Công suất calorifer:
Qc kJ/h = 51.986 kW.
Lưu lượng hơi cần thiết D ( kg/h ):
D=
Với yêu cầu của Calorife hơi vào có nhiệt độ bão hòa 100oC (áp suất bão hòa tương ứng là 1,0132Bar), lưu lượng hơi vào là 82.8447 kg/h. Ta lựa chọn nồi hơi của hãng
WILFORD ra được loại nồi đáp ứng được các yêu cầu trên như sau:
Bảng 6.1: Các thông số nồi hơi
Năng suất sinh hơi D [kg/h] 300
Áp suất làm việc p [Bar] 7
Nhiệt độ bão hòa t [oC] 170 0C
Loại nhiên liệu gas
CHƯƠNG 7. TÍNH KINH TẾ
Bảng 7.1: Kinh phí chế tạo và lắp đặt hệ thống:
Tên bộ phận Giá thành Đơn vị Số lượng Thành tiền
Bộ cửa kéo ra, vào bằng thép 5.000.000 Cánh 2 10.000.000 Khung CT3 (xe goong) 4.000.000 Chiếc 6 24.000.000 Thép (khay sấy) 400.000 Chiếc 61 24.400.000 Đường ray dẫn bên hướng bên
trong hầm 10.000.000 Cặp 4 40.000.000 Quạt thổi ly tâm 5.600.000 Cái 1 5.600.000 Calorife 20.000.000 Cái 1 20.000.000 Hệ thống ống nối ra vào tác
nhân sấy 2.500.000 m 15 37.500.000
Đồng hồ báo nhiệt độ tại bộ trao
đổi nhiệt 2.000.000 Chiếc 1 2.000.000 Đồng hồ báo nhiệt độ sấy trong
hầm 2.000.000 Chiếc 4 8.000.000
Hệ thống báo động nhiệt độ cao 3.000.000 Chiếc 1 3.000.000 Hệ thống đèn chiếu sáng trong
hầm sấy 2.000.000 Bộ 4 8.000.000
Bảng điện điều khiển 10.000.000 Bộ 1 10.000.000 Thiết bị xác định độ ẩm 3.700.000 Chiếc 1 3.700.000
CHƯƠNG 8. KẾT LUẬN
Hệ thống sấy hầm dùng để sấy khoai mì, năng suất 800 kg nguyên liệu/mẻ hoạt động liên tục kết hợp với tác nhân sấy đi ngược chiều vật liệu sấy. Để các thông số tính toán trở nên chuẩn xác và phù hợp phụ thuộc rất nhiều vào các số liệu thực nghiệm. Tuy nhiên, do điều kiện không cho phép nên trong phạm vi đồ án này không thể thực hiện thí nghiệm thực tế. Các số liệu cũng như tính toán ở trên là dựa vào nhiều nguồn tài liệu khác nhau dẫn đến việc không đồng nhất trong tính toán cũng như sai số trong kết quả sau cùng.
Mặc dù ngày nay, hệ thống sấy hầm được sử dụng khá phổ biến trong công nghiệp thực phẩm nhưng đại bộ phận sinh viên vẫn chưa có cơ hội tiếp xúc thực tế nên đa phần các tính toán còn nghiêng về lý thuyết, đôi chỗ không hợp lí và chưa khoa học. Vì vậy những ý kiến đóng góp của thầy cô sẽ là nguồn tư liệu quý giá giúp đồ án môn học của nhóm chúng em trở nên hoàn thiện. Chúng em rất mong nhận được sự đóng góp của các thầy cô. Em xin chân thành cảm ơn!
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] Trần Văn Phú, Tính toán và thiết kế hệ thống Sấy, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội
[2] Các tác giả, Sổ tay quá trình và thiết bị trong công nghệ hoá học ( Tập 1 ), NXB KH và Kĩ thuật , Hà Nội.
[3] Các tác giả, Sổ tay quá trình và thiết bị trong công nghệ hoá học ( Tập 2 ), NXB KH và Kĩ thuật , Hà Nội.
[4] Hoàng Văn Chước (2004 ), Kỹ thuật sấy, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội
[5] GS.TSKH. Trần Văn Phú (2009), Kỹ thuật sấy, Nhà xuất bản Giáo dục, Hà Nội [6] Hoàng Văn Chước, thiết kế hệ thống thiết bị sấy, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội
[7] GS.TSKH. Trần Văn Phú, Kỹ thuật sấy nông sản, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, Hà Nội 1993.
[8] Bùi Hải, Dương Đức Hồng, Hà Mạnh Thư, Thiết bị trao đổi nhiệt, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, Hà Nội 2001.
[9] Nguyễn Văn May, Giáo Trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật
[10] https://caythuoc.org/cu - khoai - mi - san - cong - dung - va - doc - tinh - can - luu - y.html [11] http://iasvn.org/chuyen - muc/Gia - tri - dinh - duong - cua - San - 4488.html