăn trái.
Nguồn nhân lực phục vụ du lịch: Bao gồn cán bộ quản lý, hướng dẫn viên, nhân viên và các hộ sống kề cận KDL.
Nguồn động vật: Hiện nay động vật ở KDL còn rất ít chỉ vỏn vẹn cá sấu, cá chép và một số loài nuôi phục vụ ẩm thực.
Cơ sở lƣu trú
Khách du lịch tham quan ngày càng đông và nhu cầu nghỉ ngơi càng được quan tâm hơn. Hiện nay đã có homestay nghỉ dưỡng 2 ngày 1 đêm cho khách, có các lều trại cho các bạn trẻ thích khám phá trải nghiệm tối có thể cắm trại và nghỉ qua đêm. Ngoài ra, để phục vụ cho nhu cầu khách du lịch tốt hơn thì khu du lịch đã cho ra mắt khu Bến Dừa giúp khách nghỉ ngơi buổi trưa sau khi tham quan và ăn uống tại đây.
Công tác quản lý
Tất cả hoạt động kinh doanh của KDL được điều hành, chỉ đạo của ban giám đốc và sự phối hợp thực hiện của các tổ (tổ nhà hàng khách sạn, tổ marketing, tổ điều hành, tổ đờn ca tài tử, tổ lữ hành).
Quảng bá sản phẩm DLST
Liên kết, phối hợp với đài truyền hình, các công ty lữ hành để hình thành các tour du lịch.
26