Sông Nhuệ
2.4.1. Thực trạng phát triển nguồn nhân lực của Khách sạn Sông Nhuệ
Qua biểu 2.6, ta thấy công tác tổ chức lao động của Khách sạn Sông Nhuệ đã từng b-ớc đ-ợc ổn định về số l-ợng, chất l-ợng và cơ cấu. Khách sạn đã thu hút và tạo việc làm ổn định cho phần lớn số lao động với mức thu nhập năm sau cao hơn so với năm tr-ớc.
Bên cạnh đó, khách sạn thực hiện nghiêm túc chế độ kỷ luật với những CBCNV vi phạm quy chế và nội quy, thực hiện tốt chế độ tiền l-ơng, BHXH,
BHYT cho ng-ời lao động theo quy định của Nhà n-ớc. Quan tâm thực hiện tốt chế độ thăm hỏi, trợ cấp d-ỡng sức, chế độ phúc lợi cho ng-ời lao động nhằm từng b-ớc nâng cao đời sống vật chất và tinh thần cho ng-ời lao động.
STT Các chỉ tiêu Đơn vị Năm
2000 2001 2002 1 Tổng số lao động Ng-ời 129 112 113 2 Trình độ học vấn - Đại học - Cao đẳng - Trung cấp - Phổ thông Ng-ời % ng-ời % ng-ời % ng-ời % 24 18,60 8 6,20 79 61,24 18 13,96 21 18,75 6 5,35 69 61,60 16 14,30 20 17,7 6 5,3 70 61,94 17 15,06 3 Chế độ HĐLĐ - Không XĐTH - HĐLĐ 1 năm - HĐLĐ d-ới 1 năm Ng-ời % ng-ời % ng-ời % 30 23,25 43 33,33 52 43,42 30 26,80 54 48,20 28 25,00 30 26,55 69 61,06 14 13,39 4 Thunhập/ng-ời/tháng đồng 359.000 406.000 530.000
Mặt khác trong những năm qua, Khách sạn Sông nhuệ luôn coi trọng công tác đào tạo va bồi d-ỡng CBCNV nhằm nâng cao năng lực quản lý và kỹ thuật nghiệp vụ. Cụ thể:
Trong năm 2002, khách sạn đã rất chú trọng tới công tác đào bồi d-ỡng nghiệp vụ quản lý, nghiệp vụ kỹ thuật và công tác t- t-ởng cho CBCNV qua một số ch-ơng trình hoạt động phát triển nguồn nhân lực nh-:
- Cử 4 đồng chí cán bộ dự lớp học về nghiệp vụ bán hàng và Marketing do chuyên gia Singapo giảng tại tr-ờng nghiệp vụ du lịch Hà Nội.
- Cử 4 cán bộ dự lớp học về nghiệp vụ quản lý kinh doanh khách sạn. Do khoa du lịch tr-ờng Đại học Kinh tế Quốc dân và Sở du lịch Hà Tây tổ chức.
- Tổ chức bồi d-ỡng nghiệp vụ kỹ thuật và tay nghề cho cán bộ công nhân viên do giáo viên tr-ờng Nghiệp vụ Du lịch Hà Nội giảng dạy và thi sát hạch tay nghề cho 35 ng-ời.
- Năm 2002 đã đề nghị nâng bậc l-ơng cho 34 ng-ời theo chế độ.
- D-ới sự chỉ đạo của Chi uỷ đã có 30 đồng chí cán bộ Đảng viên và quần chúng tích cực tham gia các lớp bồi d-ỡng lý luận chíng trị của Đảng và các Nghị quyết của TW.
- Ngoài ra khách sạn còn th-ờng xuyên tổ chức cho đội ngũ cán bộ từ tổ tr-ởng trở lên, cán bộ kỹ thuật nhà hàng đi tham quan học tập, giao l-u tại các đơn vị du lịch, dịch vụ tại Hà Nội và một số tỉnh bạn để học tập, rút kinh nghiệm trong công tác quản lý và kinh doanh phuch vụ.
2.4.2. Một số quy định và chính sách đối với ng-ời lao động tại khách sạn 2.4.2.1. Một số quy định đối với ng-ời lao động 2.4.2.1. Một số quy định đối với ng-ời lao động
- Thời gian làm việc nghỉ ngơi
Ngành khách sạn là ngành kinh doanh dịch vụ vì vậy phục vụ khách 24/24h nh-ng không phải vì thế mà một nhân viên phải làm việc 24/24h. Tại Khách sạn Sông Nhuệ làm việc theo tổ đội nên nhân viên đ-ợc làm việc theo ca nh- ở các bộ phận buồng, bàn, lễ tân... còn các nhân viên làm việc ở các phòng hành chính, kế toán, đội ngũ lãnh đạo điều hành thì làm việc theo giờ hành chính từ 7h sáng đến 5h chiều. Đội ngũ nhân viên phục vụ th-ờng chia làm 2 ca chính:
Ca1: Từ 6h sáng – 2h chiều. Ca2: Từ 2h chiều – 10h đêm.
Riêng bộ phận lễ tân có 3 ca, và ca 3 từ 8h tối – 7h sáng.
Đây là vấn đề luôn có sự vi phạm từ phía nhân viên, cho nên muốn nâng cao tiêu chuẩn phục vụ khách sạn cần phải th-ờng xuyên chú ý giám sát chặt chẽ vấn đề thời gian để các nhân viên không thể vi phạm giờ làm việc.
- Đồng phục và thẻ nhân viên
Làm việc trong khách sạn thì đồng phục và thẻ nhân viên là vấn đề quan trọng. Đồng phục của nhân viên có tính chất biểu t-ợng cho khách sạn và tạo cho du khách cảm giác tin cậy và tính chuyên nghiệp của nhân viên. Tại Khách sạn Sông Nhuệ đã có quy định về trang phục đối với các bộ phận làm việc nh-: bộ phận lễ tân, bảo vệ, nhà hàng, buồng... nh-ng nhân viên ch-a thực hiện một cách triệt để. Tuy nhiên rất đáng tiếc là ở các bộ phận gián tiếp ch-a có đồng phục ví dụ nh- Phòng tổ chức - Hành chính, Phòng tài vụ, Phòng kinh doanh – Thị tr-ờng, Trung tâm lữ hành các nhân viên ch-a có đồng phục riêng của mình, đây là vấn đề khách sạn cần quan tâm.
- Điều lệ an toàn vệ sinh
Đây là điều ít đ-ợc ban lãnh đạo các khách sạn chú ý tới. Theo nh- quy định của vệ sinh lao động các nhân viên luông phải gọn gàng về trang phục, đầu tóc, trang điểm... Trong Khách sạn Sông Nhuệ nhân viên luôn gọn gàng, sạch sẽ nh-ng bên cạnh đó vẫn còn một số ít nhân viên còn mặc không đúng trang phục hoặc loè xoè trong khi làm việc. Đây là vấn đề luôn đ-ợc khách hàng chú ý tới và đánh giá, và nó có thể làm tăng hoặc giảm chất l-ợng phục vụ khách hàng.
- Trật tự trong khách sạn
Đó là quy định về th- từ, điện thoại cá nhân, tiếp khách trong giờ làm việc, phong cách giao tiếp nơi làm việc, c- sử với khách, trách nhiệm công tác... Các quy định này ch-a đ-ợc nhân viên trong khách sạn thực hiện tốt, ví dụ: vẫn còn tồn tại việc tụ tập nói chuyện riêng trong giờ làm việc làm ảnh h-ởng đến công việc.
* Chế độ khen th-ởng – kỷ luật cho ng-ời lao động
Hầu hết các khách sạn đều có những hình thức khen th-ởng hay kỷ luật riêng theo quy định của từng khách sạn. Trong quản lý lao động thì ngoài những biện pháp hành chính mang tính chất bắt buộc ng-ời lao động phải tuân theo những nội quy còn có những hình thức khen th-ởng bằng hiện vật để khuyến khích ng-ời lao động làm việc tốt hơn góp phần nâng cao năng suất lao động. Chế độ khen th-ởng tại Khách sạn Sông Nhuệ căn cứ vào việc khách sạn hoàn thành v-ợt mức kế hoạch về doanh thu và lợi nhuận để khen th-ởng cho cán bộ công nhân viên đã có những cố gắng và đóng góp tích cực vào những kết quả chung. Bên cạnh đó khách sạn còn có hình thức th-ởng đột xuất chẳng hạn th-ởng cho tập thể, cá nhân có sáng kiến cải tạo lao động, nâng cao năng suất lao động, những nhân viên phục vụ tốt đ-ợc khách hàng khen ngợi, những nhân viên làm tốt công tác tiếp thị đem lại cho khách sạn những nguồn khách lớn. Những khoản tiền th-ởng này đ-ợc trích từ quỹ khen th-ởng của khách sạn. Bên cạnh đó còn có hình thức kỷ luật căn cứ vào tiền l-ơng, hệ số thành tích.
* Tổ chức tiền l-ơng
Tổng quỹ tiền l-ơng là tổng số tiền mà khách sạn phải trả cho ng-ời lao động. Quỹ tiền l-ơng đ-ợc xem nh- một khoản mục trong tổng chi phí của khách sạn. Quỹ tiền l-ơng phụ thuộc vào khối l-ợng và hiệu quả công việc sản xuất kinh doanh.
Quỹ l-ơng của Khách sạn Sông Nhuệ đ-ợc xác định trên cơ sở % lợi nhuận đặt ra.
+ Ph-ơng án phân phối tiền l-ơng, th-ởng.
Tr-ớc hết quỹ l-ơng đ-ợc phân phối cho nhân viên, cán bộ khách sạn theo các khoản sau:
- L-ơng cơ bản: l-ơng này áp dụng cho cán bộ công nhân viên biên chế theo l-ơng cơ bản.
- L-ơng hợp đồng: l-ơng này áp dụng với các nhân viên làm việc theo hợp đồng, mức l-ơng phụ thuộc vào sự thoả thuận của hai bên.
- Tiền trách nhiệm: chi cho những ng-ời đảm nhiệm các trách nhiệm quan trọng.
- Tiền chi cho bồi d-ỡng trực đêm.
- Tiền bồi d-ỡng cho cán bộ công nhân viên làm việc trong ngày nghỉ. + Ph-ơng án trả l-ơng.
Tiền l-ơng trả cho ng-ời lao động trong khách sạn từng tháng đ-ợc tính trên công lao động của ng-ời đó trong tháng, bao gồm:
- Công lao động trong giờ hành chính.
- Công lao động thuộc ngày nghỉ do Nhà n-ớc quy định nh- chủ nhật, lễ tết.
Đơn giá của một công lao động =
dộng lao số Tổng l-ong tiền quỹ Tổng
Tiền l-ơng của một ngày công lao độn =
dó của ng-òi dộng lao Số dộng lao công một giá on Đ
Trong đó số lao động của mỗi ng-ời lao động bao gồm 2 loại: - Công lao động trong giờ hành chính.
- Công lao động thuộc ngày nghỉ.
Tóm lại, với một số quy định và chính sách của khách sạn tuy ch-a phải là hoàn thiện nh-ng nó phần nào giúp cho đội ngũ cán bộ công nhân viên hiểu đ-ợc vị trí của mình trong quá trình kinh doanh phục vụ khách hàng. Tạo cho nhân viên có điều kiện đầy đủ có đ-ợc cái nhìn toàn diện về khách sạn và yêu thích công việc của mình dẫn đến nâng cao năng suất lao động, nâng cao chất l-ợng dịch vụ thoả mãn sự trông đợi của khách hàng.
2.4.3. Kết luận về hiệu quả sử dụng và phát triển nguồn nhân lực tại Khách sạn Sông Nhuệ sạn Sông Nhuệ
2.4.3.1. Những kết quả thu đ-ợc của Khách sạn Sông Nhuệ
- Là doanh nghiệp Khách sạn lớn nhất của Tỉnh Hà Tây đang hoạt động kinh doanh rất có hiệu quả, do vậy đ-ợc sự quan tâm rất lớn của Tỉnh uỷ, UBND
Tỉnh, Sở Du lịch Hà Tây và các ngành chức năng. Liên tục đ-ợc tặng bằng khen của Sở Du lịch Hà Tây và Tổng cục Du lịch Việt Nam cho các tập thể và cá nhân có thành tích xuất sắc. Đây là một điều vinh dự, tự hào, nh-ng đồng thời cũng là trách nhiệm, là thách thức cao đối với khách sạn nhằm duy trì và phát huy cao hơn nữa hiệu quả kinh doanh và chất l-ợng dịch vụ.
- Công tác tổ chức bộ máy quản lý từ Ban giám đốc đến các phòng chức năng, các tổ chuyên môn nghiệp vụ luôn đ-ợc coi trọng và th-ờng xuyên củng cố, sắp xếp, đổi mới nhằm nâng cao năng lực cá nhân cũng nh- tập thể các bộ phận đã thực hiện có hiệu quả kế hoạch công tác và các nhiệm vụ đ-ợc giao.
- Công tác kiểm tra, theo dõi đánh giá chất l-ợng cán bộ nhân viên đ-ợc thực hiện th-ờng xuyên, sắp xếp phù hợp với khả năng để phát huy đ-ợc năng lực cán bộ công nhân viên trong các công việc cụ thể.
- Trên cơ sở xác định khối l-ợng công việc và năng lực ng-ời lao động đã từng b-ớc rà soát sắp xếp ổn định lao động ở một số bộ phận, hạn chế tình trạng d- thừa lao động trong các bộ phận. Mạnh dạn thay đổi những cán bộ có năng lực yếu kém hoặc có những biểu hiện vi phạm nguyên tắc quản lý, thanh lý hợp đồng lao động với những nhân viên vi phạm kỷ luật hoặc không có năng lực trong lao động.
- Thực hiện ngiêm túc chế độ kỷ luật với những cán bộ công nhân viên vi phạm quy chế và nội quy của khách sạn: Trong năm đã chấm dứt hợp đồng lao động tr-ớc thời hạn 02 ng-ời, thanh lý hợp đồng 06, phê bình 09 ng-ời và khiển trách 03 ng-ời.
- Thực hiện tốt chế độ tiền l-ơng, BHXH, BHYT cho ng-ời lao động theo quy định của Nhà n-ớc. Quan tâm thực hiện tốt chế độ thăm hỏi, trợ cấp d-ỡng sức, chế độ phúc lợi cho ng-ời lao động nhằm từng b-ớc nâng cao đời sống vật chất và tinh thần cho ng-ời lao động.
Song song với việc tổ chức thực hiện tốt nhiệm vụ trọng tâm là kinh doanh - phục vụ. Khách sạn luôn coi trọng việc phát triển các hoạt động đoàn thể và công tác xã hội nhằm xây dựng một cách đồng bộ các hoạt động để tạo ra sự phát triển toàn diện vững mạnh trong đơn vị. Thực hiện tốt quy chế dân chủ
trong đơn vị, thông qua hoạt động của Công đoàn và Đoàn thanh niên để xây dựng mối quan hệ phối hợp chặt chẽ giữa Ban giám đốc với đoàn thể nhằm làm tốt công tác giáo dục chính trị t- t-ởng, xây dựng các phong trào Văn hoá văn nghệ, Thể dục thể thao nhằm nâng cao đời sống vật chất và tinh thần cho ng-ời lao động, đảm bảo quyền lợi cho ng-ời lao động, động viên ng-ời lao động hăng say lao động sản xuất và xây dựng đơn vị. Ban giám đốc đã thực hiện việc hỗ trợ về kinh phí, vật chất và thời gian cho Công đoàn, Đoàn thanh niên tổ chức các hoạt động một cách thích đáng. Từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho các hoạt động đó phát triển tốt và đạt kết quả tốt.
2.4.3.2. Những điểm còn hạn chế
Bên cạnh những kết quả đã đạt đ-ợc. Công ty cũng còn một số tồn tại đó là:
- Đội ngũ cán bộ làm công tác quản lý còn hạn chế về nghiệp vụ và kinh nghiệm quản lý.
- Công tác tổ chức cán bộ lao động cũng còn yếu, ch-a có biện pháp mạnh trong công tác quản lý, tổ chức lao động từ đó vẫn còn có những cán bộ công nhân viên vi phạm kỷ luật lao động và nội quy của Công ty.
- Thu nhập của ng-ời lao động còn thấp, ch-a đảm bảo đời sống của cán bộ công nhân viên.
- Đội ngũ quản lý từ các tổ trở lên còn có những hạn chế về năng lực, ch-a đồng bộ, còn bộc lộ lúng túng trong xử lý công việc hành chính cũng nh- công tác nghiệp vụ nên hiệu quả công tác ch-a cao.
- Các mặt hoạt động đoàn thể còn hạn chế về hình thức và nội dung, thiếu chủ động trong việc xây dựng và tổ chức hoạt động nên kết quả ch-a cao, tác dụng ch-a sâu, ch-a tạo ra sự tác động mạnh đến hoạt động kinh doanh, cũng nh- việc triển khai công tác giáo dục chính trị t- t-ởng, xây dựng ý thức kỷ luật đối với đội ngũ cán bộ công nhân viên ch-a thực sự triệt để.
- Là một đơn vị mới tổ chức hoạt động, trong điều kiện phát triển nhanh và mạnh của kinh tế thị tr-ờng, đặc biệt là trong lĩnh kinh doanh khách sạnh du lịch hiện nay đặt ra nhiều thách thức cho doanh nghiệp.
- Công tác tổ chức kinh doanh và quản lý còn bộc lộ những yếu kém về mặt xây dựng chiến l-ợc kinh doanh, ch-a có những biện pháp tích cực để khắc