Bản ch t c a hoấ ủ ạt động xúc ti n là truy n tin v s n ph m v doanh nghi p tế ề ề ả ẩ ề ệ ới khách hàng để thuyết phục họ mua. Vì v y có th gậ ể ọi đây là hoạt động truy n thông ề marketing tích h p (IMC). M t s d ng ch yợ ộ ố ạ ủ ếu thường được s d ng trong chính ử ụ sách xúc ti n h n h p (hay còn g i là các công c xúc ti n h n h p) là: Qu ng cáo, ế ỗ ợ ọ ụ ế ỗ ợ ả xúc ti n bán, marketing trế ực tiếp, bán hàng cá nhân và quan h công chúng (PR). ệ
Hình 1.5. Quá trình xây d ng chi n d ch xúc ti n tích h p công c ự ế ị ế ợ ụ
Nguồn: Nguồn: PGS.TS Trương Đình Chiến (2012), Giáo trình qu n tr ả ị
marketing, nhà xuất bản Đại học Kinh tế quốc dân, 2012 - Quảng cáo : là nh ng hình th c truy n thông không tr c tiữ ứ ề ự ếp, phi cá nhân, được thực hiện thông qua các phương tiện truy n tin ph i trề ả ảtiền và các chủthể qu ng cáo ả phải chịu chi phí. Các phương tiện qu ng cáo g m có: Báo, t p chí, tivi (có nhi u lả ồ ạ ề ợi
Phát triển chương trình truyền thông marketing tích hợp Xác định ngân sách
Xác định mục tiêu truyền thông
Phân tích các yếu tố chi phối tới chương trình truyền thông IMC Xem xét kế hoạch truyền thông IMC
thế v âm thanh, ngôn ng , hình nh, màu s c, khán giề ữ ả ắ ảđông, truyền thông nhanh), radio, ngoài ra còn có: Panô, áp phích, qua catologe, bao bì…
- Quan h công chúng (PR):ệ Theo Scott M.Cutlips và Allen H.Center: “PR là một nỗ l c có k ho ch nhự ế ạ ằm tác động đến quan điểm của công chúng thông qua s n phả ẩm tốt và kinh doanh có trách nhi m d a trên giao tiệ ự ếp đôi bên cùng có lợ ”i . PR giúp doanh nghi p truy n tệ ề ải các thông điệp đến khách hàng và nh ng nhóm công chúng ữ quan tr ng qua tọ ổ chức s kiự ện, các chương trình hay việc thi t kế ế đồng ph c, phát ụ hành báo…
- Xúc ti n bán:ế là nhóm công c truy n thông s d ng h n h p các công c c ụ ề ử ụ ỗ ợ ụ ổ động, kích thích khách hàng để tăng nhanh nhu cầu về sản phẩm tại chỗ tức thì. Xúc tiến bán hàng còn g i là khuy n mọ ế ại có tác động tr c ti p và tích c c t i viự ế ự ớ ệc tăng doanh s b ng nh ng lố ằ ữ ợi ích vật chất bổsung cho người mua.
- Marketing trực tiếp: Theo hi p h i Marketing (DMA): ệ ộ “Marketing trực ti p là ế một hệ thống tương tác của marketing có s dử ụng m t hay nhiộ ều phương tiện qu ng ả cáo để tác động đến một phản ứng đáp lại đo được hay việc giao dịch tại bất kỳ thời điểm nào” (Nguồn: http://thedma.org/). Những công c chụ ủ yếu của marketing trực tiếp: marketing b ng catalog; bằ ằng thư trực tiếp; qua điện thoại; đấp ứng tr c ti p trên ự ế truyền hình, tạp chí, báo…
- Bán hàng cá nhân: Là s gi i thi u b ng mi ng v hàng hóa và d ch v cự ớ ệ ằ ệ ề ị ụ ủa người bán hàng qua cuộc đối thoại v i mớ ột hoặc nhiều khách hàng tiềm năng nhằm mục đích bán hàng.
Kết luận:Trên đây là những lý luận chung nhất về thịtrường và marketing sẽ áp dụng trong vi c xây d ng chiệ ự ến lược marketing cho s n ph m bánh mì Staff m i cả ẩ ớ ủa công ty H u Ngh . Nh ng khái niữ ị ữ ệm cũng như lý luậ đã trình bày tron ng Chương 1 tuy không ph i là toàn bả ộnhưng đã được ch t l c nh ng vắ ọ ữ ấn đề liên quan nhất, để ừ t đó tiến hành xây d ng nh ng chiự ữ ến lược marketing cùng các chính sách marketing phù hợp nh m giúp s n ph m bánh mì Staff cằ ả ẩ ủa công ty H u Nghữ ị xâm nh p thậ ịtrường học sinh, sinh viên một cách có hi u qu . ệ ả
CHƢƠNG 2. THỰC TRẠNG SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ MARKETING TẠI CÔNG TY H U NGH Ữ Ị
2.1. Giới thiệu v Công ty Hề ữu Nghị
2.1.1. Lịch s hình thành và phát tri n ử ể
- Tên giao dịch: Công ty c ph n Thổ ầ ực phẩm H u Ngh ữ ị
- Tên giao d ch qu c t : Friendship High Quality Confectionery Join Stock ị ố ế Company
- Trụ ở chính: 122 Đị s nh Công- Hoàng Mai- Hà N i ộ - Website: http://huunghi.com.vn
Công ty c ph n Th c ph m H u Nghổ ầ ự ẩ ữ ị (Hữu Ngh Food) ti n thân là Nhà máy ị ề bánh k o cao c p H u Nghẹ ấ ữ ị trực thu c Công ty Th c ph m Mi n Bộ ự ẩ ề ắc được thành lập và chính th c hoứ ạt động từngày 08/12/1997. Năm 2006, Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghịđược c phổ ần hóa và đổi tên thành Công ty c ph n bánh k o cao c p H u “ ổ ầ ẹ ấ ữ Nghị”. Tháng 6 năm 2009 để phù hợp hơn vị thếtrong ngành và định hướng phát triển trong tương lai, Công ty một lần nữa được đổi tên thành “Công ty cổ phần Thực phẩm Hữu Ngh . Tị” ừtháng 3 năm 2011 Công ty cổ ph n th c ph m H u Ngh chính thầ ự ẩ ữ ị ức trở thành thành viên chính thức c a Tủ ổng công ty thu c lá Vi t Nam. ố ệ
Trải qua gần 20 năm hình thành và phát triển, với đội ngũ nhân sự quản lý được đào tạo bài bản, giàu nhiệt huyết, cùng đội ngũ kỹ sư, công nhân lành nghề và chiến lược kinh doanh t t, Công ty cố ổ phần Thực phẩm Hữu Ngh ị đã không ngừng l n ớ mạnh, thương hiệu Hữu Nghị ngày càng trở nên thân thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Nhi u nhãn s n ph m c a H u Nghề ả ẩ ủ ữ ịnhư bánh mì Staff, bánh trứng nướng Tipo, bánh layer cake Salsa, bánh trung thu và M t Tứ ết đã trở thành m t ph n không th ộ ầ ể thiếu trong cu c s ng hàng ngày cộ ố ủa người dân Vi t Nam. Hi n nay, Công ty có 4 nhà ệ ệ máy s n xu t v i hàng ch c dây chuy n s n xu t hiả ấ ớ ụ ề ả ấ ện đại, đạt tiêu chu n châu Âu. ẩ
Mạng lưới phân phối nội địa vững mạnh với hàng trăm nhà phân phối và gần 200.000 đại lý bán lẻ.
Đón trước xu thế hội nhập và quốc tế hóa, ngay từ năm 2009, Công ty cổ phần Thực ph m H u Nghẩ ữ ịđã quan tâm triển khai nh ng hoữ ạt động qu ng bá qu c t , tham ả ố ế gia các h i ch qu c tộ ợ ố ếđể mang nh ng chi c bánh H u Nghữ ế ữ ịđến gần hơn với các gia đình trên thế giới. Đến nay, Hữu Nghịđã xuất khẩu sản phẩm đến hơn 10 nước trên thế giới, trong đó có các thịtrường khó tính như: Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản…. Kim ng ch xu t khạ ấ ẩu đạt trên 10 triệu USD/năm và liên tục tăng trưởng qua các năm. Vị thế c a Công ty c ph n ủ ổ ầ Thực ph m H u Nghẩ ữ ịngày càng được nâng cao và kh ng ẳ định được uy tín trên thịtrường bánh kẹo thực phẩm ởtrong nước và khu vực.
Đểđáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong và người nước cả về khẩu vị, thị hiếu, Công ty đặc biệt quan tâm đến vi c c i ti n, nâng cao chệ ả ế ất lượng và đổi m i mớ ẫu mã sản phẩm. Các sản phẩm bánh kẹo Hữu Nghịđều được sản xuất trên dây chuy n hiề ện đại, tuân th nghiêm ng t các tiêu chu n v sinh an toàn th c phủ ặ ẩ ệ ự ẩm và các tiêu chu n c a hẩ ủ ệ thống quản lý chất lượng ISO: 9001-2008, ISO 22000:2005, HACCP, ch ng nhứ ận Halal, FDA v.v…
Xác định con người là yếu tố quyết định sự phát triển bền vững của doanh nghiệp, Ban lãnh đạo Công ty đã rất quan tâm đến đời sống vật chất và tinh thần của cán bộ công nhân viên Công ty. Các ngày l tễ ết, Công ty đề ổu t chức các hoạt động t p th tậ ể ạo không khí ph n kh i, g n kấ ở ắ ết người lao động v i công ty. Con em cán b công nhân ớ ộ viên công ty được động viên khích lệkhi đạt các thành tích trong học tập.
Với nh ng thành tícữ h đạt được, ngày 07/11/2012 Ch tủ ịch nước C ng hòa xã hộ ội chủ nghĩa Việt Nam đã ra Quyết định số 1897/QĐ-CTN tặng thưởng: Huân chương lao động hạng nhì cho Công ty c ph n Th c ph m H u Ngh . Ngoài ra, H u Ngh ổ ầ ự ẩ ữ ị ữ ị còn đạt được nhiều danh hiệu khác như:
- C Tờ hi đua xuấ ắt s c do BộThương Mại và Công đoàn Thương Mại và Du lịch Việt Nam trao t ng tặ ừnăm 1999-2006.
- Danh hiệu thương hiệu m nh Viạ ệt Nam năm 2009.
- Danh hiệu Doanh Nghi p hệ ội nhập và phát triển năm 2009. - Cúp vàng “Vì sự phát tri n cể ộng đồng” năm 2010.
- Cúp vàng S n ph m tiêu biả ẩ ểu 1000 năm Thăng Long-Hà Nội năm 2010. - B ng khen cằ ủa ThủTướng chính ph ủ năm 2010.
- B ng khen cằ ủa Bộ Công Thương các năm 2007-2010, 2012. - Cờthi đua do Bộ Công Thương trao tặng năm 2011, 2013.
- Danh hiệu hàng Vi t Nam Chệ ất Lượng Cao các năm 2000 - 2005, 2010-2014. - Cúp vàng Tin & Dùng do Th i Báo kinh tờ ế Việt Nam và người tiêu dùng bình chọn năm 2013. (Nguồn: Trang web chính thức c a Hủ ữu Ngh - huunghi.com.vn) ị
2.1.2. Sản phẩm và dịch v ụ
Hiện nay, công ty H u Ngh hoữ ị ạt động đa dạng trên nhiều lĩnh vực như: sản xu t, ấ kinh doanh xu t nh p kh u, dấ ậ ẩ ịch vụ ăn uống, thương mại nội địa, gi i khát. ả
Đối với lĩnh vực sản xuất, công ty sản xuất các loại bánh, mứt, kẹo, thực phẩm chế biến (thịt ngu i, thộ ịt hun khói, ru c), v i chố ớ ất lượng cao, ổn định, đạt tiêu chu n an ẩ toàn v sinh th c ph m, áp d ng hệ ự ẩ ụ ệ thống chất lượng qu n lý chả ất lượng theo tiêu chuẩn qu c t ISO 9001:2000. ố ế Bảng 2.1. Danh mục sản ph m c a Công ty H u Ngh ẩ ủ ữ ị Chiều rộng danh m c sụ ản phẩm Chiều dài danh mục sản phẩm Bánh Kẹo Thực ph m ch ẩ ế biến Mứt tết
Bánh quy Kẹo suri Ruốc Mứt vuông
Bánh Cracker Kẹo h p ộ Thịt hun khói Mứt bát giác Bánh kem x p ố Kẹo s a ữ Thịt nguội Mứt quai xách Lương khô Kẹo cân t ng h p ổ ợ
Bánh tươi Kẹo trái cây Bánh trung thu
Bánh gato Bánh m ỳ Bánh cưới
Nguồn: Phòng Marketing
Ngoài ra, H u Ngh còn m các hữ ị ở ệ thống H u Nghữ ịBakery là nơi bán và giới thiệu các s n ph m, ch y u là các lo i bánh gateaux, ả ẩ ủ ế ạ bánh tươi, bánh cắt ph c v nhu ụ ụ cầu ăn nhanh, sinh nhật, tiệc ngọt hoặc các loại bánh biscuits, bánh cookies, bánh kem xốp… thực phẩm chế biến sẵn như ruốc, và các loại đồ u ng cố ủa công ty.
26
2.1.3. Cơ cấ ổu t chức quản lý
Sơ đồ 2.1. Cơ cấu tổ chức c a công ty Hủ ữu Nghị
Nguồn: Phòng tổ chức nhân s ự Hội đồng quản trị
Ban ki m soát ể Tổng giám đốc
PGĐ Nhân sự
PGĐ Sản xuất PGĐ Kinh doanh
Các phòng ban Các chi nhánh Các xưởng sản xu t ấ Văn phòng Phòng t ổchức nhân s ự Phòng Kế toán Phòng kinh doanh xuất nhập kh u ẩ Phòng Bán hàng Phòng Marketing Phòng Kỹ thuật CN thực phẩm Phòng Nghiên cứu sản phẩm mới Phòng Kế hoạch đầu tư Phòng Cơ điện CN Đồng Văn- Hà Nam CN Tp Hồ Chí Minh CN Bình Dương CN Quy Nhơn Đại hội đồng cổ đông
Cơ cấu tổ chức quản lý của công ty được hình thành theo cơ chế trực tiếp chức năng và có mối quan hệ thống nhất, mỗi phòng ban đảm nhận một chức năng cụ thểđể quản lý theo chuyên môn c a mình. Các phòng ban chủ ức năng có sựlãnh đạo chung của ban giám đốc công ty.
Chức năng nhiệm vụcơ bản c a các bủ ộ phận quản lý:
- Đại hội đồng cổ đông: bao g m t t c các cồ ấ ả ổ đông có quyền bi u quyể ết, là cơ quan quyết định cao nhất của Công ty.
- Ban ki m soát:ể được lập ra để ể ki m tra tính h p lý, h p pháp trong quợ ợ ản lý, điều hành hoạt động kinh doanh, trong ghi chép kếtoán và báo cáo tài chính đồng th i ki n ờ ế nghị bi n pháp b sung, sệ ổ ửa đổi, c i tiả ến cơ cấ ổu t chức, quản lý điều hành hoạt động kinh doanh c a công ty. ủ
- Hội đồng qu n trả ị: là cơ quan quản lý của công ty, có toàn quyền quyết định mọi vấn đề liên quan tới mục đích, quyền lợi của Công ty, trừ những vấn đề thuộc thẩm quyền quyết định của Đại hội đồng c ổ đông.
- Tổng giám đốc công ty: là người điều hành hoạt động hàng ngày và chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị về thực hiện các quyền và nhiệm vụđược giao.
- Phó tổng giám đốc kinh doanh: là người chịu trách nhiệm trực tiếp về công tác quản lý và v tình hình tiêu th s n ph m cùng toàn b công tác s n xu t, kinh doanh ề ụ ả ẩ ộ ả ấ của công ty, xây d ng chiự ến lược và chính sách tiêu th s n ph m, l p k ho ch tiêu ụ ả ẩ ậ ế ạ thụhàng năm đối với sản phẩm các loại, xây dựng mạng lưới tiêu thụ khắp cảnước và các vấn v v nhân kh u. ề ề ẩ
- Phó tổng giám đốc nhân sự: là người phụ trách các vấn đề về tổ chức, quản lý nguồn lao động, ra các quyết định và ký kết các hợp đồng lao động với nhân viên.
- Phó tổng giám đốc s n xuả ất: là người trực tiếp phụ trách công tác kỹ thuật sản xuất, công ngh s n xu t cệ ả ấ ủa công ty, chỉđạo s n xuả ất và an toàn lao động, phụ trách công tác kiểm tra, đánh giá chất lượng s n ph m vả ẩ ật tư hàng hóa nhập kho. Ch u trách ị nhiệm trước giám đốc về mọi vấn đề liên quan đến sản xuất như: chất lượng, sốlượng, chủng loại sản phẩm, kế hoạch sản xuất, định m c tiêu hao nguyên vứ ậ ệt li u.
- Phòng bán hàng: làm nhi m v thu và giao hàng hóa thành ph m cho khách ệ ụ ẩ hàng, cung cấp đúng chủng lo i, quy cách s n ph m mà khách hàng yêu cạ ả ẩ ầu, đảm bảo cho quá trình bán hàng của công ty được thu n l i. Nghiên c u thậ ợ ứ ịtrường, n m bắ ắt nhu c u v t ng lo i s n phầ ề ừ ạ ả ẩm, đưa ra các biện pháp tiêu th s n ph m hụ ả ẩ ợp lý, đảm bảo các y u t cho quá trình s n xu t kinh doanh.ế ố ả ấ
- Phòng k hoế ạch đầu tư: có nhi m v xây d ng các k ho ch t ng h p ng n h n, ệ ụ ự ế ạ ổ ợ ắ ạ trung h n, dài h n v nguyên vạ ạ ề ật liệu, bao bì, xây d ng k ho ch tiêu th , lự ế ạ ụ ập kế ho ch ạ nghiên c u s n xuứ ả ất sản ph m mẩ ới.
- Phòng marketing: chức năng chính bao gồm xây dựng và phát triển thương hiệu cho s n ph m và doanh nghi p, tìm ki m, thi t l p và ki m soát hả ẩ ệ ế ế ậ ể ệ thống kênh phân phối để tiêu thụ sản phẩm, nắm bắt các thông tin thịtrường để đưa ra các phương án, chiến lược nhằm hỗ trợcông tác bán hàng cũng như công tác sản xuất sản phẩm.
- Phòng tài chính k toán: ế trực ti p làm công tác kế ế toán tài chính theo đúng chế độnhà nước quy định. Ghi chép tính toán và phản ánh chính xác, trung thực, k p th i, ị ờ đầy đủ về tình hình tài sản lao động, tiền vốn và kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vị. Quản lý tài chính của công ty, tính toán, trích nộp đầy đủđúng thời hạn các khoản phải nộp ngân sách Nhà nước và trích l p các quậ ỹ của công ty.
- Phòng k thuỹ ật: chịu trách nhiệm trước giám đốc v k t qu s n xu t, kề ế ả ả ấ ỹ thuật công ngh cệ ủa công ty, hướng d n th c hi n hoẫ ự ệ ạt động c a các khâu theo tiêu chuủ ẩn